З риби в мультиварці, рецепти якої я випробувала, найбільше мені сподобалася форель з овочами. Як я вже писала, в серпні у нас все місто пропах солодким болгарським перцем. Він відмінно підходить і для приготування риби в мультиварці.
Інгредієнти:
- форель (або інша червона риба) – 600-800 г;
- 3 великих солодких болгарських перцю (бажано різного кольору);
- 1 велика цибулина;
- 1 невеликий корінь селери;
- 4 помідора середнього розміру;
- невеликий пучок петрушки;
- 1 лавровий лист;
- 5 горошин запашного перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 4 ст. ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль – за смаком.
Як приготувати червону рибу з солодким перцем в мультиварці:
Рибу помийте в холодній воді і розріжте на порційні шматочки. Посоліть і поставте в холодильник на 1 годину. Якщо ви самі робите філе лосося, подивіться тут, як правильно обробити рибу.
Почистіть цибулю і корінь селери і наріжте великими скибочками.
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 30 хв., налийте в каструлю рослинне масло і обсмажуйте цибулю і селеру, періодично перемішуючи, до підрум’яненої стану.
Помідори бланшируйте в гарячій воді, очистіть від шкірки, дрібно наріжте і змішайте з цукром. Через 15 хв від початку готування додайте помідори в каструлю, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
Болгарський солодкий перець очистіть від серцевини, промийте в проточній воді і наріжте великими скибочками або соломкою.
У мультикастрюлю викладіть нарізану перець, посоліть, додайте півсклянки гарячої води. Перемішайте і готуйте 5-8 хв. в колишньому режимі.
Дістаньте з холодильника рибу і викладіть її в мультикастрюлю, покладіть туди ж 2 очищених зубчика часнику, лавровий лист і перець горошком.
Переведіть мультиварку в режим «Гасіння» на 30-40 хвилин (залежно від обсягу каструлі). Готову страву перемішайте. Подавайте рибу з овочами, посипавши дрібно нарізаною петрушкою і додавши кусень свіжого білого хліба.
Приємного апетиту!
