Манник на кефірі – це смачна і солодка випічка, дуже зручна в приготуванні. Всі вхідні до складу інгредієнти не вимагають особливої витрати фінансових коштів. Готовий пиріг немов тане у вас в роті, а готування не забирає сил.
Короткий зміст:
- 1 Приготування лепешняку в мультиварці
- 2 Манник без яєць і борошна
- 3 Маннік на кефірі з сиром
- 4 Манник з вишнею
- 5 Дієтичний манник без борошна
Представляємо вашій увазі найпростіший рецепт приготування цього пирога. В майбутньому можете брати за основу, при цьому додавши улюблені смаколики, ви отримаєте щось особливе для себе. Не бійтеся експериментувати.
Інгредієнти:
Час на підготовку займає 3 години. Готуватися пиріг 45 хвилин.
Приготування:
Крок 1.
Висипаємо в миску манку і заливаємо її кефіром. Все це добре перемішуємо. Залиште манку розмокнути 30 – 40 хв. (в ідеалі на 2 години). Перемішайте цукор і масло кімнатної температури до стану однорідної маси.
Крок 3.
Щоб не зіпсувати випічку, яйце краще розбити в окрему мисочку. У разі якщо воно виявиться тухлим, достатньо буде взяти нове. Отриману масу обережно перемішуємо, поки вона не стане однорідною.
Крок 4.
В окрему миску розбиваємо ще одне яйце, і якщо воно свіже, додаємо його в загальну масу. Всі інгредієнти знову перемішуються до однорідного стану.
Крок 5.
До тесту додається промоченная в кефірі манка. Все добре перемішується.
Крок 6.
Додайте сіль і розпушувач в просіяне пшеничне борошно. Добре все змішайте. Потім висипте борошно до тесту і знову перемішуйте до стану однорідності.
Крок 7.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом. Покладіть в неї тісто і надайте йому рівну форму. Пиріг випікається 35 – 45 хвилин в духовці, розігрітій до 180 – 190 °.
Крок 8.
Готовність лепешняку перевіряється за допомогою дерев’яної зубочистки. Залишки тесту на зубочистці говорять про те, що пиріг ще не готовий. Якщо ж зубочистка залишилася чистою, пиріг можна виймати. Верх пирога можна прикрасити згущеним молоком.
Чтиво: Врятуватися від спеки супчиком з щавлем
Приготування лепешняку в мультиварці
Класичний маннік на кефірі можна спекти в мультиварці. Зробити це цілком не складно. За бажанням можете урізноманітнити свій пиріг улюбленими ласощами. Наприклад, з родзинками, шоколадом, сухофруктами або ягодами ваша випічка буде куди смачніше.
Інгредієнти:
Приготування:
Дія 1.
Манна крупа висипається в глибоку миску і залити кефіром. Все це ми перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин набрякнути.
Дія 2.
Поки що манка набухає, відокремте білки від жовтків. В білок додається цукор. Білки потрібно збивати міксером, близько 5 хвилин, поки не з’явиться стійка піна.
Дія 3.
Жовтки, розтоплене вершкове масло і розпушувач додаються в манку в манку. Всі інгредієнти ретельно перемішуються ложкою.
Дія 4.
До отриманої суміші додається борошно і все це акуратно перемішується. Дві отримані суміші з’єднуються. Потім їх потрібно збити міксером до стану однорідності. Якщо тісто густе, значить, ви все робите правильно.
Дія 5.
Мультиварочная чаша змащують вершковим маслом. Далі в неї лягає тісто і розрівнюється лопаткою. Мультиварка ставиться в режим Випічки. Кришка мультиварки закривається. Готується 50 хвилин.
Про готовність пирога повідомить звуковий сигнал. Після сигналу відкрийте кришку і дозвольте маннику трохи подстынуть. Потім перекладіть пиріг на велику тарілку. Подрібніть залишок цукру в цукрову пудру (або візьміть вже готову) і посипте їм верхівку. Після чого прикрасьте її мармеладом і волоськими горіхами.
