Рецепт лепешняку в мультиварці, спеченого з додаванням какао, я винайшла випадково. Ненавмисно розсипала какао в манку – довелося додати в тісто разом з какао, щоб не пропала. А виявилося – дуже непогано.
Я взагалі люблю манну крупу: манна каша – мій звичайний сніданок з дитинства, а улюбленим ласощами моїх дітей завжди був манний пудинг з варенням. Мені подобається випічка з манкою: манна крупа привносить приємну особливість в текстуру тортів, печива та іншої випічки. Шоколадний манник виходить зі злегка зернистої і розсипчастою текстурою, і в той же час – кірка пирога цілком хрусткою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 100 г вершкового масла;
- ? Склянки цукру;
- 2 яйця;
- 2/3 склянки манної крупи;
- 1 ? склянки просіяного борошна;
- 1/3 склянки какао-порошку;
- ? Склянки молока;
- 1 ? чайної ложки розпушувача;
- щіпка солі.
Для вершкового крему:
- 1 склянку густих вершків;
- ? Склянки цукру;
- 2-3 ст. ложки малинового сиропу.
Для прикраси:
- 50 г чорного шоколаду.
Як приготувати шоколадний манник:
Підготуйте продукти: яєць, молока і дайте маслу нагрітися до кімнатної температури, борошно просійте. Змішайте в мисці сухі інгредієнти: манну крупу, борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
В іншій мисці змішайте міксером масло і цукор до однорідної стану. Додайте поступово яйця – по одному, після чого долийте молоко і продовжуйте перемішування до отримання гладкої однорідної суміші.
Змішайте рідкі та сухі компоненти тіста, змішуйте віночком або на низькій швидкості міксера – і не надто довго.
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») і дайте їй 4-5 хв. на розігрів. Змастіть маслом дно і стінки каструлі і присипте їх манною крупою. Вилийте тісто в мультикастрюлю.
Випікайте торт 60 хв. (після 45 хв. випікання переверніть пиріг і готуйте ще 15 хв.). Перевірте готовність дерев’яною зубочисткою або сірником: якщо вставлена в центр пирога вона виходить чистою, значить, випічка готова.
Вимкніть каструлю і залиште пиріг остигати в каструлі на 1 годину.
Тим часом збийте в міксері вершки з цукром і малиновим сиропом.
Остиглий пиріг розріжте по горизонталі гострим ножем і промажте нижній корж збитими вершками. Верх пирога прикрасити розтопленим шоколадом. Плитку шоколаду розламайте і розтопіть в ковшике на водяній бані, вилийте в пакет з-під молока, з якого зріжте ножицями куточок. Виходить такий саморобний кулінарний шприц.
Стискаючи пакет, видавлюйте з нього цівку шоколаду, якій можна намалювати на поверхні торта різні візерунки. Дуже добре давати такі доручення дітям – для них це дуже цікаво. Так і шприц після крему мити не потрібно.
Ось і все – смачний шоколадний манник готовий! Подавайте з чаєм до столу – приємного апетиту!
