Давайте сьогодні приготуємо з вами ніжний і смачний сир Філадельфія в домашніх умовах. Як зрозуміло з його назви, цей сир родом з Америки. Там він коштує зовсім недорого.
У нашій країні сир Філадельфія продається не так часто, і за ціною не кожен може собі дозволити купити справжній, а не підробку.
Рецептів приготування сиру, схожого на Філадельфію, вже існує досить багато. Простіше всього будинку зробити його з сметани і натурального йогурту. Вийде дуже м’який, кремоподібної консистенції сир.
Його можна використовувати для різних намазок, кремів в торти, для холодних чізкейків та ролів.
РЕЦЕПТ
Час підготовки: 15 хвилин.
Час приготування: 24 години.
Інгредієнти:
натуральний йогурт без добавок (крем сирний) 350 г
сметана 300 г
лимонний сік 1,5 ст. л.
цукор 1 ст. л.
сіль щіпка
Для сиру візьміть натуральний йогурт або як у моєму випадку сирний крем (він дуже схожий за складом і консистенції). Йогурт не повинен містити добавок. Сметану для сиру використовуйте 20 % жирності.
У мисці змішайте сметану і йогурт, ложкою перемішайте.
Розмішайте цукор і щіпку солі в лимонному соці і відправте в підготовлену суміш.
Марлю викладіть в декілька шарів на друшляку і влийте молочну суміш.
Укрийте марлею масу, сито поставте над мискою або контейнером. Зверху покладіть вантаж, і перенесіть конструкцію в холодильник на добу.
На наступний день відкрийте марлю і виймайте отриманий сир Філадельфія. Всередині сиру утворилася м’яка масляниста маса.
З сироватки в контейнері можна потім приготувати чудові пиріжки або пироги.
Перекладіть сир в чисту ємність для зберігання. Використовуйте готовий сир Філадельфія за призначенням. Термін зберігання такого сиру до 7 днів.
