Смачна і ароматна випічка – пампушки з часником здатні спокусити кухарів і дегустаторів всього світу. Прості в приготуванні пампушки можуть порадувати вашу рідну сім’ю і ваших друзів. Одні експерти кулінарії стверджують, що це питомо українське блюдо, інші ж роблять акцент на тому, що воно прийшло до нас із Франції.
Короткий зміст:
- 1 Рецепт яловичої печінки тушкованої в сметані
- 2 Куряча печінка тушкована з цибулею та морквою
- 3 Лоранський пиріг з куркою і грибами
- 4 Рецепт плову з яловичиною
А якщо дивитися технологію приготування, то вона схожа на німецьку. Радує тільки одне, ці булочки дуже смачні, незважаючи на те, з якої кухні вони прийшли. Вони подаються до гарячих перших страв, іноді замість хліба.
Інгредієнти:
- 500г. борошна
- 250г. молока
- 10г. сухих дріжджів
- 2 яйця
- 4 ст. л. рослинного масла
- 2 ст. л. води
- 1 ст. л. цукру
- часник за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку підігріти молоко, але не доводити до кипіння. Всипати в тепле молоко весь цукор і дріжджі. Помішувати, поки цукор і дріжджі не розійдуться. Після влити рослинне масло, збити яйце. Просіяти борошно і замістити тісто. За правилами, тесту потрібно відпочити в теплому місці приблизно одну годину. Тісто на пампушки буде готове, коли воно збільшиться в два рази в розмірі.
Застелити деко пергаментним папером, змастити листочок рослинним маслом. Для зручності формування пампушок руки теж змастіть рослинною олією. Скачуючи кульки, вони будуть акуратними, і тісто не буде прилипати до рук. Укладати ваші заготовки потрібно один від одного на відстані 5 см. Намазати пампушки зверху збитим яйцем і запікати при температурі 200 градусів протягом 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності ваші пампушки змастіть часниковим соусом.
Подати гарячі пампушки з часником до борщу чи іншого блюда. Приємного апетиту!
Рецепт яловичої печінки тушкованої в сметані
Для того щоб урізноманітнити свій повсякденний і нудний раціон харчування, пропоную включити страви з печінки. Печінка – продукт на любителя, але враховуючи її універсальність і корисність, на неї варто звернути увагу. Рецепт малобюджетний. Продукти доступні кожному, але при цьому страва не буде простим і дешевим. А якщо ви внесете креативність і зробите гарну презентацію, ця страва може стати святковим на вашому столі. Воно насичене вітамінами і рекомендовано для дітей. Готується швидко, будь-яка господиня з такою стравою буде економити час на кухні.
Чтиво: Як приготувати швидкі малосольні огірки в пакеті? Рецепт
Інгредієнти:
- 0,5 кг яловичої печінки
- 200 р. лука
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. сметани
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку яловичу печінку краще замочити на кілька годин у молоці, а потім очистити від плівки. Нарізати на довгі тоненькі смужки, соломкою. Злегка відбити кожен шматочок. Секрет у тому, що, якщо печінка не відбивати – вона збереже свою гіркоту, що багатьом з нас не подобається.
Нагріти сковорідку, але при цьому печінка перемішати з борошном. Після того, як печінка обсмажиться в рослинному маслі, потрібно додати цибулю. Рекомендую різати цибулю таким же розміром, як ви різали печінку. Після того, як цибуля набуде золотистого кольору, слід влити 50г. кип’яченої води, накрити кришкою і тушкувати протягом 5 хвилин.
У тушковану яловичу печінку додати сметану, спеції за смаком і тушкувати ще протягом 5 хвилин.
Подати з гарніром. Приємного апетиту!
Куряча печінка тушкована з цибулею та морквою
Іноді в свій повсякденний раціон харчування хотітися внести щось легке. Влаштувати своїй сім’ї і собі розвантажувальний день, відпочити від жирних м’ясних страв, але при цьому, щоб було легко і поживно. Уявляю вашій увазі найпростіший рецепт такої страви. Не займає багато часу на кухні, але страва виходить дуже поживне і корисне.
Інгредієнти:
- 300г. курячої печінки
- 100г. лука
- 100г. моркви
- 200г. сметана (будь-якої жирності)
- спеції за смаком
Спосіб приготування:
Підготувати печінка: замочити в молоці, очистити від плівки, помити, нарізати на середні шматочки. Викласти печінку на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Її потрібно обсмажити до того моменту, поки на ній не з’явиться золотава скоринка. Потім додати цибулю. Цибуля має трохи потушиться. Наступним етапом додаємо моркву. Коли всі інгредієнти викладені, залишити під кришкою на 15 хвилин.
