Щоб у стислі терміни отримати багато пташиного м’яса, селекціонери розробили спеціальних кросів. Розберемо найбільш популярні породи фермерських бройлерів, яких можна вирощувати як в умовах масового розведення, так і в невеликих господарствах.
Породи бройлерів
Особливості птахів
Такого поняття як бройлерна порода в науці не існує. У фаховій літературі породи фермерських бройлерів називають кросами або гібридами. Як і рослини, птахів увібрали в себе кращі батьківські якості, які не можуть передати своєму потомству.
Кури-бройлери фермерської породи швидко набирають вагу і до 3 місяців йдуть на забій. На відміну від дорослих особин, у них ніжне дієтичне м’ясо, позбавлене специфічного видового присмаку. З однієї тушки можна отримати більше продукції, ніж від звичайних фермерських курей.
Вони володіють високою продуктивністю і досить легко утримуються у штучно створених умовах.
Представників кросу дізнаються з великим розмірам. У віці 2 тижнів курчата набирають не менше 1,5 кг, а до 5 місяців бувають від 4 до 5,5 кг. Головні особливості такі:
- короткі кінцівки;
- компактне тіло;
- спокійний характер.
Несучість у гібридів погано розвинена, хоча самки чудово висиджують пташенят. Флегматичні квочки не тікають з кладки і без капризів доводять природну інкубацію до кінця. Найбільш поширена проблема виду — падіння на лапи з-за швидко наростаючого ваги.
Зарубіжна селекція
Перші породи курей серед бройлерів вивели в Англії. Фермери помітили, що від схрещування особин різних м’ясних порід можна отримати курчат, що швидко ростуть і набирають масу. Якийсь гібрид краще? Розберемо основних фаворитів.
ISA F15
Іза Хаббард — це оригінальна французька порода, яка користується величезною популярністю серед виробників м’яса. Компактні кури з невеликою головою володіють білим оперенням і жовтої пігментацією шкіри. У самок широка мускулиста грудка, у півників — середня. Міцні лапи легко витримують вагу гібрида.
У чому ж унікальність цієї особливої породи? Професіонали відносять бройлера до м’ясо-яєчного увазі. Крім ніжної продукції, фермер отримує і якісне велике яйце. Якщо створити сприятливі умови життя та забезпечити вихованця повноцінним харчуванням, птиця утримується без проблем.
В описі кросу зазначено, що всі особини демонструють відмінний набір ваги без значних витрат. Завдяки компактному тілу, курчата мають виживаністю. Пташенята швидко пристосовуються до будь-якого клімату, тому користуються підвищеним попитом.
До 7 тижні самки досягають 2,6 кг, а півники — майже 3,5 кг. Багато фермерів забивають поголів’я в місячному віці. Така особливість економить корм, дозволяючи набагато раніше отримувати готову продукцію.
Arbor Acres
Чи існують нові породи бройлерів? Останнім часом популярністю серед фермерів користується гібрид Арбор Эйкерс (Айкрес). Він відноситься до групи Іза Хаббард, але має деякі відмітні риси.
Характеристика свідчить, що кури кросу — це великі птахи з білими пір’ям і жовтою шкірою. Масивний скелет без праці несе величезну масу. У особин міцні короткі ноги, дуже розвинені гомілки і стегна. На невеликій шиї середня голова з листовидным гребінцем.
Порода вважається однією з найкращих і продуктивних. Курчата швидко нарощують м’язи, тому до місяця їх вага досягає майже 2 кг, а через 10 днів — 3. Терплячі фермери можуть отримати величезні тушки, які збільшуються до 6000 р. Низькокалорійне м’ясо має тонкий солодкуватий присмак і не викликає алергії.
Купуючи пташенят, слід пам’ятати про їх слабкостях. Часто на відео розповідають тільки про плюси, забуваючи вказати мінуси. Щоб без проблем вирощувати крос, треба враховувати теплолюбивость птахів. При найменших коливаннях температури молодняк «грустнеет» і захворює. Тим, хто бажає отримати максимальну віддачу, варто задуматися про відповідний зміст.
