Що можна приготувати в піст швидко і смачно? Подібним питанням, мабуть, задавалися багато господині. Для вас – рецепти пісного супу, який можна готувати на обід або вечерю.
Багато хто вважає, що рецепти пісних страв відрізняються одноманітністю. Але це не вірно. Пісні страви смачні і прості у приготуванні. Продукти, які входять до складу пісних страв, як правило, недорогі, а значить, пісна дієта допоможе ще й заощадити. Більш того, пісні страви ще й корисні! Пісний супчик на швидку руку, наприклад, можна зварганити буквально з усього: редиски, картоплі, часнику… Пропонуємо кілька рецептів смачного і здорового пісного супу.
Пісний суп із сочевиці
Суп із сочевиці входить у традиційне меню афонських ченців. Його можна приготувати під час посту на вечерю або обід. У цьому рецепті зазначено додавання олії, але у дні, коли ялин, тобто рослинне масло, за монастирським статутом заборонено, можна приготувати пісний суп із сочевиці без масла.
Потрібно:
— 500 г сочевиці;
— 2 цибулини;
— 7 зубчиків часнику;
— 150-170 р. рослинного масла;
— 4-5 лаврових листа;
— 2-3 стручки солодкого перцю;
— материнка;
— сіль;
— чорний мелений перець.
При бажанні можна додати кілька стиглих помідорів (або 2-3 столові ложки томатної пасти).
Спосіб приготування:
Сочевицю добре перебираємо, промиваємо і ставимо варитися, помішуючи, щоб не підгоріло. Коли вода закипить, додаємо дрібно порізану цибулю, цілі зубчики часнику і лавровий лист. Рослинне масло вливаємо за 10 хвилин до кінця варіння. Додаємо приправи і пропущені через м’ясорубку помідори (якщо суп готується з ними). На стіл пісний суп із сочевиці подається з фруктовим оцтом.
Пісний суп з редису
Суп з редису – просте і швидке в приготуванні, здорове блюдо. Якщо купуєте або збираєте на дачній ділянці редиску, то не викидайте листя – з них вариться дуже смачний пісний суп.
На 4 порції потрібно:
— 3 пучка редиски;
— 1 цибулина середньої величини;
— 2 картоплини середньої величини;
— 1 пучок черемші;
— сіль.
Спосіб приготування:
Картоплю почистити і нарізати кубиками; почистити і крупно нарізати цибулю. Помити редис разом з листям і дрібно порубати його цілком, разом з хвостиками. Помити і дрібно порубати черемшу. У півтора літрах води зварити редис, черемшу, картоплю і цибулю. Коли овочі зваряться, вийняти їх з води і подрібнити. Отримане пюре залити бульйоном, в якому варилися овочі, все перемішати і додати сіль за смаком. Пісний супчик з редису готовий! На стіл подається з грінками. Приємного апетиту!
Підготовка продуктів: 10 хвилин.
Гаряча обробка: 20 хвилин.
Всього необхідно час: 30 хвилин.
Дивіться далі ще кілька рецептів простих і смачних перших страв, які можна приготувати в пост на обід або вечерю.
