Кожен з нас вважає, що в найближчому майбутньому з нами не може трапитися нічого екстремального: наш поїзд не зійде з рейок, наша машина не зупиниться в глухому лісі з пробитим колесом, а наш похід по гриби закінчиться благополучно і стежка виведе прямо на зупинку.
Однак, судячи зі статистики, кожному тисячному з нас все-таки не щастить. Він може виявитися в лісі без мобільника, без карти, без їжі.
Уроки виживання в лісі
Льотчикам і космонавтам в обов’язковому порядку викладають уроки виживання в лісі. А якщо один на один з лісом виявилося особа іншої професії? Цією особою можете виявитися особисто ви, так що на всяк випадок ознайомтеся з вивіреними на практиці рекомендаціями як вижити в лісі без їжі.
Наші предки дуже здивувалися б, зустрівши людину, що не вміє виживати в лісі: адже ліс годував людей і тварин споконвіку. А сьогоднішній типовий турист, потрапивши в екстремальні умови, здатний померти з голоду, не помічаючи, що він проходить повз багато розкладених навколо лісових страв.
Наприклад, прямо під його ногами лежить проста і сама поживна білкова їжа. Щоб її здобути, не потрібні ні рушниця, ні ножа. Навіть лопата не обов’язкова, досить підібрати палицю-копалку. Ви вже здогадалися, що ця багата білками їжа – дощові черв’яки. Можливо, у деяких найбільш слабкими нервами зараз виникло почуття відрази. Але, коли постане питання про життя і смерть, доведеться подолати це природне почуття.
Треба накопати жменю черв’яків і на декілька годин помістити в проточну воду. Коли з хробаків вийде переварена земля, м’ясне блюдо буде готово. Скажімо м’яко, що воно невибагливо на смак, і дивитися на нього практично неможливо. Але їсти треба…. Якщо є можливість, прополощенных і отмоченных черв’яків краще зварити. Варені черв’яки смачніше (тобто менш огидні).
Перейдемо до наступного лісового-м’ясної страви. Воно набагато менш огидно, а французи його навіть люблять: страва з жаби завжди наявна у французьких ресторанах. Щоправда, вітчизняні жаби дрібніші французьких, але їх теж можна їсти. На смак вони майже як курятина.
Жаб наловити нескладно. Треба зняти шкіру, насадити лапки на палички і обсмажити (відсутність вогню можна їсти і в сирому вигляді). Але можна приготувати вогонь без сірників.
Наступне м’ясне блюдо – польові миші. Їх ловити важче, але можна, якщо дуже захочеться. Відомий канадський біолог і письменник Фарлі Моует у книзі “Не кричи: “Вовки!”” описав свої спостереження за поведінкою полярних вовків, основною їжею яких є миші, і експерименти на людях, харчувалися мишами.
Він з’ясував, що людина, що з’їдає польових мишей з усіма нутрощами цілком, отримує весь комплект речовин, необхідних для життєдіяльності, і навіть не страждає від авітамінозу.
Від м’ясних страв перейдемо до хліба. Хоча варто перед цим все-таки поговорити і про основний лісовий їжі – грибах, а ось вам і інструкція як їх правильно збирати.
Але продовжимо про хліб. Припустимо, що бідоласі-туристу не зустрілося занедбане засіяне поле, і ні одна сорока не зронила окраєць хліба. Але він набрів на озеро або річку з зростаючими білими ліліями. Тоді у нього буде хліб. Кореневища латаття містить 49% крохмалю, 8% білка і близько 20% цукру.
Висушивши корінь, треба розтерти його в борошно. Цю муку викласти в проточну воду. Коли дубильні речовини зникнуть, треба просушити. Борошно готова. З неї можна випекти над багаттям хліб або накручені на палиці тестяные смужки. Але можна просто забілити цієї борошном суп-бовтанку.
Борошно можна приготувати також з жолудів і коренів кульбаби. Їх доведеться спершу висушити, потім двічі вимочити і висушити, і тільки потім змолоти на борошно. Також можна змолоти в крупу для каші.