Master Gris
Цікавий зарубіжний крос, який використовують як у якості джерела м’яса, так і для виробництва яєць. Невибагливу і витривалу птицю отримали французькі селекціонери. При правильному догляді та утриманні виживаність пташенят наближається до 99%.
Характеристика свідчить, що півні можуть досягати 7 кг, а самки — майже 4 кг. У вихованців смачне і соковите м’ясо без сторонніх ароматів і з низьким вмістом жиру. На відміну від інших бройлерів, представниці виду починають нестися в 28 тижнів, їх продуктивність становить до 300 штук на рік.
Характерною особливістю сорту є колір оперення. Найчастіше м’ясні кроси білі, але курочки Master Gris здивують сумішшю сірих відтінків. Рябенькі вгодовані екземпляри можуть жити як у клітинах, так і у вольєрах.
Foxy Chick
Ідеальна порода для домашнього вирощування, яка підійде новачкам. Для росту і набору маси не треба докладати багато зусиль і набувати професійні суміші. Пташенята без проблем розвиваються природним шляхом, при цьому мінімальний відсоток падежу.
Головна особливість кросу — це червоні або коричневі пір’я. Яскраві великі курочки досягають ваги 4 кг, а півники — 7 кг. На фото їх можна впізнати по широкій грудей і коротким масивних лапах.
У багатьох господарствах практикують вирощування молодняку на яйця. Протягом року курка дає трохи більше 240 штук, при цьому маса одного примірника — не менше 70 р. Такі показники виявляють не всі яєчні породи.
Sasso XL 551
Любителям оригінального аромату м’яса французькі селекціонери представили незвичайну форму, яка нагадує за смаком дичину. Червоні птиці з жовтою шкірою і лапами невибагливі у догляді і годуванні, тому приживуться в будь-якому господарстві.
Курей-бройлерів цієї породи можна вирощувати на вільному вигулі. Курчата чудово набирають вагу, харчуючись травою кормом. До 100 днів маса перевищує 4 кг. В цей же період курочки починають нестися великими яйцями: від 80 до 95 р.
Початкова швидкість розвитку трохи відстає від промислових видів, але вони розроблені для невеликих господарств і випасу на свіжому повітрі. Відгуки фермерів, які володіли кросом, завжди позитивні. Після знайомства з гібридом багато переходять на цих птахів. Це особливі бройлери такі види порід дають на виході понад 95% виживаності, що робить їх максимально рентабельними.
Вітчизняна селекція
Щоб отримати продуктивний крос, необов’язково купувати дорогі імпортні матеріали. Наші вчені регулярно виводять цікаві породи, які стають гідними конкурентами. Розберемо найкращі з них.
КОББ-500
Популярний гібрид курей, що називається в народі «коп». Особливістю породи бройлера є яскраво-жовта шкіра, із-за чого продукція користується підвищеним попитом у споживачів. Через 6 тижнів курчата досягають 2,5 кг і готові для забою.
Дізнатися пташенят можна за великим масивним лапах і білого оперення. У них широка грудка. У стаді особини практично не відрізняються за формою і показниками: різниця між самцем і самкою — до 500 р. Кури мають поганий несучістю.
На відміну від інших кросів, пташенята даного виду радують хорошою виживаністю і не мають проблем з травленням. Невисока собівартість готової продукції досягається за рахунок відмінної відносини використаного корму до отриманого м’яса.
РОСС-308
Унікальний гібрид, який користується величезною популярністю. При правильному годуванні за добу курчата набирають понад 50 р. Активне формування м’язової маси дозволяє отримати до 7 тижня приблизно 2,5 кг дієтичного м’яса.
Компактні птиці з білим оперенням володіють хорошою продуктивністю. Характерною особливістю виду є бліда шкіра і широка грудка. Дорослі особини можуть порадувати господарів дуже високою яйценоскостью: приблизно 185 штук яєць на рік.
Спокійні курчата некапризны по відношенню до їжі, тому гостро не реагують на зміну раціону, але досвідчені фермери рекомендують не експериментувати і віддати перевагу професійним сумішей. У цьому разі виключається відмінок, і вага буде збільшуватися без проблем.
