Багато господинь знають напам’ять рецепти салатів «Лісова поляна» та «Грибна поляна», але при цьому рецептуру «Грибного кошика» не чули ніколи. Альтернативний рецепт відомих закусок, за зовнішнім виглядом, смаковими критеріям та поєднанням інгредієнтів, нічим не гірше, ніж перші два. А деякі ресторани і зовсім підносять тільки його у своєму меню. Так чому б не спробувати приготувати його в домашніх умовах, подавши до святкового столу у вигляді гарного естетичного страви?! У сьогоднішній статті ми зібрали для своїх читачок кілька варіацій приготування салату грибне козуб з опеньками. Кожен з варіантів відрізняється не тільки за інгредієнтами, але і технології покрокового приготування. Залишається тільки вибрати, який з варіантів найбільш підходящий для відтворення.
Отже, 4 найпопулярніших рецепта, обраних за відгуками сучасних кулінарів, як жінок, так і чоловіків. Салат грибний козуб з опеньками за рецептом з куркою або свининою, з шинкою або без майонезу. Вибір за господинею!
Класичний рецепт з фото: салат грибний козуб з опеньками
Самим оригінальним рецептом завжди є класичний варіант приготування, що включає в себе мінімум продуктів, що добре сполучаються один з одним за смаком, консистенцією і аромату.
Продукти для приготування:
- 3 середніх за розміром картоплини, відварені в мундирі і очищені після охолодження від шкірки;
- 3 відварних моркви;
- 5 курячих яєць;
- кілька плавлених сирків «орбіта» або «дружба»;
- 1 варене куряче філе;
- 3 середніх бочкових огірочка;
- 500 г маринованих опеньків (бажано домашніх);
- свіжа зелень для прикраси;
- сіль, перець і майонез для заправки — за смаком.
Покроковий рецепт:
1) починати приготування грибного кошика слід з опеньків. Їх необхідно викинути в друшляк, промити кип’яченою водою і трохи осушити;
2) всі інгредієнти наріжте кубиками і розкладіть по окремих тарілках;
3) візьміть сервірувальне кільце для приготування тортів і листкових салатів. Розмістіть його на зручну плоску тарілку. Бажано, щоб вона була однотонного кольору, і не відволікала увагу на себе;
4) перший шар: картопля і тонкий шар майонезу;
5) другий шар: огірочок;
6) четвертий шар: яйце натерте на крупній тертці і змішання з майонезом;
7) п’ятий шар: морква, куряча грудка і майонезна сітка;
завершальним шаром стають: плавлений сир з майонезом, зелень і опеньки, викладені на верхівці;
9) зніміть кільце і прикрасьте боковушки з допомогою шинкованої кропу.
Другий рецепт: салат грибний козуб з опеньками і шинкою
Хто не хоче готувати салат з куркою, може скористатися полегшеним рецептом, пропонує поєднання опеньків з шинкою.
Для приготування необхідно взяти:
- 1 баночку покупних маринованих опеньків (не більше 500 м);
- 400 г шинки (можна взяти копчену);
- 3-5 середніх картоплин, зварених і очищених від шкірки;
- кілька відварених курячих яєць;
- 1 пучок зеленого цибулі (можна замінити салатним);
- майонез для заправки.
Як викласти?
На відміну від першого рецепта, оновлений передбачає укладання продуктів без кільця на м’який конус. Нижній шар — найбільший, після — інгредієнти укладаються в меншому діаметрі, щоб страва не розсипалося при подачі на окремі тарілки.
Послідовність рядів наступна:
- 1/2 маринованих опеньків;
- цибуля;
- картопля;
- шинка;
- яйця;
- зелень;
- залишок опеньків.
Третій рецепт з фото: салат грибний козуб з опеньками, свининою і куркою
Чоловіки люблять важкі і ситні салати, якими можна наїстися. Так чому б не порадувати своїх захисників, смачною і неймовірно апетитною закускою, включає в свою рецептуру відразу три ситних інгредієнти: 500 г грибів, 250 г курячого філе і стільки ж м’якоті свинини. В якості додаткових продуктів, що використовуються:
- 3 плавлених сирка (можна замінити на сир твердих сортів);
- кілька зубчиків часнику;
- 4 відварних картоплини;
- баночка консервованої кукурудзи, без соку;
- 3 великих головки салатного лука;
- 20-25 маслин (можна використовувати оливки);
- подрібнена зелень за смаком.
1) Свинину і курку відваріть в окремих каструльках до повної готовності, виловите з бульйону, остудіть і наріжте кубиками, відклавши інгредієнти на різні тарілки.
2) Сир натріть на тертці, змішайте з майонезом і соком часник.
3) Шинку дрібно наріжте.
4) Опеньки перекиньте на сито і обдайте їх окропом. Дочекайтеся, поки гриби отекут, перш, ніж починати їх використовувати в своєму рецепті.
5) Викладайте інгредієнти, як і в першому рецепті. Не забудьте про новому шарі у вигляді свинини. Він піде відразу після плавлених сирків.
Салат грибний козуб без майонезу, можна приготувати?
Повторити кулінарний рецепт можна без майонезу, використавши в якості заправки рослинне масло, знежирений йогурт або соус болоньєзе. Вибір залежить від смаку та інгредієнтів, що входять до складу салату. Чим їх менше, тим пресней може бути заправка.
Відео і фото: приготування салату кошик грибне
Оформлення у формі кошика
