Багато часу пройшло після того, як авокадо з’явився на прилавках наших магазинів, проте його вживання досі вважається чимось екзотичним, а даремно — салат з авокадо з креветками це не тільки смачний екзотичний салат, це ще і користь для всього тіла.
В наш час майже в кожному ресторані можна зустріти цей салат, представлених у декількох варіаціях. Завдяки тому, що рецепт сподобався господиням, які прагнуть порадувати своїх коханих та близьких чим-небудь смачним і корисним, салат з авокадо перейшов на простори домашніх кухонь.
Сам рецепт не дуже складний у приготуванні, але дуже смачний і надзвичайно корисний. Крім того, на відміну від звичайних салатів, він одночасно є дієтичним і чудово насичує.
Існують багато варіації цього салату: його можна готувати з використанням помідорів, груш, огірків, або з заправкою з лимонного соку, але це не змінює самого головного — як би ви не приготували салат з авокадо з креветками, чим би не урізноманітнили класичний рецепт, ви завжди отримаєте ніжне і пікантне блюдо, яке припаде до смаку вам і вашій родині.
Користь авокадо
Багатьом жінкам відомо, що авокадо є одним з найкорисніших фруктів на землі, але при цьому — самий жирний. Але перед тим як відмовлятися від авокадо в страху за свою фігуру, варто пояснити: жир жиру ворожнечу. Буває жир, який підвищує рівень холестерину, дає вашій талії збільшуватися, і взагалі шкодить організму. А є так звані поліненасичені жири, які захищають ваше серце, знижують рівень холестерину і благотворно впливають на здоров’я. Авокадо містить саме такі жири.
Незважаючи на свій екзотичний смак, авокадо практично незамінний в косметології. Якщо ви бажаєте зберегти свою шкіру м’якою і пружною, вживайте авокадо в їжу. Фрукт містить безліч вітамінів, у тому числі і Ті, які благотворно впливають на стан шкіри, розгладжують зморшки, тонізують і зміцнюють шкіру. Як відомо, вітамін А — жиророзчинний. У цьому авокадо і унікальний — він містить у собі вітамін А і засіб для його засвоєння.
Правила приготування салату
Якщо ви вибрали саме цей салат для святкового або буденного страви, вам варто запам’ятати кілька рекомендацій від професійних кухарів. Як креветок краще вибрати арктичні — вони будуть виглядати чудово навіть у святковому блюді. Їх можна приготувати по-різному: можна зварити в підсоленій воді, додавши кропу в якості приправи, а можна поекспериментувати і посмажити.
Щоб салат вийшов справді смачним і святковим, авокадо краще підбирати особливо ретельно. Де б ви не обирали, краще запитати, чий це сорт: на салат підійдуть каліфорнійські сорти, можна також флоридські. Обстежте вибраний авокадо на предмет його стану, він не повинен бути перезревшим, продавлюватися. Щоб визначити, перезрілий плід чи ні, достатньо видалити його держак. Після нього залишається слід коричневого відтінку? Значить, для салату він не підходить. Тріщини і вм’ятин так само свідчать про те, що фрукт давно пора прибрати з прилавка. А ось тверда шкірка навпаки, означає, що йому необхідно ще трохи полежати.
Рецепт салату з авокадо і креветками
Цей рецепт чудово підходить для всіх любителів здорової та смачної їжі. Креветки краще вибирати коктейльні, або простіше кажучи, великі. Якщо ви не любите майонез, його можна замінити на сметану або на більш екзотичний грецький йогурт.
Отже, для того, щоб зробити салат з креветок з авокадо, нам знадобляться наступні інгредієнти:
Для самого салату:
- креветки — у кількості дванадцяти штук;
- салат айсберг — дві горшени;
- один свіжий огірок;
- одна головка червоної цибулі;
- часник;
- один вибраний стиглий авокадо.
Для соусу:
- 4-е великі ложки майонезу;
- одна велика ложка томатної пасти;
- дві маленькі ложки вустерширського соусу;
- одна столова ложка лимонного соку;
- кілька крапель соусу табаско.
Авокадо очищаємо, ріжемо кубиками.
Беремо креветки, розморожуємо, обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, невеликою кількістю часнику, солимо і перчимо.
Беремо інгредієнти для соусу і змішуємо їх в чаші.
Викладаємо на тарілку спочатку салатні листя, потім дрібно нарізаний огірок, червоний цибулю кільцями і скибочками авокадо, а зверху кладемо раніше обсмажені креветки і поливаємо зверху заздалегідь підготовленим соусом.
Корисні поради при приготуванні салату з авокадо
Краще використовувати не оброблений, а сирої авокадо — при обробці втрачаються як смакові якості, так і безліч корисних вітамінів.
Свіжонарізаних авокадо темніють, як і картопля, вступаючи в реакцію з киснем. Цей процес окислення можна зупинить, якщо збризнути авокадо лимонним соком.
Якщо ви придбали стиглий авокадо, краще зберігати його в холодильнику — так він пролежить близько семи днів, тоді як просто на відкритому повітрі зіпсуватися за два дні. А ось недозрілий краще залишити полежати на столі — він ніколи не поспіє, якщо покласти його в холодильник.