РОСС-708
Яка порода з них найкраща? Вітчизняні селекціонери вивели унікальний крос, який поєднує в собі всі позитивні характеристики популярних бройлерів. Але головний плюс птахів — скоростиглість. Порівняння гібридів показало, що через місяць після народження вага курчат досягає 3 кг.
Із-за того що молодняк не встигає дозріти, у готової продукції буде бліда шкіра. Дізнатися особин можна з потужним товстим лапах і широкої важкою грудці. У всього поголів’я стандартне біле оперення.
Ціна курчат завжди дорожче, ніж у КОББ-500 РОСС-308, тому треба вибирати перевірених постачальників птиці. Для максимальної віддачі рекомендують годувати курей професійними сумішами. Малюки вразливі тільки в перші тижні, а потім адаптуються до умов.
Конкурент-3
Відмінні характеристики ще одного вітчизняного кросу. Він не такий відомий, як КОББ або РОСС, але володіє високою продуктивністю. Для отримання м’ясних курей треба схрестити птахів порід Плімутрок і Корніш.
Пташенята відрізняються максимальною життєстійкість і однорідністю молодняка за живою масою. Добовий приріст — не менше 50 м, тому в 6 тижнів курчата досягають ваги 2 кг. Якщо дотримувати всі правила змісту, то в 35 днів можна відправляти поголів’я на забій.
З 5 місяців кури починають нестися. В середньому продуктивність досягає 160 екземплярів у рік. З самок виходять відмінні квочки, хоча найчастіше особин відправляють на м’ясо.
Бройлер-М
Для отримання кросу схрещують Адлерскую Сріблясту з Єреванській Червоною. Результатом стала компактна птах з короткими лапами. Вага півнів досягає 3 кг, а самок — 2,5.
Універсальна порода яку вивели відносно недавно, використовується для отримання як м’яса, так і яєць. Невеликі розміри тіла дозволяють розмістити більшу кількість особин в одному місці. Низькі витрати корму і вільний вигул дають можливість вирощувати бройлерів на присадибних ділянках.
Пік несучості припадає на перший рік, потім продуктивність починає падати. М’ясо відрізняється приємним ароматом, соковитістю. До мінусів породи відносять схильність до швидкого ожиріння, тому їх рекомендують не перегодовувати після 6 місяців.
Особливості вирощування
Бройлерні види порід фермерських пернатих завжди швидко нарощують масу, але в юному віці вони максимально вразливі. Щоб не було проблем, треба врахувати всі тонкощі догляду та годівлі. Розберемо важливі моменти.
Приміщення
Щоб виростити курчат, треба заздалегідь подумати про курнику. На великих виробництвах м’ясні породи вирощують в клітинах, а на присадибних досить вольєрів. Дотримання санітарно-гігієнічних норм захистить молодняк від падежу.
Температура в приміщенні не повинна опускатися до 18°С і перевищувати 24°С. В перші 48 годин курчата утримуються при 32°С. Будь-які різкі коливання стануть причиною стресу і хвороб.
Вологість у курнику становить 70%. Не можна допускати протягів або задухи. Для активного зростання в перші тижні забезпечують цілодобове освітлення, потім поступово скорочують його на 3 хвилини: до часу забою світловий день становить 17 годин.
Годування
Багато хто вважає, що бройлерні види порід, як свині, їдять все. Такі помилки призводять до того, що поголів’я починається пронос, відбувається масовий падіж. Чутливе травлення реагує на будь-які нові добавки, тому професіонали воліють вирощувати поголів’я на спеціальних сумішах.
В умовах присадибного ділянки курчат м’ясних кросів вигодовують в кілька етапів.
Якщо дотримуватися всіх правил, то до 7 тижні пташенята досягають 2,5-3 кг. Щоб не почалося ожиріння, рекомендують зменшити кількість порцій та давати більше зелені. Регулярно додають вітамінно-мінеральні комплекси.
Які породи краще? Вітчизняні та зарубіжні селекціонери постійно радують цікавими роботами. Наведені рекомендації дозволять підібрати оптимального м’ясного кросу.
