Рецепт торта в мультиварці, який я опишу на цій сторінці, відноситься до найбільш простим рецептами. Його можна приготувати, якщо ви тільки почали освоювати агрегат або якщо ви починаюча господиня, – все одно він вийде відмінно силу своєї простоти і доступності.
Цей простий рецепт домашнього пирога дуже популярний у Росії та інших країнах колишнього СРСР. З-за глазурі зі сметани його ще часто називають «сметанником».
Якщо ви вирішите зробити цей торт, розрахуйте час так, щоб дати йому постояти після складання 6-8 годин, цього, як правило, достатньо, щоб торт просочився сметанною глазур’ю.
Інгредієнти:
Для торта:
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки цукру;
- 400 згущеного молока (1 банку);
- 1 склянка борошна;
- 1-1,5 столові ложки какао-порошку;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 1 ст. ложка яблучного оцту.
Для глазурі:
- 0,5 л магазинної сметани (20-25% жирності);
- 2 пакетика ванільного цукру (10 г);
- 1/3 склянки цукру.
Як приготувати торт зі сметаною глазур’ю в мультиварці:
Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, далі олія повинна охолонути до кімнатної температури, перш ніж воно буде додано в тісто.
Вилийте яйця в чашу міксера, додайте 2 ст. ложки цукру і збивайте їх на повільній швидкості, потім повільно додайте топлене масло. Продовжуйте перемішування ще кілька хвилин і додайте в чашу згущене молоко. Перемішайте.
Покладіть чайну ложку харчової соди в їдальню ложку і полийте оцтом, потім швидко вилийте соду в тісто. Якщо сода ще залишається в ложці, повторно збризніть оцтом і вилийте в тісто залишки соди.
Увімкніть змішувач на повільній швидкості і повільно, додаючи борошно ложку за ложкою, замісіть суміш з борошном. Продовжуйте перемішування, поки тісто не стане однорідним, по консистенції нагадує густу сметану.
Розігрійте мультиварку (5 хв. у режимі «Смаження» («Випічка»). Змастіть сковороду маслом або маргарином і налийте в неї приблизно половину тіста. Випікайте протягом 20-25 хвилин (почніть перевірку тесту на готовність приблизно на 15-й хвилині: проткніть корж до дна дерев’яною зубочисткою, якщо зубочистка виходить чиста, значить корж готовий).
Витягнути корж з каструлі і покладіть його на решітку остигати ( мультиварку не вимикайте).
Поки печеться перший корж, змішайте одну (півтори) столову ложку какао-порошку з іншою частиною тіста в чаші міксера (або віночком).
Мультикастрюлю протріть паперовим рушником і змастіть її маслом, вилийте в каструлю залишки тіста, закрийте кришку і випікайте в такому ж режимі, як і перший корж.
Коли обидва коржа (світлий і темний) охолонуть, обріжте краю кожного гострим ножем. Утворилися скоринки покришіть в миску, будемо використовувати ці крихти для прикраси торта.
Потім розріжте обидва коржа по горизонталі на рівні половини, використовуючи довгий гострий ніж.
Тепер настав час підготувати глазур. Для цього вилийте сметану в глибоку миску, додайте цукор, ванілін і розмішуйте, поки цукор не розчиниться повністю.
Викладіть нижню частину темного коржа на блюдо і густо змастіть її сметаною за допомогою ложки або шпателя. Поступите так само з іншими частинами коржів, розташовуючи їх один на іншому, чергуючи світлий і темний шари і щедро змащуючи сметанною глазур’ю. Кожен шар проткніть виделкою в декількох місцях.
Нанесіть шар сметани зверху і з боків торта. Використовуючи крихту, яку ви підготували раніше, прикрасьте нею торт, рівномірно розподіляючи її зверху і з боків.
Покладіть торт в холодильник на кілька годин (або на ніч) – 6-8 годин достатньо, щоб коржі ввібрали сметану. Після цього торт буде готовий, розріжте його і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
