Займаючись скотарством, слід враховувати безліч нюансів. Не всі тварини пристосовані до холодного або теплого клімату. Є відмінності і в межах одного виду. У даній статті мова піде про овець і баранів. Розглянемо, які породи овець користуються популярністю і поговоримо про особливості кожної.
Найпоширеніші породи овець
Різновиди овець і баранів
Існує особлива класифікація овець. Кожна порода ставитися до певного типу. Одних баранов цінують за м’ясо (породи м’ясного напряму), інших — за руно (породи вовняного напряму), третє — за курдюк (сальні види). Вузьконаправлених порід небагато. В основному зоотехніки виводять тварин, які мають непогані показники продуктивності праці в 2-3 напрямках.
Існують і інші особливості, які можна взяти за основу класифікації. Є рогаті і комолі вівці, жирнохвостые і не дуже, безшерстих і порытые вовняним покривом. Але класифікують тварин саме за характером спрямованості породи.
Каракульська порода
Каракульська порода овець є однією з найдавніших різновидів м’ясних. Її розведенням займаються в багатьох європейських країнах, в Африці, Америці й Азії. Крім смачного м’яса у овець чудова шкурка. Каракульська вівця з’явилася завдяки роботі селекціонерів з Узбекистану. Особливість овець даної породи — наявність довгого хвоста, але барани його не розпрямляють, тому він ледь доходить до скакательных суглобів.
Якщо говорити про особливості екстер’єру, то каракуль — це горбоносий баран з вухами середньої довжини. Масивне тіло утримують тонкі кінцівки, які закінчуються потужними копитцями. Голову, ноги і шию покриває коротка шерсть, пофарбована в чорний колір. З часом велика частина вовни, незалежно від її початкового забарвлення, стає сірою. Процес депігментації тваринники характеризують як посивіння.
Шерсть каракулевих баранов може бути пофарбована в чорний або сірий колір. Близько 10% овець мають забарвлення сур. Десь 4% овець пофарбовані в білі або коричневі кольори. Іноді зустрічаються особини з рожевою шерстю.
Показники продуктивності
Крім вовни баранів каракульської породи цінують за смачне м’ясо. М’ясна продуктивність складає 65 кг для баранів і 45 кг для маток. Вага новонародженого ягняти рідко перевищує 4,5 кг. Ягнята швидко набирають масу, що є перевагою породи. З сичуга, отриманого від 1-2-денних ягнят та овечого молока готують відмінні овечі сири. Заробляють тваринники і овечої вовни. З баранов виходить за рік зістригти близько 4 кг вовни. З овець зістригають в середньому 3 кг вовни.
Плодючість — ще одна важлива характеристика для тваринників. Стадо, що складається з 100 маток, щорічно призводить до 140 ягнят.
Кавказька порода
Барани з красивими рогами
Кавказька порода овець з’явилася на світ, завдяки роботі селекціонерів ставропольського краю. Її відносять до м’ясо-шерстному типу. Це велика вівця з довгою шерстю. Порода справила позитивний вплив на розвиток всіх тонкорунних порід. Баранов кавказької породи можна зустріти на всій території Росії, але найбільш поширена вона на Кавказі.
Тіло кавказький баранов складена пропорційно. У них добре розвинена мускулатура, присутні шийні складки, голова, живіт і ноги покриті густою шерстю.
У кавказьких овець роги відсутні, у баранів вони розвинені добре. Маток використовують для покращення вже існуючих та створення нових порід. Єдиним недоліком, яким володіє ця порода овець, є відсутність в деяких випадках густий вовни на череві і голові. Але таке явище зустрічається нечасто і обумовлено відсутністю племінної роботи. Ще негативний вплив на якість вовни надає відсутність усіх необхідних для тваринного вітамінів та поживних речовин, тому при утриманні кавказької породи овець слід ретельно продумувати раціон тварин. Барани цієї породи повільно набирають вагу.
Кавказькі барани невибагливі у догляді, що забезпечує їм популярність за межами Росії.
Показники продуктивності
М’ясна продуктивність цієї породи овець залишає бажати кращого. Вага дорослого барана варіюється в межах 80-101 кг, вівці — 50-60 кг Варто обмовитися про відмінних смакових якостях м’яса, за які воно й цінується. Настриг складає в середньому 7,5 кг. При переробці настригу отримують 50% чистої шерсті.
Плодючість становить 150 ягнят на 100 маток. Молочна продуктивність — 100 кг за 70-денний період лактації. Жирність молока часом досягає 8%. Середній показник — 6%.
Латвійська темноголова порода
Латвійська темноголова порода овець — результат роботи зоотехніків Латвії, метою яких було отримати високопродуктивних м’ясних баранов. З цим завданням не впоралися, оскільки показники м’ясної продуктивності середні. Порода набула поширення не тільки на території Латвії, але і в Росії.
