Продукти за рецептом паштету з курячої печінки з сиром:
Куряча печінка – 500г
Сир – 300г
Желатин – 15г
Помідори – 150г
Морква – 200г
Цибуля – 150г
Рослинна олія
Зелень
Сіль.
Рецепт приготування паштету з курячої печінки з сиром:
Замочіть желатин у 150 мл кип’яченої води кімнатної температури і залиште на 1 годину.
Цибулю і помідори дрібно наріжте.
Моркву натріть на крупній або середній тертці.
Сир натріть на дрібній тертці.
Будь-яку зелень дрібно наріжте.
На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю до золотистої скоринки. Потім до нього додати курячу печінку, посоліть і смажте до готовності. Коли посмажите і охолодіть, пропустіть через м’ясорубку.
Коли мине година, желатин, доведіть на плиті до кипіння, але не кип’ятіть, після дайте охолонути.
Перемішайте сир, помідори і зелень, і сюди ж додайте половину желатину.
Перемішайте пропущену через м’ясорубку курячу печінку і моркву, і сюди додайте другу половину желатину.
Тепер половину цієї змішаної печінки викладіть в будь-яку форму і розрівняйте. Зверху викладіть весь сир, а на нього – другу частину печінки. Верху надайте красиву рівну форму і поставте в холодильник, не менш ніж на 6 годин.
Зазвичай за рецептом для паштету з курячої печінки з сиром береться овальна форма, потім цей паштет нарізаєте як рулет і подаєте до столу.
