Омлет з капустою – варіант дієтичного омлету з додаванням класичної смакової добавки – капусти. У страві використано традиційне смакове поєднання капусти, приготовленої з яйцем в зворотній пропорції. Омлет з капустою готуватися з невеликим додаванням овоча. Превалює в смаку і інгредієнтах омлетная суміш. Омлетная суміш готується по базовому дієтичного рецептом без соди, розпушувачів та порожніх наповнювачів. Для рецепту підходять білокачанна і китайська (пекінська) капуста. Цікавий варіант, близький за смаком виходить з додаванням суцвіть цвітної капусти. Абсолютно відмінний смак привносить в блюдо додати брокколі. Крім зміни смаку, капустяна добавка збільшує дієтичну цінність страви, знижуючи калорійність і питомий вміст холестерину, підвищує засвоюваність страви і вміст корисних речовин. Капустяно-омлетная суміш досаливается акуратно, невеликою кількістю солі. Омлет з капустою має м’яку консистенцію і м’який смак — не терпить пересолу. Приправи додавати, також не слід. Підходить для дієтичного, дитячого та здорового харчування. Омлет з капустою готується на пару або запікається, в пароварці, мультиварці, духовці, аерогрилі. Інгредієнти беруться однакові, змінюються режими приготування страви для різних кухонних приладів. Обсяг інгредієнтів змінюється пропорційно необхідному кількості порцій.
На фото омлет з китайською капустою (пекінської), приготована в пароварці на дві порції. Запечений варіант буде виглядати підрум’яненим. До страви подається підсушений хліб із висівками, змащене оливковою нерафінованою олією extra virgin.
Інгредієнти
- Яйця — 2 шт
- Молоко -1/3 склянки
- Капуста (білокачанна, китайська) — 100 г
- Сіль – за смаком
