Під перець виділяють родючий чистий від бур’янів, захищений від вітру, ділянка, на якій до цього росли зеленні культури, бобові, огірки, коренеплоди. Не рекомендується я садити перець на місці торішніх тютюну, картоплі, фізалісу, томатів, і того ж самого перцю.
Можливо спільно вирощувати перці з баклажанами та помідорами, але не з огірками, і краще всього в теплицях під плівками. Грунт повинен бути досить родючим, добре дренованим і просто зобов’язаний володіти властивістю утримувати рідину. У разі якщо землі суглинкові, то на один метр квадратний додають одне відро відмінно перепрілого гною і торфу та піввідра полуперепревших тирси.
А якщо город з щільної, глинистої землі, то не вважаючи торфу й перегною вносять 1 відро полуперепревших тирси і 1 відро грубозернистого піску. На грядку з торфу додають одне відро перегною і одне відро дернової землі, можливо глинистої, в співвідношенні на метр квадратний, на піщану грядку — два відра глинистої торфу і грунту, одне відро деревної тирси і два відра перегною.
Не рахуючи цього, на один метр квадратний ділянки вносять по одній столовій ложці суперфосфату, сульфату калію, дві склянки деревної золи і одну чайну ложку сечовини. Свіжий гній в будь-яких випадках не додають. На повну глибину штикової лопати перекопують землю. Гряди роблять висотою від 25 до 30 см, шириною від 80 до 90 див.
Поверхня після перекопки трохи ущільнюють, згладжують і поливають гарячим ( від 80 до 90°С) розчином коров’яку (з розрахунку на десять літрів води півлітра кашкоподібного коров’яку) або такими розчинами: дві столові ложки рідкого добрива «Ідеал» або одну столову ложку сухого добрива «Синьйор Помідор» з розрахунку три-чотири на один квадратний метр грядки. Посадку проводять тільки після цього.
