Багато хто напевно пекли млинці на кефірі, а ось пиріг на цьому кисломолочному продукті — річ не настільки поширена. Але таке положення речей можна і потрібно виправити!
В користь кефіру сумніватися не доводиться — він покращує травлення і навіть сприяє омолодженню організму. Вживати його в чистому вигляді краще всього, коли продукт свіжий, а от трьох – або чотириденний кефір якраз відмінно підійде для випічки.
Пиріг на кефірі в мультиварці простий у приготуванні, добре засвоюється і чудово підходить як доповнення до вечері або десерту для чаювання. Хоча… випічка на кефірі не обов’язково повинна бути солодкою: існують варіанти приготування не тільки з додаванням ягід або фруктів, але, наприклад, цибулі та яєць. Ознайомимося з різними рецептами, а далі кожен сам зрозуміє, що більше підійде до смаку і настрою.
Готуємо ніжну запечену курку в мультиварці на нашу рецептом і ділимося враженнями.
На десерт ви можете спекти смачний банановий пиріг в мультиварках редмонд і полларис http://multrecept.com/vtoroe/vyipechka/bananovyiy-pirog-v-multivarke.html.
Інгредієнти для приготування пирога на кефірі
Почнемо з універсального рецепту кефіру пирога. Випічка виходить незвичайно ніжною і повітряної, а приготування точно не завдасть клопоту.
Продукти знадобляться наступні:
- 400 грам борошна пшеничного;
- 250 мл кефіру (1 об’ємний склянку);
- 200 грам цукру;
- 100 грам вершкового масла;
- 3 яйця курячі;
- 10 грам розпушувача або 1 пакетик;
- щіпка солі;
- ванілін — за смаком.
Дані пропорції розраховані виходячи з того, що кефір використовується 1%-ний. Якщо берете більше жирний кефір, то борошна потрібно менше.
Як приготувати пиріг на кефірі в мультиварці?
У глибокій мисці або піалі спершу необхідно розтопити масло вершкове на плиті або в мікрохвильовій печі. Туди ж додати нагріте до 40 градусів кефір. З температурою кисломолочного продукту слід бути обережніше: при нагріванні до більш високих температур він може почати розшаровуватися, а це зовсім не те, що потрібно для пирога. А холодний кефір ускладнить процес замісити тіста. Тому 40 градусів — оптимальна температура.
В іншій мисці змішайте збовтати яйця з цукром і розмішати до появи піни. Влити суміш в кефір і туди ж акуратно всипати борошно, просіяне з розпушувачем і ванільним цукром. Тепер замісити тісто.
Чашу мультиварки ретельно змастити маслом і покласти туди «напівфабрикат» пирога. Зверху розрівняти лопаткою, поставити програму «Випічка» на 80 хвилин і можна займатися своїми справами.
Готовий пиріг вийняти з приладу і прикрасити чим-небудь за бажанням: збитими вершками, кокосовою стружкою, какао, шоколадною крихтою і т. п. Випічку на кефірі можна зробити з будь-якими добавками: для цього після закладки тесту у каструлю додати до нього будь-які сухофрукти, горіхи або сушені ягоди.
Пиріг на кефірі з ягодами
Пиріг з приємним ягідним смаком, що нагадує від літо, готується з замороженими ягодами. Мультиварка прекрасно справляється зі своїм завданням і виріб пропечеться повністю, про це абсолютно не варто хвилюватися.
А інгредієнти за рецептом наступні:
- стакан будь-яких заморожених ягід (можна брати різні види);
- 1 столова ложка крохмалю;
- стакан кефіру (250 грам);
- 3 яйця курячі;
- 300 грам борошна;
- стакан цукру (250 грам);
- 1 чайна ложка харчової соди;
- трохи манки.
Спочатку потрібно збити яйця з цукром за допомогою міксера до невеликого збільшення об’єму та пишності. За смаком цукру можна взяти менше, залежно від того більш або менш солодка випічка вам подобається. Потім залити кефір тонкою цівкою і знову все збити міксером. Додати соду і просіяне борошно. Все перемішати або руками, або за допомогою побутового приладу до стану однорідної маси.
Тепер настав час приділити увагу начинці. Заморожені ягоди слід гарненько обваляти в крохмалі і додати до тіста. Причому спершу в змащену маслом мультічашу потрібно покласти тісто, а зверху начинку. Ягід не потрібно брати занадто багато, так як в процесі приготування вони можуть пригоріти.
Мультічашу злегка присипати манкою, поставити режим «Випічка». Час приготування — 50 хвилин. Потім дістати випічку з приладу, розрізати на шматочки і насолоджуватися! Готовий пиріг виглядає як маленький кулінарний шедевр — красивий і апетитний. Так і аромат у нього просто зачаровує. Обов’язково варто спробувати!
Якщо ви хочете приготувати смачно і недорого, то можна засмажити курячу печінку в мультиварці.
А тут ви подивіться як спекти приголомшливий пиріг зебра в мультиварці.
Для розмаїття м’ясних страв можна приготувати курячу гомілку в мультиварці за цим рецептом.
Пиріг на кефірі з цибулею
На кефірі можна пекти і несолодкі пироги, причому виходять вони низькокалорійними і дуже корисними. При бажанні кефір можна замінити кислим, смакові якості готового виробу від цього не постраждають.
Отже, продукти підготуємо наступні:
- півлітра кефіру чи кисляку;
- 300 грам борошна;
- 2 яйця;
- 50 г олії соняшникової;
- пучок цибулі зеленої;
- половина чайної ложки соди;
- сіль — за смаком (в середньому 1 чайна ложка).
Спершу влити в кефір соняшникову олію, додати соду, сіль і вбити яйця. Все ретельно перемішати віночком. Туди ж всипати борошно і замісити тісто. Продукт повинен вийти однорідною, без грудочок.
Далі нарізати зелену цибулю і перемішати його з тестом. Разом з цибулею можна додати і будь-яку вподобану зелень — смак пирога від цього тільки виграє.
В мультиварці поставити програму «Випічка», акуратно влити тісто і готувати 50 хвилин. Період приготування вказано середній, він може варіюватися від 40 до 60 хвилин, все залежить від ступеня потужності приладу.
Готова випічка на кефірі з цибулею швидко осідає, але не лякайтеся: так і повинно бути. Тільки що спечений пиріг рекомендується відразу вживати в гарячому або теплому вигляді. Блюдо зовсім універсально, і підходить для денного, вечірнього або ранкового прийому їжі.