Чтиво: Простий класичний рецепт приготування
Лоранський пиріг з куркою і грибами
Поява холодів, господиням всього світу захочеться спекти теплий і запашний Лоранський пиріг з куркою та грибами для своєї сім’ї. Цей пиріг дуже смачний і ароматний. Рецепт дуже простий, і вам у приготуванні можуть допомагати ваші діти. Він простий у приготуванні і смачний у вживанні. Моя дитина обожнює такі пироги, де присутня багато сиру, але при цьому пахне м’ясом.
Інгредієнти:
Для тіста вам знадобиться:
- 200г. борошна
- 50г. вершкового масла
- 1 яйце
- 3 ст. л. води
- сіль, перець за смаком
Для начинки вам знадобиться:
- 200г. курячого філе
- 200г. грибів
- 200г. броколі
- 100г. лука
- сіль і рослинне масло
Для заливки вам знадобиться:
- 200г. вершків
- 150г. твердого сиру (на ваш смак)
- 2 яйця
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Першим етапом ми підготуємо тісто. Масло ретельно перетираємо з борошном до однорідної маси. Додаємо воду, вбиваємо яйце та всі необхідні спеції. Замішуємо тісто і заготівлю відправити в холодильник приблизно на півгодини, поки ви будете займатися наступним етапом.
Далі переходимо до приготування начинки. Зварити куряче філе. Їй треба дати охолонути і нарізати дрібними кубиками. Цибулю і гриби також нарізати дрібними кубиками і обсмажити на рослинному маслі. Після додати туди філе, а через 10 хвилин закинути брокколі.
Останній етап приготування заливки. Яйце збити, додати тертий сир, вершки і все ретельно перемішати. Не забути посолити і поперчити.
Підготовчі етапи закінчилися, настав час формувати пиріг. Викласти тісто у форму. Форма може бути як круглим, так і овальною. Я, наприклад, роблю цей пиріг в чавунній сковороді без ручки. Тісто розподілити рівномірно по основі, не товщі 0,5 див. Потім викласти начинку і зверху залити заливкою. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин. Прикрасьте декоративними павучками або сонечком з овочів. Приємного апетиту!
Чтиво: Як приготувати курячу печінку, якщо ти твої кухарські навички на нулі.
Коли морква видала весь свій сік і аромат, саме час додати сметану. Перемішати і тушкувати печінка в сметані ще протягом 10 хвилин. Не забудьте посолити і поперчити. Приємного апетиту!
Рецепт плову з яловичиною
Таке чудове блюдо прийшло до нас з Центральної Азії. Сьогодні різновидів плову налічується близько 2,5 тисяч. Кожен поважаючий себе чоловік на Кавказі може готувати плов. Але і жінок не відстають. Саме жінка трансформує цю страву, вигадуючи нові інгредієнти і способи приготування. Пропоную вашій увазі один з тисячі рецептів – плов з яловичиною.
Інгредієнти:
- 1кг яловичини
- 1кг рису
- 0,5 кг цибулі
- 0,5 кг моркви
- спеції: кмин, мелений перець, духмяний перець, сіль, часник сушений
Спосіб приготування:
Для початку яловичину нарізати на середні шматочки, моркву – соломкою, а цибулю – півкільцями.
Покласти м’ясну нарізку в чавунну каструлю. Обсмажити до появи золотої скоринки. Секрет в тому, щоб ви при приготуванні м’яса його не солили, тому що від солі воно стає більш жорстким. А якщо ви прислухаєтеся моєї ради, то тоді відчуєте як м’ясо в лові буде танути в роті. Додати до м’яса лук, і ось тільки тепер, додати спеції (вище).
Другий етап: закладаємо морква, де обсмажувалося м’ясо з цибулею, а потім додаємо воду – 4 склянки кип’яченої води. Не доводячи до кипіння покласти головку часнику. Ось це м’ясо тушкувати протягом 1 години на повільному вогні. Ви повинні, по закінченню часу прибрати з м’яса часник і додати промитий рис. Коли рис почне вбирати рідину, накрийте блюдо кришкою. Ви повинні періодично перевіряти, скільки рідини у вас залишилося, щоб уникнути пригорання. Тушкувати протягом 40 хвилин. Як тільки вся вода випарувалася, саме час плову відпочити і настоятися ще півгодини. Після перемішати і подати до столу це незамінна страва. Приємного апетиту!
