Як і більшість способів приготування, салат грибний козуб з печерицями рецепт з фото, має свою технологію, яка відрізняється не тільки за складністю та інгредієнтів, але і зовнішнім виглядом від інших салатів. Листкова закуска може подаватися до святкового столу у вигляді окремого страви і навіть овочевого тортика з додаванням грибів, відварених яєць і зелені. В якості заправки використовується два варіанти соусу: оливковий майонез або цезар. Вибір залежить виключно від смаку та індивідуального переваги домочадців.
Важливо! Для салату зазвичай використовується салатний цибулю фіолетового кольору. Однак, якщо замість нього був куплений ріпчасту цибулю, не варто засмучуватися! Досить обдати цибулю окропом або обсмажити на соняшниковій олії протягом 2-3 хвилин, щоб повністю прибрати гіркоту, зробивши продукт більш м’яким і ароматним.
Чим відрізняється грибне козуб від інших салатів?
Салат грибний козуб з печерицями за рецептом з фото, відрізняється від улюбленого олів’є і мімози тим, що готується шарами. Кожен інгредієнт викладається окремим шаром, як окремий елемент. Готове блюдо нагадує овочевий торт з поєднуються між собою інгредієнтами, які доповнюють один одного.
Ще однією відмінністю грибного кошика є велика кількість інгредієнтів. Для приготування задіють від 9 до 12 інгредієнтів, в залежності від рецепту. Класичне приготування пропонує меншу кількість продуктів, а допрацьовані варіанти — більше число.
Класичний рецепт з фото: салат грибний козуб з печерицями
Традиційний рецепт, як вже говорилося вище, включає в себе мінімум інгредієнтів. Щоб його приготувати, потрібно взяти два основних інгредієнта: шинку і шампіньйони, а так само 7 другорядних.
Продукти для приготування:
- 200-220 г шинки;
- 1 невелика головка салатного лука;
- 2-4 відварених курячих яйця;
- 1 банка консервованих печериць без маринаду;
- 150 г бочкових огірків;
- 2 середніх варених картоплини;
- свіжа зелень за смаком;
- оливковий або пісний майонез для заправки.
Покроковий рецепт:
1) огірки і шинку наріжте невеликими кубиками;
2) цибулю і зелень дрібно нашаткуйте;
3) картопля, морква і яйця натріть на крупній тертці;
4) глибокий салатник обтягніть харчовою плівкою;
5) викладіть на дно цілісні печериці;
6) висипте свіжу зелень, зверху цибулю і зробіть сітку з майонезу;
7) викладіть терту моркву і промажте зверху майонезом, розрівнявши його рівним шаром;
наступний шар — огірочки, а після — шинку;
9) додайте майонез і викладіть терті яйця;
10) викладіть картоплю, змастіть майонезом;
11) покладіть зверху невелике блюдце і вантаж, поставте в холодильник на 3-4 години;
12 переверніть салатник на рівну блюдо і акуратно підніміть його, знявши обережно харчову плівку.
Готовий салат грибний козуб з печерицями рецепт з фото можна подавати як до святкового столу, так і вечері. Ситна закуска порадує домочадців, зробивши чергову трапезу смачною і незвичайною.
Другий рецепт з фото: салат грибний козуб з корейською морквою, куркою і печерицями
Продукти для приготування:
- 4 відварних картоплини середнього розміру;
- 10-12 корнішонів;
- 250 г корейської моркви;
- 500-700 г курячого філе (у вареному вигляді);
- 1 шматок твердого сиру;
- 2 середні цибулини ріпчастої цибулі;
- 250-400 г печериць;
- свіжа зелень;
- майонез для заправки.
Покрокове приготування не відрізняється від класичного варіанту. Шари викладаються точно так само, як і в класичному варіанті.
Калорійність салату на 100 г — приблизно 143 ккал.
Які інгредієнти можна замінити в салаті? Список:
1) сира морква може бути замінена на корейську і відварну;
2) в якості альтернативи шинки, можна використовувати: куряче філе, свинину, яловичину і навіть відварний язик;
3) солоні огірки можна замінити на корнішони;
4) печериці в сезон врожаю благородних грибів, можна замінити на боровики, обабки і парасольки.
Відгуків про салаті грибне козуб з печерицями безліч. Однак, вибрати для себе найбільш підходящий рецепт, підвладне тільки самої господині. Фото приготування та індивідуальний смак, допоможуть зробити вибір правильної.
Приємного апетиту!
