Рецепт кексу в мультиварці з бананами і сирним кремом – це досить проста випічка і разом з тим – приголомшливо смачний кекс, який підходить як для святкового столу, так і для буденного чаювання. Навіть якщо ви ніколи не пекли в мультиварці ніяких пирогов, у вас все вийде: просто дотримуйтесь рецептом. Результат вас не розчарує.
Інгредієнти:
Для кексу:
- 200 г вершкового масла;
- 1 склянку цукрового піску;
- 2 яйця;
- 3 перестиглих банана, розмішавши в пюре;
- 1 3/4 склянки білого борошна;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 2/3 чайної ложки соди (чи порошку для випічки);
- 5 ст. л. вершків або сметани;
- 1 чайна ложка ваніліну.
Для крему:
- 250 г вершкового сиру (1 пачка);
- 100 г несолоного вершкового масла (кімнатної температури);
- 2/3 склянки цукрового піску;
- 1 чайна ложка ваніліну;
- сік половинки лимона (за бажанням).
Як приготувати банановий кекс в мультиварці:
Збийте за допомогою міксера вершкове масло і цукор разом – до легкої пишноти (приблизно 3-4 хвилини на середній швидкості). По одному додайте яйця, збиваючи приблизно по 1 хвилині після кожного додавання.
В окремій мисці розімніть виделкою очищені і нарізані банани. Потім додайте пюре з бананів в чашу міксера і добре перемішайте.
З’єднайте разом і просіяти сухі інгредієнти (борошно, сіль, соду, ванілін). Додайте їх у чашу міксера (приблизно за 1/3 всього обсягу за один раз). Перемішуйте на низькій швидкості до тих пір, поки борошно не буде повністю розмішати. В кінці додайте вершки (сметану) і перемішувати ще протягом 1 хвилини.
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») і дайте каструлі прогрітися протягом 5 хвилин. Змастіть дно і боки каструлі вершковим маслом, дно застелити гуртком, вирізаних з паперу для випічки (папір теж змастіть маслом).
Вилийте тісто в підготовлену каструлю. Закрийте кришку мультиварки і випікайте 30-35 хвилин (або поки дерев’яна зубочистка, вставлена в центр пирога, буде виходити чиста).
Поки випікається кекс, приготуйте крем для торта: змішайте разом сир і вершкове масло в невеликій мисці. Можете зробити це за допомогою міксера або простий вилки. Потроху додавайте цукор, розмішуючи, поки суміш стане абсолютно однорідною. В кінці додайте лимонний сік і ванілін, розмішайте до однорідної гладкої кремоподібної консистенції.
Після закінчення випікання залиште кекс в каструлі ще на 20 хвилин, а потім витягніть його і покладіть на решітку для остаточного охолодження (приблизно на 2 години).
Розріжте кекс вздовж горизонтально на два коржі з допомогою гострого ножа.
Змастіть щедро кожен зріз кремом і зліпіть їх разом.
Намажте верх сирно-вершковим кремом і помістіть кекс в холодильник на кілька годин.
Після цього можете подавати кекс на стіл до чаю або кави.
Приємного апетиту!
