Печеня зі свининою та грибами в горщиках – дуже ситне і смачне блюдо. Це хороший варіант основного блюда для невеликої компанії. Особливо діти полюбляють такий варіант подачі. Спекотне виходить ароматним і дуже апетитним. Велика перевага полягає в тому, що горщик довго тримає тепло і страву в ньому залишається гарячим тривалий час., М’ясні страви, Рецепти других страв,
Інгредієнти на одну порцію:
картопля – 2 шт.
морква – 1/2 шт.
гриби печериці – 2-3 шт.
цибуля ріпчаста – 1-4 шт.
м’якоть свинини – 100 г
вода – 1 стакан
твердий сир – 50 г
сіль, чорний мелений перець – за смаком
вершкове і рослинне масло – для смаження
каррі на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Для початку слід підготувати всі інгредієнти. Почнемо з грибів. Для цієї страви підійдуть будь-які гриби. В цей раз я використовую печериці, так як вони доступні і прості в обробці. Нарізаємо печериці шматочками і обсмажуємо на доброму вогні без кришки. Можна додати трохи вершкового масла.
2. Для приготування підливи для нашого жаркого свинину нарізаємо кубиками і обсмажуємо практично до готовності. Додаємо цибулю, порізану невеликими брусочками, моркву, нарізану кубиками. Обсмажуємо овочі разом з м’ясом до золотистого стану. Потім додаємо сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати каррі. Заливаємо теплої води стільки, щоб вона покрила м’ясо і протушиваем його на мінімальному вогні під закритою кришкою протягом 5-7 хвилин.
3. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками або кільцями. Не варто робити великі шматки, інакше страви довго доведеться гаситися в духовці. Картопля закладаємо на дно горщиків. Потім рівномірно розподіляємо смажені шампіньйони. На гриби викладаємо м’ясо з овочами і заливаємо підливою (при необхідності можна додати воду). Рідини повинно бути приблизно полгоршка. Зверху посипаємо кубиками твердого сиру. Накриваємо горщики кришками або фольгою і відправляємо в розігріту духовку.
4. Готується страва при температурі 180-190 градусів протягом 40 хвилин. Готового блюда даємо трохи охолонути і подаємо до столу. До печені зі свининою та грибами чудово підходять мариновані овочі. Приємного апетиту!
