Перепелині яйця корисні властивості
Перепелині яйця майже не використовуються в російській традиційній кухні. Однак ми знаємо про них, як про рідкісних екзотичних продуктах. Зате перепелині яйця широко застосовуються в сучасній японській, голландської і французької кухні. У них чимало корисних властивостей: містять більше активних біологічних речовин, ніж у яйцях інших птахів. Здрастуйте, дорогі друзі і читачі медичного блогу “Рецепти народної медицини”
? У перепелиних яйцях містяться білки, каротиноїди, вітаміни групи B, багато мікроелементів і цінних кислот. Вони по масі легкі – всього 10-12 м, однак ви можете в день з’їдати по 1-2 яйця, не звертаючи увагу на, але при цьому отримуючи весь комплекс мінералів і вітамінів. Ось чому перепелині яйця корисні при значних фізичних перевантаженнях. Є спеціальні дієти, в які входить продукт для зниження ваги (при ожирінні).
? В даний час офіційна і народна медицина визнала корисні властивості перепелиних яєць. Якщо їх регулярно вживати, можливо полегшення деяких хвороб, зокрема психосоматичних, перелік яких увійшла бронхіальна астма. Перепелині яйця дуже корисні при захворюваннях печінки, нирок, серця (справа в тому, що вони не містять холестерину). Вони також рекомендуються при цукровому діабеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, туберкульозі, анемії (недокрів’ї).
Інші корисні властивості перепелиних яєць
? Перепелині яйця допомагають хворим, скаржиться на запаморочення, світлобоязнь і курячу сліпоту (хвороби очей). Вони чудово впливають на репродуктивне здоров’я наших милих дам. Фолієва кислота, корисні жири і білки забезпечують стабільний гормональний статус жінок. Всім вагітним жінкам народна медицина рекомендує з’їдати по 2 і навіть 4 перепелиних яйця кожен день на весь період вагітності. Перепелині яйця також корисні чоловікам: для поліпшення потенції вони перевершують навіть найсучасніші лікарські препарати.
? Вони особливо корисні дітям, зростаючий організм яких потребує заповнення необхідних мікроелементів і вітамінів. Всі чудово знають, наскільки популярна народна медицина в в Японії: там кожна дитина дошкільного віку за певну плату від держави щодня отримує одне перепелине яйце; а школяр на обід отримує два яйця. Діти краще запам’ятовують завдання в школі завдяки перепелиних яєць, склад яких активізує роботу мозку.
? Скільки перепелиних яєць можна з’їсти в день? Ця кількість залежить від віку людини:
– від 1 року до 3-х років – одне-два яйця;
– від 3-х до 8 років – два-три;
– від 8 до 12 років – три-чотири;
– від 12 до 50 років – чотири;
– старше 50 років – тут вже потрібно дотримуватися інша умова: чим старша людина, тим меншу кількість перепелиних яєць він може споживати.
«Увага! При вживанні перепелиних яєць пам’ятайте про можливу навантаження на імунну систему, шлунково-кишковий тракт. Без перерви перепелині яйця можна вживати не більше 2-3 місяців у сирому вигляді за півгодини до прийому їжі, запиваючи їх чистою водою. Ще одне попередження: вживання сирих перепелиних яєць може призвести до захворювання на сальмонельоз. Тому попередньо промийте їх проточною водою з милом і спослосните. Ще краще тримати яйця 5-10 хвилин в розчині, що складається з 100 мл води і 1 чайної ложки харчової соди на 4 яйця»
? Наша бабуся – знавець народної медицини – годувала своїх онуків спеціальної лікувальної сумішшю, що складається з 2 перепелиних яєць, 10-15 крапель настоянки червоного винограду, розлучених (збитих віночком) в 100 мл кип’яченої води. Запах яєць нам не подобався, але в такій суміші виходило дуже смачно (подоба фліпа), і ми з задоволенням проходили курс лікування протягом 2-х місяців.
? Перепелині яйця мають певний термін зберігання: 20 днів при кімнатній температурі, два місяці в холодильнику при температурі не вище 10С. Не порушуйте ці вимоги.
? Дуже корисно використовувати шкаралупи перепелиних яєць як протиалергічний засіб, для активації обміну речовин в тканинах, поліпшення стану кровоносних судин. Після того, як вранці ви випили сире яйце, обробіть шкаралупу, залийте її соком ? лимона на добу. Вранці наступного дня збовтайте суміш, додайте 100 мл води, пів чайної ложки меду і два сирих перепелиних яйця. Збийте вінчиком і випийте. Курс – три місяці.
