За традицією до європейського Різдва печуть різдвяні печива — смачний символічний десерт.
Цей рецепт випробуваний не кимось, а відомим кондитером Олександром Селезньовим, у якого випічка завжди вдається.
Крім солодкого ласощі, фігурне різдвяне печиво може стати відмінним подарунком у стилі handmade для ваших друзів і близьких.
Адже ніщо так не приваблює, як ніжне і тане печиво на Різдво, зроблене своїми руками і казково прикрашене.
Інгредієнти:
- 250 г меду
- 250 г цукру
- 600 г борошна
- 1 яйце
- 175 г вершкового масла
- 5 ст. л. соку лимона
- 1 ч. л. кориці
- 1 ст. л. какао
- 3 ст. л. рому
Білково-малювальна маса:
- 150 г цукрової пудри
- 1 білок
- 1 ч. л. лимонного соку
Рецепт різдвяного печива від Олександра Селезньова
1. Перемішайте мед, цукор і вершкове масло.
2. Підігрійте На водяній бані цю суміш і зніміть з вогню.
3. Додайте яйце і корицю, перемішайте.
4. Борошно просійте і змішайте з какао.
5. Додайте борошно, ром і сік лимона медову суміш і замісіть однорідне тісто.
6. Залиште охолоджуватися на повітрі до кімнатної температури.
7. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм
8. Виріжте з тіста печива у вигляді чоловічків і зірок.
9. Випікайте печиво при температурі 200 °С 15 хвилин.
10. Остигле печиво прикрасьте білково-художній масою.
Як зробити білково-художній масу:
1. Збийте білок з цукровою пудрою і соком лимона до утворення стійкої маси.
2. Підфарбуйте масу харчовими барвниками і перекладіть в корнетик.
Щасливого Різдва і приємного апетиту!
