Якщо у вас залишився минулорічний мед і не знаєте що з ним робити, в такому випадку домашній самогон – це краще рішення питання. Приготувати самогон з меду в домашніх умовах можна за кількома технологіями, що робить вплив на смак і колір напою.
Історично так склалося, що більшість людей помилково вважають, що медовуха і самогон на меду – це один напій. Насправді ж це 2 абсолютно різні напою, що розрізняються між собою як за смаком, фортеці, так і за технологією приготування.
Давайте розглянемо по ближче як зробити самогон з меду в домашніх умовах.
Читайте також:
1. Брага з цукру і дріжджів пропорції
2. Брага на пшениці без дріжджів
3. Брага з варення для самогону
Самогон з меду в домашніх умовах
Класична медовуха містить всього 5-10 градусів міцності, і не вимагає дистиляції під час приготування.
Щоб брага з меду, рецепт який ви для себе визначили, була доброю підійде будь-який наявний мед на будь-якій стадії зберігання. На якість кінцевого продукту це не робить ні найменшого впливу.
Серед безлічі варіацій давайте розглянемо 2 найбільш поширені і вдалі варіанти приготування медового самогону.
Приготування медового самогону без цукру
Для того щоб приготувати самогон з меду в домашніх умовах без використання цукру не достатньо додати дріжджі і воду. Такий підхід до справи не може забезпечити гарне бродіння.
Виправити стан справ можливо лише 2 способами:
· Прокип’ятити медовий сироп.
· Використовувати цукор.
Використання технології для забезпечення бродіння в першому варіанті хоч і більш трудомісткий, однак, сприяє утворенню глюкози.
Другий варіант більш швидкий, проте, має ряд особливостей.
Розглянемо, як зробити самогон з меду рецепти приготування, якого засновані на кип’ятінні:
Склад:
· мед – 3 л;
· вода – 10 л;
· дріжджі для приготування хліба – 200 гр.
Процес приготування:
1. Змішуємо в ємності мед з водою.
2. доводимо отриману суміш до кипіння. Не припиняючи помішувати протягом 10 хвилин тримаємо ємність на вогні, позбавляючись від піни.
3. Прибираємо ємність з вогню і охолодити до 30°C.
4. Розчиняємо дріжджі в теплій воді і змішуємо з сиропом.
5. Переливаємо готову брагу в спеціальну ємність, підтримувану температуру 18-25°C.
6. По закінченню процесу бродіння продукт переганяємо через самогонний апарат.
Приготування медового самогону на цукрі
Склад:
· мед – 3 кг;
· цукор – 3 кг;
· вода – 20 л;
· спиртові дріжджі – 300 гр.
Процес приготування:
Брага з меду для самогону пропорції, якій виміряні роками і практикою готуються за наступною технологією:
1. Змішуємо в ємності підігріту воду, мед і цукор.
2. У невеликій кількості води розвести дріжджі і влити їх в заздалегідь приготоване сусло.
3. Укутати брагу і поставити в тепле місце.
4. Через 7-10 днів пропустити брагу через самогонний апарат.
Процес приготування самогону з цукром набагато простіше. Фахівці рекомендують для отримання якісного та приємного самогону двічі переганяти продукт з подальшим очищенням.
Очистити продукт можна за допомогою марганцівки, активованого вугілля і т. д.
