Якщо ви зустрічаєте Новий рік у компанії близьких друзів, то обов’язково приготуйте салат з сирої риби Yee Sang.
Такий салат є традиційним під час святкування китайського Нового року в Малайзії та Сінгапурі.
Звичайно ж, його можна готувати і їсти під час нашого новорічного свята, але тільки не в самоті. Поїдання салату з сирої риби супроводжується певним ритуалом, який сприяє об’єднанню людей за святковим столом. Крім цього, з’їдаючи такий салат, ви можете загадувати будь-які бажання і вони обов’язково збудуться.
Для цього потрібно виконати певну церемонію, про яку ми вам і розповімо.
Якщо ви вирішили приготувати салат з сирої риби Yee Sang, то вам знадобляться наступні інгредієнти: сира риба (лосось або скумбрія), яку потрібно нарізати невеликими смужками, терта морква, стручковий перець, перець чилі, корінь молодого імбиру, огірок, китайська петрушка, листя каффір-лайма, огірок.
Окремо потрібно приготувати приправу: рубані горіхи, підсмажені насіння кунжуту, шматочки помело.
Для соусу потрібно змішати пюре з сливи, кунжутне масло, рисовий оцет і пасту кинкана (дрібний апельсин).
Не біда, якщо у вас не знайшлося якихось перерахованих вище продуктів, їх можна замінити. Незмінною складовою залишається тільки риба.
Як правильно подавати салат Yee Sang на стіл?
Спочатку на стіл виставляється блюдо з основними інгредієнтами, потім господиня застілля повинна додати приправи і соус, супроводжуючи цю процедуру сприятливими побажаннями своїми гостями. Дуже важливо пам’ятати, що побажання потрібно не промовляти, а голосно викрикувати.
Потім всі гості, присутні за столом, повинні дружно підкидати інгредієнти салату в повітря, змішуючи їх таким чином, і голосно вигукувати свої побажання. Чим вище ви підкинете, тим краще.
Після цього веселого ритуалу салат з сирої риби розкладають по тарілками і його можна їсти. Ваші бажання обов’язково збудуться!
