Скажіть мені, друзі – чи доводилося вам пробувати варених раків? Я з тугою згадую часи, коли я був ще зовсім дитиною. і ми з батьком і дядьком їздили на річку вночі, щоб наловити свіжих раків. Пам’ятаю, як мені було цікаво спостерігати за такої незвичної «рибалкою». Смак самих раків я пам’ятаю смутно, так чи не пора освіжити спогади?
Як правильно варити раків?
Отже, нам знадобляться:
2 кг омарів або річкових раківОливкова масло розжарити в сковороді і опустити в нього раків без клішень. Посолити і поперчити. Через 8 хвилин заправити раків дрібно нарізаними пряними травами – материнкою, кропом, базиліком, розмарином, цибулею-пореєм, часником і товченими ягодами чорниці. Ретельно перемішати, додати коньяк, підпалити і погасити полум’я рислінгом, раків струсити, злегка проварити і подавати гарячими. На гарнір – рис або картоплю.
Любите екзотику? Віддаєте перевагу відкривати для себе нові сорти страв і напоїв як можна частіше? Тоді обов’язково відвідайте інтернет-магазин кави і порадуйте себе смачною новинкою!
