Як же хочеться того, чого не можна. Так і під час посту, на очі постійно трапляються смачні кремові тістечка і тортики. Але як же діяти в цьому разі? Тому ми пропонуємо вам рецепт, який чудово підходить для приготування в посаду, у зв’язку з тим, що жоден з компонентів не є тваринного походження. Вам не потрібно ні молочні продукти (наприклад, молоко або сметана, які потрібні у багатьох рецептах), ні яйця. Завдяки великій кількості яблук, випічка виходить ніжною і ароматною. Так що, цим чудовим десертом може себе потішити навіть той, хто дотримується посту.
Для того щоб приготувати 8 пісних кексиків з яблуками, вам потрібно: 200 г борошна, 50 г родзинок, 250 г яблук, 70 г цукру, 1,5 ч. л. розпушувача, 1 ч. л. меленої кориці, 75 мл соняшникової олії. Час, яке у вас піде на приготування цього десерту – приблизно 40 хвилин.
Основу нашого тесту складають яблука. Тому в першу чергу слід зайнятися ними. Вимийте їх, зріжте шкірку, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. В кінцевому підсумку ви повинні отримати 250 г яблучної м’якоті.
Цукор і соняшникову олію (краще рафінована, тоді запах олії не буде відчуватися) потрібно додати до нарізаних яблук.
Подрібніть за допомогою блендера яблука і змішайте з цукром і маслом, до тих пір, поки маса не придбає однорідну консистенцію.
До отриманого яблучного пюре додайте борошно і розпушувач, після чого всипте корицю і вимитий родзинки. Додаючи борошно, добре перемішуйте, щоб не було грудочок.
Змастіть формочки для кексів. Викладіть в них ложкою тісто. Намагайтеся не накладати занадто повні формочки, т. к. тісто все одно підніметься і кексики стануть необхідної висоти.
Духовку слід розігріти до 180 градусів, після чого можете ставити формочки і випікати близько 25 хвилин.
Коли кекси досить підійдуть і просмажиться, викладіть їх на блюдо і присипте цукровою пудрою.