Цілком згодиться на борошно і рогіз – той самий, з стебел якого дітлахи роблять списи (вони називають рогіз очеретом). Коріння рогозу можна навіть не вимочувати, а відразу можна нарізати на шматки. Після просушування треба розмолоти – і знову мука готова.
А ще можна обсмажити шматочки коренів і з них спорудити кавовий напій. Звичайно, очеретяний кави – не арабіка, але в поході бадьорить.
Нарешті, молоді пагони рогоза можна відварити. Смаком вони нагадують спаржу (при достатньому уяві). Таку спаржу доречно подати до смаженим жаб’ячим лапок, аби турист міг уявити себе у французькому ресторані.
В соснових борах середньої смуги Росії зустрічається ісландський лишайник – їжа для оленів. Але голодна людина теж може їм харчуватися. Лишайник містить 44% лихенина – розчинного крохмалю і приблизно 3% цукру. На відміну від оленів людина не може їсти його без обробки: треба видалити з лишайника гіркі речовини.
Для цього ісландський лишайник протягом доби вимочують з поташем або содою. Якщо цих хімікатів немає, можна залити лишайник настоєм попелу. На 100 г лишайника треба приготувати розчин з 2 столових ложок золи в літрі води. Цим розчином залити лишайник і додати ще 2 літри води.
Через добу лишайник треба промити і ще одну добу витримати в простій воді. Після цього можна висушити, розмолоти і додати до іншої борошні, або розварити в холодець. Цим холодцем можна залити холодець з наявного м’яса (черв’яків, жаб або мишей) або желе, приготоване з лісових ягід.
Відзначимо, до речі, що хитромудрі скандинави навіть женуть спирт з ісландського лишайника.
Як бачимо, вижити в лісі без їжі можна. Ліс готовий не тільки прийняти і нагодувати кожного загубленого туриста, але дає вмілому туристу можливість ще й повеселитися і розслабитися, зігрівшись зсередини.
Далі треба обов’язково згадати лопух. Коріння лопуха краще використовувати навесні або восени, але голодний турист цілком може скористатися ними і влітку. Корінь лопуха можна їсти в будь-якому вигляді – сирому, вареному та печеному. Туристу він замінить картоплю, моркву і навіть селера.
Очистивши і нарізавши коріння лопуха, можна уварити їх зі щавлем або кислицею. Вийде дуже непогане кисло-солодке варення.
Даремна на перший погляд бур’яниста трава мокриця (по-іншому «зірочник») теж їстівна. З неї можна зробити салат, суп і навіть пюре.
Не зайве відзначити, що мокриця – цілюща трава. Вона має антисептичну і ранозагоювальну властивості.
Салат, суп і пюре можна приготувати також з кислиці і снытки.
А м’ясистий трава молодило (по-іншому «заяча капуста» або «кам’яна троянда») цілком може замінити брюссельську капусту як гарнір в печеному вигляді або як основа в лісовому зеленому супі.
Так, лісовий стіл досить сильно відрізняється від звичного для нас цивілізованого, але він набагато багатший, ніж його представляють малодосвідчені туристи. Якщо з собою виявилися консерви і крупи, лісовими стравами можна знехтувати, але знати про них слід обов’язково. А вже потім, у разі попадання в екстремальну ситуацію, кожному доведеться самому вирішувати, чи варто голодувати поруч з настільки різноманітними лісовими стравами.
Якщо вас серйозно зацікавили уроки виживання в лісі, можна порекомендувати книгу «Людина в екстремальних умовах природного середовища» (В. Р. Волович, вид-во Думка, 1983 р.).
Ще цікаві статті на цю тему:
? Проста саморобна похідна спиртівка
? Саморобний пліт з пластикових пляшок
? Зарядка мобільного телефону в похідних умовах
? Мобільний сонячний компас своїми руками
Подивіться це корисне відео:
