Грушу на зиму можна використовувати для прикраси і начинки тортів, пирогів, тістечок, для приготування морозива, десертних напоїв. Ми розповімо, як заготовити цей фрукт у вигляді варення або сиропу.
Щоб просто закрити груші на зиму, Вам знадобляться самі фрукти, щоб вийшла трохи неповна банку (3л), також 2-3 шт. яблук, лимонна кислота на кінчику ножа, а також 1 неповний стакан цукру.
Для приготування виберіть красиві груші, відріжте всі корінці. Тепер помийте яблука і груші і заповніть банку. Яблука рекомендовано укласти по середині, вони можуть дати потрібну кислинку.
Так необхідно заповнити всі банки (потрібне кол-во вибираєте Ви), в кожну насипте лимонну кислоту, залийте все окропом, дайте постояти 10 хвилин, потім знову злийте. Кип’ятіть цю воду вже з доданим цукром.
В кінці залийте остаточно все груші з яблуками і дуже добре загорніть. Рекомендовано відкривати взимку, коли нудьгуватимете за цими фруктами.
Для приготування варення знадобляться груші 650 грам, 450 грам цукор, лимонна кислота 1 чайна ложка, а також ваніль 0,5 чайної ложки.
Грушу поміщаємо в друшляк і добре промиємо холодною водою. Далі знімаємо шкірку. Розрізаємо навпіл, витягаємо насінну коробочку. Нарізаємо шматочками по всій довжині груші.
Покласти в глибоку каструлю для варива, засипаємо цукром. Добре перемішуємо. Відставимо на 7-8 годин. Додаємо лимонну кислоту і ванілін за смаком. Відправляємо на невеликий вогонь, доведемо до стадії кипіння. Кип’ятимо п’ять хвилин, і відставляємо до повного охолодження при кімнатній температурі. Також повторимо ще пару разів.
На четвертий раз доводимо до кипіння і кип’ятимо на самому маленькому вогні близько години. Після розливаємо в стерильні баночки і щільно укупориваем кришками. Після охолодження зберігаємо в коморі при кімнатній температурі.
