Салат Айсберг – один з основних продуктів харчування в раціоні людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, адже він здатний наситити організм необхідними йому речовинами.
Корисні властивості
Незважаючи на велику кількість води, зелені містяться вітаміни групи В, зокрема, В1, В2, В3, В5, В6, В7, а також З, D, E, K, A. Багатий салат і на мікроелементи, серед яких у найбільшій кількості присутні: калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, йод і сірка, Велику кількість калію робить айсберг корисним продуктом для травної системи людини. Сірка допомагає підтримувати в гарному стані волосся, нігті і шкіру.
Завдяки вмісту калію та інших корисних речовин, салат корисний, для бажаючих схуднути. Продукт містить мало калорій, що дозволяє його включати в щоденний раціон у великих кількостях.
Позитивно впливає айсберг на серцево-судинну і кровоносну систему людини. Він зміцнює серцевий мускулатуру і судини, попереджає розвиток хвороби Альцгеймера, допомагає боротися з анемією і знижує рівень «поганого» холестерину в крові, що є ефективною профілактикою атеросклерозу.
Особливу увагу на салат слід звернути дітям, вагітним жінкам і літнім людям. Так як він підвищує гостроту зору, зміцнює кістки, зуби і є відмінним профілактичним засобом проти остеопорозу. Фолієва кислота, яка міститься в айсбергу, попереджає розвиток дефектів нервової трубки плода.
Регулярне вживання салату зміцнює імунітет, що особливо важливо для людей в будь-якому віці і підтримує нервову систему. Щоб зберегти всі корисні властивості, салат можна піддавати термічній обробці Краще всього він проявляє свій смак в сендвічах або салатах, у поєднанні з іншими овочами, сиром і легким рослинним маслом.
Корисними властивостями володіють і насіння айсберга, тому їх часто призначать для збільшення кількості молока у годуючих матерів, проте, краще, перед тим як приймати настій проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання
Не можна вживати салат людям з індивідуальною переносимістю, але це рідко явище. Також з обережністю його необхідно включати в раціон, страждаючим коліт, ентероколіти.
