Пісні щі з свіжої капусти з квасолею або горохом

Пісні щі з свіжої капусти в дієтичному виконанні готуються без м’яса, тваринних і рослинних жирів. Калорійна, тяжелоусвояемая піджарка на маслі в рецепті не використовується. Роль м’яса, птиці виконують бобові: квасоля або зелений горошок. Пісні щі з свіжої капусти з квасолею, готуються з попередньо звареними сухими бобами. Квасоля підходить червона, строката, біла. Страва з зеленим горошком з молодої білокачанної капусти виходять ніжніше, м’якше, ніж з квасолею. Зелений горошок слід брати не консервований або сухий, а свіжий або свіжоморожений. Пісні щі з свіжої капусти з квасолею або зеленим горошком виходять смачними і апетитними. На другий день стають ще смачнішими, тому готуються одразу на кілька днів. Низькокалорійний Суп, легкозасвоюваний і ситний підходить для дієтичного столу, вегетаріанського і здорового харчування. Подаються пісні щі зі сметаною зниженої жирності, рубаною зеленню і сухариками з висівкового хліба або тостами, натертими часником.

На фото пісні щі з молодої свіжої капусти, приготовані зі свежемороженным зеленим горошком. Схожими виходять пісні щі з квасолею.

Інгредієнти на сім літрів супу

Білокачанна капуста — 700 г
Квасолю або зелений горошок (свіжий або свіжоморожений) — 500 г
Ріпчаста цибуля — 1 шт
Морква — 2 шт
Болгарський перець — 2 шт
Зелень (кріп, петрушка, селера) — 50 г
Лавровий лист — 3 шт
Чорний перець – за смаком
Сіль — за смаком

Пісні щі з свіжої капусти – рецепт приготування

Для варіанта страви з квасолею квасоля замочуємо на ніч. Промиваємо. Заливаємо водою. Варимо на повільному вогні до готовності близько години.

Шаткуємо білокачанну капусту, моркву, нарізаємо кільцями болгарський перець, ріпчасту цибулю, рубаємо часник.

У семилитровую каструлю наливаємо шість літрів води. Ставимо каструлю на плиту, включаємо сильний вогонь, доводимо воду до кипіння.

Нарізані овочі викладаємо в киплячу воду в такій черговості: капустяну соломку, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець. Закладаємо свіжий зелений горошок.

Даємо воді закипіти, робимо повільний вогонь. Варимо пісні щі з свіжої капусти до готовності 30 хвилин.

Через двадцять хвилин з початку приготування додаємо зварену квасолю або свіжоморожений зелений горошок.

За п’ять хвилин до готовності додаємо прянощі та приправи: чорний перець, лавровий лист, рубаний часник, зелень і сіль.

Подаємо готове блюдо гарячим з нежирної сметаною, рубаною зеленню, сухариками з висівкового хліба або тостами, натертими часником.