Що стосується екстер’єру, у тварин хороші м’ясні форми і міцна конституція. Для своєї ваги вони виглядають досить витончено, завдяки тонкому кістяку. Коротка і досить широка голова з’єднана з тулубом короткою шиєю. Під стати голові у баранів широка спина і така ж груди, що йде вглиб. Тіло тримається на широко розставлених прямих кінцівках. Переважає білий окрас руна довжиною до 9 див. Іноді присутні окремі волоски, пофарбовані в інші кольори.
Показники продуктивності
Жива маса баранів становить 1 центнер. Доросла темноголова вівця важить близько 60 кг. Це скоростигла порода. Ягнята швидко набирають вагу, завдяки високій молочній продуктивності маток у період лактації (близько 180 кг молока). Чистий вихід м’яса після забою становить 60%.
Плодючість маток — 170 ягнят на 100 маток. Настриг — 5 і 3,5 кг для баранів і овець. Після переробки настригу залишається до 55% якісної шерсті. Виходячи з показників продуктивності, латвійську темноголовую породу відносять до м’ясо-шерстному типу.
Эдельбай
Вирощуємо овець на м’ясо
Эдельбай вважаються найкрасивішими серед представників м’ясо-сального напрямку. Вони добре складені, курдюк має квадратний формат. Висота в холці дорослої тварини складає 80 см, а довжина тіла — 82-83 див. Але це середні показники, які можуть незначно змінюватись.
Шерстяний покрив пофарбований в чорний, червоний або бурий колір. Останній зустрічається рідко. Дослідження показали, що у рудих Эдельбай більш низькі показники вовняної та м’ясної продуктивності, ніж у їхніх чорних і бурих побратимів.
Показники продуктивності
Барани набирають до 160 кг ваги. У середньому м’ясна продуктивність баранів становить 115 кг, маток — 95 кг. Самки набирають вагу швидше. Вага новонародженого ягняти — 6 кг. Яскраві важать на 1 кг менше. Вже до 4-місячного віку вага курдюка, відкладеного в задній частині тулуба, становить 40 кг. Щоденний приріст при відповідному харчуванні — 200 р. М’ясо ягняти породи Эдельбай вважається дієтичним і високо цінується на ринку.
Ця порода овець не відрізняється плодючістю. Матки рідко приносять по 3 ягняти в рік. В період лактації вівці дають в середньому по 150 л молока жирністю 6%. Іноді жирність молока становить 9%.
Вражає і вовняна продуктивність баранів Эдельбай. Вона становить 5 і 2,5 кг для баранів і овець. При цьому більше 50% настригу становить пух. Відмерлі волоски практично відсутні.
Остфрізская порода
Остфрізская порода родом з Німеччини. Вона є універсальною. Її цінують за м’ясо, сало і шерсть.
Остфризские барани мають великі габарити. У них вигнута лінія носа, на голові і тонкому хвості відсутня руно. Спрямовані в бік носа довгі вуха. Груди й спина широкі, свисший круп. У остфризских баранов добре розвинена мускулатура. Шерстяний покрив пофарбований у білий колір.
Вівці цієї породи не відрізняються витривалістю і погано переносять зміну клімату, але якщо чистокровну вівцю схрестити з місцевою породою, що володіє витривалістю, вийти підвищити рівень витривалості і акліматизації.
Показники продуктивності
Вага дорослого барана становить 115 кг. Матки важать на 30 кг менше. До 12 місяців фризька вівця практично досягає максимальної ваги, що дозволяє віднести цю породу до скоростиглих. Щоденний приріст при належному догляді і якісному харчуванні перевищує 300 р.
Настриг вовни становить 6 і 4,5 кг з барани і вівці, відповідно. Руно недовге і м’яке на дотик. Чистий вихід руна становить 70%. Молочна продуктивність — 650 кг за лактацію. Деякі фермери розводять остфризских овець саме заради отримання молока жирністю 6,5%.
Буубэй
Вівці можуть жити на свіжому повітрі
Буубэй — це м’ясна порода, батьківщиною якої є Бурятія. Ця бурятська вівця цінується і за руно високої якості. Баранці Буубэй добре переносять низькі температури. Вони підходять для пасовищного типу змісту. Достатньо спорудити на ділянці навіс, який захистить тварин від природних опадів і сильних вітрів.
Буубэи добре складені, у них велике тіло і тонкі ноги. Тіло має прямокутну форму і закінчується коротким хвостом. Голова акуратна, лінія носа вигнута. Руно пофарбовано в білий колір і складається з пуху і осьового волоса. При цьому в процентному співвідношенні на частку пуху припадає 80% всього вовняного покриву.
