Сьогодні нікого не здивує червоний, жовтий, зелений або білий болгарський перець. Форма перців теж буває різною: від кубовидної до витягнутої, конусоподібної форми. Серед усього різноманіття сортів вигідно виділяється перець Дзвіночок, плід якого нагадує бутон квітки. Це рослина унікально і відноситься до рідкісного групі перців ягідних. З’явився Дзвіночок в Південній Америці, де і донині користується великою популярністю. У Росії дивовижний перець-квітка почали вирощувати зовсім недавно, але він швидко завойовує популярність, прикрашаючи своїм екзотичним виглядом все більше дач і заміських ділянок.
Про властивості та характеристики ягідного перцю, про його користь для людського організму можна дізнатися з цієї статті. Ще тут буде розказано, як вирощувати гіркий перець Дзвіночок і як за ним треба доглядати.
Характеристика і корисні властивості
Напевно, всі знають про користь солодкого та гострого перцю. Плоди обох культур містять безліч вітамінів, ефірних олій, цукрів і кислот, антиоксидантів і каротинів: все це дуже благотворно впливає на організм людини, тому є перець рекомендується практично всім.
Унікальність сорти Дзвіночок полягає не тільки в екзотичному вигляді його плодів, але і в поєднанні протилежних смаків. Справа в тому, що верхня частина плода, яка перебуває біля плодоніжки, має гострий смак і нагадує пікантний гіркий перчик. Внизу, де плід розширюється, створюючи подобу квітки, стінки перцю стають товщі, мясистее, а смак м’якоті набуває кисло-солодкі нотки, він дуже ароматний і приємний.
Важливо! Виходить, що плоди сорту Дзвіночок об’єднують якості і гострого та солодкого перцю: виростивши одну рослину можна насолоджуватися незвичайним смаком і отримувати від цього величезного користь.
Опис сорту перцю Дзвіночок наступне:
- високорослий багаторічний кущ, що досягає у висоту двох метрів;
- розкидиста рослина, добре облиствлена;
- листочки за формою і розміром нагадують листя гострого перцю, але вони, так само як і стебло, покриті невеликим пушком;
- сорт Дзвіночок відноситься до пізньостиглі – плоди стануть червоними тільки до 130-140-го дня після посіву насіння;
- врожайність у Дзвоника висока – до двох кілограм з кожного куща;
- плоди спочатку пофарбовані в темно-зелений колір, потім стають помаранчевими, в стадії повної зрілості перець має насичено-червоний відтінок;
- плід змінює колір з зеленого на червоний всього за тиждень;
- форма у перцю дуже оригінальна – плід схожий на квітку дзвіночок;
- розміри плодів Дзвоника можуть бути різними – від 30 до 100 грам;
- використовувати гострий Дзвіночок можна у свіжому вигляді, цей перець підходить для приготування салатів, прикраси готових страв, консервування в цілому вигляді;
- вирощувати сорт гостро-солодкого перцю можна у відкритому ґрунті, теплицях, в діжках або горщиках;
- в цілому смак плоду-квітки пікантний, ніжний, гостро-солодкий, з помітною кислинкою і сильно вираженим ароматом;
- плоди на кущах розташовуються окремо, кожен перчик має свою плодоніжку;
- кущі Дзвоника необхідно формувати, видаляючи пасинки і прищипуючи верхівки пагонів;
- розлогі високорослі кущі Дзвоника стануть справжньою прикрасою для саду, веранди, балкони або альтанки;
- червоний Дзвіночок піддається тим же захворюванням, що і інші сорти болгарського перцю: йому протипоказана надмірна вологість, не любить рослина низькі температури і дуже спекотне сонце.
Рада! Насіння сорту Дзвіночок не так-то просто знайти в продажу – поки що, російські агрофірми не займаються їх виробництвом. Але ті, хто зацікавиться пікантним сортом, можуть пошукати посадковий матеріал у городників-любителів.
Користь і шкода
Гіркий перець червоний Дзвіночок не просто смачний, він ще неймовірно корисний, адже поєднує властивості як гострого, так і солодкого сорту. Для організму Дзвіночок несе таку користь:
- зміцнює стінки судин;
- благотворно впливає на серце;
- виводить з організму «поганий» холестерин;
- заспокоює нервову систему;
- зміцнює кістки, нігті, волосся;
- стимулює мозкову діяльність;
- покращує зір;
- знімає стрес, позбавляє від безсоння і поганого настрою;
- завдяки великій кількості вітаміну С, перець Дзвіночок підвищує імунітет.
Ніякої шкоди плоди солодко-гіркого перцю не несуть. Єдине, свіжі перчики потрібно з обережністю є тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Правила вирощування
Вирощувати Дзвіночок необхідно так само, як і звичайні болгарські сорти. Перець гіркий Дзвіночок можна садити на грядки, в діжки або в теплиці. Вирощування слід почати з підготовки насіння.
