Багато можуть здивуватися, який же це шашлик, якщо на пару? Ось з димком і засмаженою скоринкою – це шашлик! А без – ні! Але, це не зовсім правильна думка. Рецепт шашлику, який ми пропонуємо, відмінно підійде дітям або дорослим, які з певних причин не можуть дозволити собі звичайний шашлик. Хоча наш шашлик без прожареної скоринки, але при цьому не менш смачний. Він такий же м’який, від нього виходить чудовий аромат, який додає м’ясу спеціальний маринад. Ну що, зацікавилися? Так давайте пробувати!
На дві порції шашлику вам знадобитися: 0.5 кг філе індички, 1 червона цибулина, 1 солодкий перець, 1 пучок кінзи, 2 часточки часнику, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. діжонської гірчиці, сіль і перець.
В першу чергу ми готуємо маринад. 
Для цього вимийте і просушіть кінзу, дрібно нашаткуйте. Натріть на дрібній тертці часник. Змішайте його з кінзою і додайте туди мед і гірчицю, сіль і перець, після чого ретельно все перемішайте.
Промийте м’ясо. Обсушіть його або обітріть паперовим рушником. Наріжте філе шматками середнього розміру. Все теж саме ми робили і для індички в соусі.
В приготований маринад викладіть м’ясо і перемішайте. 
Прослідкуйте, щоб всі шматки м’яса були добре обмазані маринадом. Накрийте філе кришкою і приберіть в холодильник на 40 хвилин.
Шашлик буде виглядати цікавіше, якщо на шампур будуть нанизані овочі. Так і є шашлик разом з овочами набагато смачніше. Наріжте перець і цибулю кільцями.
Коли м’ясо промаринується, можете нанизувати його на шпажки по черзі з овочами.
Готові шпажки викладаємо на пергаментний папір для запікання. З двох сторін пергамент потрібно скрутити так, як скручений цукерковий фантик. Зверху обгортка повинна бути відкритою, щоб пара, що утворюється при нагріванні, міг вийти. Шашлик в «обгортці» покладіть в пароварку. Варіть 30-40 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким і всередині не буде рожевим. Перевірити це можна, розрізавши шматочок.
Готовий шашлик прекрасно буде виглядати на блюді серед овочів і зелені.
