Майже не один дорослий свято і Новий рік, не проходить без алкогольних напоїв. Однак у силу широкого асортименту алкоголю, люди більшу перевагу віддають алкоголю здійсненому в домашніх умовах, а все чому: бо як на прилавках зараз продається неякісний алкоголь та отруєння неякісним алкоголем, як в Україні, так і в Росії дуже поширена ситуація. Міліцією постійно розкриваються афери, де забарвлений спирт продавали в якості віскі Johnnie Walker Red Label або дорогу горілку розливали в гаражі, клеїли акциз і поставляли в магазини, супермаркети. Тому сьогодні ми поговоримо з вами про те, як зробити коньяк в домашніх умовах.
Інгредієнти для виробництва коньяку:
- Горілки або домашнього самогону – 3 літри;
- Цукру – 1 ст. л;
- Апельсин – 1 штука;
- Меленої кориці – 1 ст. л. (без гірки);
- Чорного перцю – 10 горошин;
- Гвоздики – 3-4 бутона;
- Чорний чай без ароматизаторів) – 1 ст. л;
- Ванілін – 1/2 кавової ложки;
Примітка: Термін витримки 2-3 тижні, 57-60 порцій по 50гр;
Інвентар, який буде потрібно для виробництва коньяку:
1) Ножик;
2) Терка;
3) Дошка обробна;
4) 3-х літровий бутель або баклажка;
І ось дійшли до того, як приготувати домашній коньяк:
№1 Підготовка інгредієнтів.
Підготовка повністю полягає в тому, щоб розмістити перед собою все необхідне.
Візьміть апельсин і гарненько промийте його під проточною водою. Можете навіть використовувати жорсткий скребок для миття посуду – в цьому випадку ми видалимо можливе воскове покриття, яке часто наносять в супермаркетах, щоб фрукти мали кращий товарний вигляд.
Сам апельсинчик нам не потрібен, а потрібна лише його цедра (шкірка апельсина) – тому акуратно зрізаємо її гострим ножем. Якщо з зворотної сторони залишилися білі нутрощі, то краще їх вишкребіть. Цедру натирається на дрібній тертці і складається в тарілку. Переходимо до кроку №2.
№2-Виготовлення домашнього ароматного коньяку
Беремо чистий сухий бутель або 5 літрову баклаху (краще використовувати банку), яка б вмістила всі наші інгредієнти. На дно ємності викладаємо протерту апельсинову цедру, цукор, столову ложку чорного листового чаю (сухого), гвоздику і корицю, а також 10 горошин чорного перцю і ванілін. Ці інгредієнти додадуть нашому майбутньому коньяку неповторний аромат і коричневий відтінок. В кінці заливаємо всі складові САМОГОНОМ і гарненько перемішуємо вміст банки дерев’яною ложкою.
Тепер залишилося тільки закупорити банку або баклаху сухий кришкою і поставити настоюватися в темну кімнату, де вона вам не буде заважати. Для цього підійде комора, шафа – якщо ви живете в квартирі, підвал – якщо живете в приватному будинку.
Настоюється коньяк протягом 2-3 тижнів.
№3 Проціджуємо через марлю коньяк
По закінченню 2-3 тижнів з моменту закваски, приготування коньяку можна вважати повністю завершеним. Для цього дістаньте бутель, зніміть кришку і процідіть коньячну настойку через 2-й шар марлі, щоб очистити його від цедри лимона, чаю, трав.
Коньяк готовий до святкового столу і тепер його можна розливати по пляшках і ставити в бар. Нехай він чекає Дня народження, Різдва, Великодня, Нового року, якщо звичайно вам під силу втриматися 
№4 Подаємо на стіл ароматний коньяк по-домашньому
Домашній коньяк подавайте та стіл у графині. В якості закуски з коньяком добре поєднується: гіркий шоколад, нарізаний часточками лимон;
Поради від редакції:
- Для виробництва коньяку, використовуйте тільки якісну горілку чи самогон (краще домашнього виробництва);
- Не потрібно зловживати спиртними напоями власного виробництва;
- Якщо ні марлі, можете використовувати рушник;
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