Показники продуктивності
М’ясна продуктивність становить 95 кг для баранів і 55 кг для овець. Це скоростигла порода. За перші 7 місяців життя ягнята набирають 40 кг. Якщо говорити про чистий виході після забою, він становить 50%. М’ясо без специфічного запаху, властивого баранині.
Вовняна невисока продуктивність. Вона становить 1,5 і 1 кг у баранів і маток, але отримана вовна має високу якість. Її довжина сягає 20 см Що стосується народжуваності, то Буубэй має високі показники. Стадо з 100 овець дає приплід у 95 голів. Також складно знайти вівцю, у якої більш розвинені материнські інстинкти, ніж у маток породи Буубэй.
Ташлинская порода
Ташлинская порода була виведена в 2008 р зоотехніками ставропольського краю. Це барани м’ясної спрямованості, однак у Ташлинских овець руно відмінної якості і високі показники молочної продуктивності. Також фермери відзначають плодючість Ташлинских маток.
У представників цієї породи відсутні рогу. Вони добре складені, форми відповідають м’ясної спрямованості породи.
Показники продуктивності
М’ясна продуктивність становить 96 і 60 кг для баранів і овець відповідно. Ягнята добре набирають вагу. Денний приріст протягом перших 5 місяців становить 200-220 р. Іноді прирости досягають 400 г за добу. Але таких результатів вдасться досягти, тільки організувавши правильне харчування.
Вовняна продуктивність становить 6,5 кг для баранів і 4,5 кг для овець. При цьому чистий вихід — більше 60%. Довжина руна Ташлинской вівці — 115 мм. Стадо з 100 маток дає приплід у 160 ягнят і ярок.
Вигідно забивати ягнят у віці 9 місяців. Це обумовлено тим, що процентне співвідношення м’яса і кісток в цей період становить 80 до 20.
Вятська порода
Болезнеустойчивая порода
Вятська порода з’явилася на світ, завдяки роботі російських зоотехніків. Під час селекції використовували породи Радянський меринос та Прекос. Це велика вівця м’ясо-вовняного напрямку. Вона виглядає масивно і має квадратний формат. До плюсів породи ставитися стійкість до багатьох захворювань, пристосованість до непростих кліматичних умов, невибагливість в їжі, скоростиглість. Голова покрита густою і довгою шерстю. Короткий ніс не зігнутий, вуха відстовбурчені в сторони.
Показники продуктивності
Вага дорослого барана досягає 1 центнера. Вівця важить на 50 кг менше. Якщо говорити про максимальні показники продуктивності, то вона становить 140 і 80 кг для баранів і овець відповідно. М’ясо цінується за смакові якості. Воно навіть може конкурувати з мармурової яловичиною.
Настриг вовни з барана — 6 кг. Самка дає в 2 рази менше руна високої якості. Деякі особини дають по 12 кг вовни за рік. Довжина руна — 8,5 див. Вихід руна після очищення — 55%. Стадо з 100 маток дає приплід у 140 ягнят з міцним імунітетом.
Вятские вівці користуються популярністю в Росії і на Україні.
Лакон
Батьківщина овець породи Лакон — Франція. Вони мають високі показники м’ясної та молочної продуктивності, цінуються за руно високої якості. Під час селекції були використані вівці породи Меринос (жирохвостики). Французькі зоотехніки прагнули отримати молочну вівцю. Породисті Лаконы — кращі вівці молочного напрямку у Франції.
Що стосується екстер’єру, у Лаконов добре розвинений кістяк, глибока груди і мускулиста задня частина. Полутонкий шерстяний покрив пофарбований у біло-жовтий колір. Це сама розповсюджена на території Франції порода. Саме з її молока на території цієї країни роблять практично всі овечі сири.
Показники продуктивності
Дорослий баран важить близько 90 кг. Вівця на 45 кг легше. За період лактації вівця дає близько 150 л молока. Іноді надої становлять більше 200 л на вівцю. Плодючість становить ягнят на стадо з 100 маток. Починають злучати ярок по досягненню 7-місячного віку.
Східно фризька порода
Розведенням східно Фризької породи овець займаються німецькі зоотехніки. З усіх Фризьких порід вона придбала найбільшу популярність. Це обумовлено її високими показниками м’ясної продуктивності. Бувають особини, жива вага яких досягає 150 кг.
У вівці високі витончені ноги і невелика, пропорційно складене тіло. На голові довгастої форми немає вовни, роги відсутні. Порівняно з усіма іншими частинами тіла добре розвинена грудна клітка. На довгому хвості відсутня руно. Тіло вкрите однорідною вовною.
