Назва “черрі” дано цього виду томатів завдяки подібності з вишнею. Варто зауважити, що схожість їх з цією ягодою не тільки зовнішнє – томати черрі в рази солодше звичайних помідорів, особливо якщо дати їм як слід визріти.
Щоб приготувати помідори черрі з селерою, на трилітрову банку Вам знадобитися: 2 кг помідорів чері, 2-3 стебла селери по 10 см, 1 ст. л. подрібненої зелені селери, 3-4 горошини чорного перцю і 1 лавровий листок. Для маринаду візьміть 2 ст. л солі, 1 ст. л цукру і 1 ст. л оцтової есенції.
Інгредієнти покласти в банку і заливаємо розсолом, після чого герметично закорковуємо прокип’яченої кришкою.
Можна помідори черрі заготовити на зиму – в сушеному вигляді. Для цього на підлогу-літрову банку просто візьміть 450 г помідорів, 2 гілочки розмарину, 2-3 горошини запашного перцю, 2 зубчики часнику, 500 мл рослинного масла, сушений чебрець, а також сіль.
Черрі потрібно запікати 1,5 години при температурі 100 °С, а після, просто остудити і перекласти в банку на зберігання. Зберігати рекомендовано в холодильнику.
А Ви знали, що помідори черрі були виведені штучно – на світ цей вид з’явився тільки в 1973 році завдяки старанням ізраїльських вчених. Цікаво, що метою експериментів при цьому було вивести томати, які будуть повільніше визрівати при жаркому кліматі.