Манник без яєць і борошна
Простота в приготуванні лепешняку просто не зіпсувати вам ваш пиріг. Він буде смачним, як гаряча, так і вже остиглий. У даному рецепті ви дізнаєтеся про те, як приготувати випічку не використовуючи яйця і борошно.
Чтиво: Шарлотка з яблуками як спосіб здивувати свого коханого
Інгредієнти:
Дія 1.
Приготування:
Дія 1.
Манка висипається в глибоку миску і залити кефіром. До всього цього додається розпушувач і цукор. Протягом 30 – 60 хвилин чекайте, поки набухне манка.
Дія 2.
Змастіть форму маслом і посипте зверху панірувальними сухарями. Наріжте курагу і распарьте попередньо промитий ізюм.
Дія 3.
На форму викладається половина манки, потім лягає курага і поливається залишком манної суміші. Якщо ви вирішили приготувати пиріг з родзинками, то його досить просто вмішати в тісто.
Дія 4.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї манник. Готується пиріг протягом 30 хвилин.
Манник на кефірі з сиром
Як приготувати манник з сиром особливо важливо знати мамам, адже це відмінний спосіб нагодувати дитину, яка не любить манку або сир кисломолочними продуктами.
Інгредієнти:
Приготування:
Дія 1.
Манка поміщається в глибоку миску, залити кефіром і 20 – 30 хвилин набухає.
Дія 2.
Покладіть сир в окрему миску і додайте ванільний цукор і яйця. Все це потрібно перемішати. Отримана маса збивається блендером, поки не стане однорідною, до неї висипаємо розпушувач і знову все перемішуємо.
Дія 3.
У сирну масу додаємо набряклу манку і все ретельно перемішуємо.
Дія 4.
Змастіть форму для випічки вершковим маслом і трохи присипте манкою. Тепер на неї можна викласти тісто.
Дія 5.
Заздалегідь розігрійте духовку на 180 градусів. Манник готуватися 40 хвилин. Діставати його з духовки краще всього, коли він охолоне. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
Манник з вишнею
Готувати манник так само просто, як і шарлотку. Досить просто ретельно змішати всі інгредієнти і помістити в духовку. Приготування тіста не вимагає ніяких зусиль.
Чтиво: Самі смачні оладки на кефірі
Інгредієнти:
Сіль – на смак;
Вишня – 300 грам;
Приготування:
Дія 1.
Змішайте з манною крупою борошно. Додайте розпушувач. Всі інгредієнти перемішайте і залийте кефіром.
Дія 2.
Додайте в отриману суміш яйця і цукор. Збивайте віночком або міксером, поки суміш не стане повітряної.
Дія 3.
До готового тесту додаються вишні і знову все добре перемішується.
Дія 4.
Тісто викласти у форму і стоїть до тих пір, поки манка не набрякне (приблизно 30 хвилин). Далі випікають пиріг. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Готовність перевіряється за допомогою дерев’яної палички. Якщо після занурення в пиріг вона вийшла сухою – випічка готова.
Дієтичний манник без борошна
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати дієтичний манник з яблуками і чорносливом, без використання борошна.
Інгредієнти:
Приготування:
Дія 1.
Чорнослив залийте окропом і залиште на 5 – 10 хвилин. Збийте яйце, додавши в нього кефір, сіль (за смаком) і розпушувач. Помішуючи суміш віночком, поступово додайте в неї манну крупу.
Дія 2.
Видаліть серцевину і шкірку митого яблука, поріжте його на маленькі шматочки і посипте корицею. Чорнослив промийте і наріжте тонкими смужками.
Дія 3.
Чорнослив кладемо в тісто і перемішуємо. Яблука в кориці лягають на дно форми для випікання.
Дія 4.
Готове тісто висипається у форму для випічки, і готуватися в духовці середньої температури 25 – 30 хвилин.
Калорійність звичайного лепешняку:
Весь готовий продукт містить 2972,5 калорій.
В одній порції міститься 445,3 калорій.
На 100 грам готового пирога доводиться 342,6 калорій.
Відео урок по приготуванню лепешняку на кефірі:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43447