Рада! Кращою володіють схожістю насіння, які були зібрані п’ять років тому. Свіжі насіння краще не сіяти.
Посадка
Вегетаційний період солодко-гіркого перцю становить п’ять місяців, тому посів насіння здійснюють вже в кінці січня або на початку лютого. Ємності для розсади можуть бути пластиковими. В дно стаканчиків або контейнерів потрібно виконати невеликі отвори для відведення зайвої вологи. Ємності заповнюють сумішшю ґрунту і деревної золи, 1/3 об’єму повинна залишитися вільною (як на фото).
Для нормального проростання температура грунту повинна становити 20-23 градуси, тому на перший час розсаду перцю-квітки прибирають в дуже тепле місце. Коли з’являться сходи, можна переставити стаканчики на підвіконня або на стіл. Для активного розвитку теплолюбивому сорту потрібно багато світла, тому розсаду доведеться досвічувати.
Болгарський перець, в тому числі і Дзвіночок, погано переносить пересадку. Тому процесу пікіровки розсади краще уникнути. Для цього насіння сіють відразу в індивідуальні одноразові стаканчики або між ними залишають достатню відстань у загальних контейнерах.
Увага! Якщо розсаду перцю-дзвіночка все-таки довелося пікірувати, потрібно робити це дуже акуратно, намагаючись не пошкодити ніжні і тендітні коріння. Під час пересадки корінці Дзвіночка не прищіпують!
Поливають розсаду перцю помірно, воду використовують тільки теплу. В гарні сонячні дні розсаду Дзвоника можна виносити на вулицю або на балкон, щоб вона поступово гартувалася.
У грунт перець висаджують, коли земля добре прогріється і мине загроза заморозків. Місце для посадки вибирають сонячне, захищене від вітру. Грунт на ділянці повинна бути родючим – перець це любить.
Посадку здійснюють ввечері або в похмуру погоду. Відстань між лунками повинно бути не менше 40-50 см (хоча зазвичай городникові вистачає одного куща Дзвоника). У кожну посадочну лунку рекомендується насипати жменю деревної золи, щоб земля була пухкою і влагоемкой. Після посадки перець-квітка поливають однопроцентним розчином марганцівки.
Рада! Висаджені перці сорти Дзвіночок краще замульчувати. Мульча захищає коріння від перегрівання, посприяє збереженню вологи.
У холодних регіонах відразу після посадки краще накрити розсаду Дзвоника плівкою або вирощувати перець у горщиках, які можна буде занести в тепло у випадку похолодання.
Догляд
Доглядати за сортом Дзвіночок потрібно так само, як і за простим болгарським перцем. Єдина відмінність полягає в тому, що кущ гостро-солодкого сорту доведеться формувати.
Отже, доглядати за посадками пікантного перцю-дзвіночка слід так:
Сорт Дзвіночок є багаторічним, стовбур цього перцю має властивість древесневеть, а листя з кущів опадають по мірі зниження температури. Щоб у наступному році не садити пікантний перець знову, можна пересадити кущі в діжки і занести їх на зиму в будинок або на теплий балкон. Навесні на рослинах знову з’являться бруньки, зростуть листя, перець-дзвіночок сформує нові плоди.
Увага! Плодоносити Дзвіночок може аж до перших заморозків.
Відгук
Свиридова В. Р., р. ТулаМне дуже сподобалося опис перцю Дзвіночок, яке я колись знайшла в інтернеті. Найскладнішим було знайти насіння, в результаті замовила їх в онлайн-магазині. З 15 отриманих насіння проросли 12. Для мене це було дуже багато, довелося роздати кілька кущиків сусідам і знайомим. Дзвіночок одразу посадила в діжки, прикрасила ними нову альтанку. Кущі вимахали до двох метрів, були дуже пишними і красивими. Перець гарний і в період цвітіння, і коли плоди почали жовтіти, потім червоніти: з кінця літа і до середини осені кущики були покриті безліччю зелених, помаранчевих і червоних дзвіночків. Смак цього перчика нам теж сподобався: м’якоть дуже соковита, ароматна, кисло-солодка, гірчинки в міру. Їли перець свіжим, якусь частину замаринували в цілому вигляді (поки не пробували!). На зиму я занесла діжки на веранду. Зібрані насіння роздам усім бажаючим.
Висновок
Відгуки про сорт Дзвіночок тільки позитивні: городників захоплює декоративний вигляд цього перцю, його незвичайний смак і невибагливість. Нічого складного у вирощуванні даного сорту ні, з цим впорається навіть новачок.
Не потрібно нехтувати правилами формування куща, і тоді Дзвіночок порадує гарною формою і відмінним смаком.