Показники продуктивності
Згідно таблиці продуктивності, вага барана варіюється в межах від 110 до 130 кг. Вівця важить на 40 кг менше. При належному утриманні добовий приріст становить 200 р. Ягнята ростуть швидше ярок. Настриг складає у середньому 3 кг (вихід — 70%). Дійна вівця за період лактації дає по 650 кг молока жирністю 6,5%. Чистопородне стадо тримають переважно для одержання молока.
Показники продуктивності деяких порід
Потужні вівці
Розглянути опис порід, розведенням яких займаються зоотехніки зі всього світу, не представляється можливим. Розглянемо показники продуктивності деяких цікавих різновидів, виведених у різних країнах.
- Північно-кавказька порода відрізняється високою плодючістю (125%). Її м’ясна продуктивність становить 100 і 60 кг для баранів і маток.
- Великого успіху у вівчарстві домоглися зоотехніки Татарстану. Эдильбаевская порода, наприклад, проста у змісті і має високі показники м’ясної продуктивності (100 кг). Куйбишевська довгошерста порода цінуватися за руно. Його довжина — 12 див. М’ясна продуктивність породи — 90 і 60 кг.
- Користуються популярністю у всьому світі і розводяться в Дагестані породи баранов. Кращі дагестанські породи, збільшенням популяції яких займаються місцеві зоотехніки, — Гергебильская курдючная, Гиссарская і Грозненській. Ну і, звичайно ж, Дагестанська порода, яка цінується за плодючість і руно, якого щорічно зістригають з вівці по 3,5-4 кг.
- Казахстанські зоотехніки вирощують баранець значних розмірів. Так, наприклад, виведена в Казахстані казахська порода виростає до 150 кг. Такі ж характеристики м’ясної продуктивності і у Эдильбаевской породи, яка виведена також у Казахстані.
- Асканійська вівця, виведена українськими зоотехніками, славиться настригом. У баранів він становить 17,5 кг Вівці поступаються на 8 кг. Але чистий вихід вовни, яку дає асканійська вівця, становить усього 45%. Вона не є однорідною, але володіє високою якістю.
- Горьковская вівця, поширена в Росії, цінуватися за шерсть, молоко і скоростиглість. Щоденний приріст перевищує 200 м, а надої в період лактації становлять 150 кг. Ці розводяться в Росії вівці плідні і невибагливі у догляді.
- Користується популярністю виведена в Калмикії Калмицька вівця. Вона плодовита, дає до 17 кг курдюка і має специфічне забарвлення. Її грудка і голова пофарбовані в чорний колір, а інша біла шерсть. Ця вівця не схожа ні на одну іншу породу.
- Північна куцохвоста вівця не може похвалитися високими показниками м’ясної продуктивності. Залишають бажати кращого і річні настриги вовни, але Північна порода відрізняється плодючістю і невибагливістю. Вона ідеально підходить для маленького господарства.
Поширені і елітні породи
Якщо говорити про найбільш поширених породах, то до них відносяться Горьковская, Сараджинская, Ярославська, Кулундинская, Гусарська, Грузинська, Шароле, Західносибірська. Але в різних регіонах займаються розведенням порід, зміст яких не завдасть клопоту силу кліматичних особливостей регіону і доступних кормів. Так, в Сибіру, найбільш поширена Західно-сибірська м’ясна порода, а в Австралії — вівці породи Меринос. В Європі користуються популярністю такі породи з цікавими назвами, як Балбаз, Блю ду мейн, Асаф, Лакаюне, Фінська ландрас, Цвартблес (голландська порода овець), Катадин і Лінкольн. Західно-сибірська порода має високі показники м’ясної і шерстяний продуктивності.
Є й дорогі елітні породи. До них відноситься Ромні-марш. Їх шерстяний покрив може бути забарвлений в сріблястий, шоколадний або кремовий колір. Ромні-марш — це порода м’ясного напрямку, яка привертає увагу зовнішнім виглядом. У Ромні-марш однорідною вовною покриті навіть ноги. Велика частина породистих овець не володіє цією особливістю.
Висновок
Вибрати ягнят і ярок не так просто, як здається. Ми розглянули не всі породи, які заслуговують уваги. Серед фермерів користуються популярністю вівці Катунской, Волгоградської, аАганской, Орловської, Шльонської, Эдельбаевской, Калмицької, Казахською та Краснодарської породи. Викликає інтерес у фермерів Монгольська, Сальская, Фролівська, Агинская, Володимирська, Тушинская, Московська, Ленінградська, Циганська, Вандейская, ??noural’ska?, Адигейська, Алтайська, Сокольська, Забайкальская, Кучугуровская, Литовська і Північнокавказька порода.
У кожної різновиду є достоїнства і недоліки. Сказати, яка порода з них найкраща, не представляється можливим, оскільки всі тварини є представниками різних типів спрямованості. Для розведення худоби в племгосподарстві доцільно використовувати одні породи, для розведення в домашніх умовах — інші.
