Пекінська капуста починає своє родовідне походження у Китаї. Її називають “”петсай”” або салатною капустою. В нинішній час багато її величають “”пекинкой””. Нова назва дуже твердо закріпилося.
Знайшла широке застосування в кулінарії: її тушкують, варять, додають у фарш, салати, іноді замінюють білокачанну капусту в приготуванні борщу. Тому, що вона м’яка і не має різкий смак.
Вмістом вітаміну С поступається перед білокачанної. Але, тим не менш має рідкісний вітамін РР. Дефіцит лимонної кислоти, роблять листя природним консервантом. Завдяки кислоти “”пекинка”” вміє довгий час зберігати вітаміни, протягом трьох місяців. Її листя довго можуть залишатися свіжими відміну від інших своїх “”капустяних родичів””.
Калорійність пекінської капусти 16 ккал
Білки: 1,2 р. (5 ккал);
Жири: 0,2 р. (2 ккал);
Вуглеводи: 2,03 р. (8 ккал).
Користь пекінської капусти
Медицина рекомендує включати в щоденний прийом при променевої хвороби, так як вона здатна вилучати важкі метали з організму. Вживання в сирому вигляді знімає головний біль і знижує ступінь виникнення депресій, нормалізує спокійний стан людини.
Проводиться антибактеріальна очищення внутрішніх органів за рахунок наявності в складі фітонцидів, на туберкульозну паличку, золотистий стафілокок. Завдяки фітонцидам лікують невеликі опіки на тілі, загноившиеся рани і виразки.
Якщо виникли запальні процеси порожнини рота, допомогу надасть свіжий сік з пекінської капусти, розведений з водою кімнатної температури. Загалом, вживання соку очищає організм і руйнує в кишечнику зібрані продукти гниття. Це підтверджується утворенням газів. Щоб зменшити дискомфорт потрібно пити свіжовичавлений сік, наполовину розведений з соком моркви.
Приготований сироп очищає слизову оболонку за допомогою перебувають у складі солі хлору та сірки. Але в такий сироп сипати додатково сіль не потрібно, не досягнете бажаного ефекту.
Листя “”іноземки”” використовують у косметології, застосовуючи її в кремах і масках для обличчя. Що стосується дієтології, салатна капуста чудово підходить, як низькокалорійний продукт для дієтичного застосування.
Шкода пекінської капусти
Овоч погано переноситься у з’єднанні його з молоковместительными продуктами, йогуртами та сирами, соусами на основі молока. Це сусло може викликати нездужання шлунка.
Категорично потрібно виключити з раціону людям страждаючим гастритом, панкреатитом і діареєю.
