Жодна господиня ніколи не обійдеться під час приготування їжі без такої потрібної речі, як обробна дошка. Багато хто з нас користуються цими кухонними приналежностями довгий час, але рано чи пізно, перед вами стає питання про те, що пора б вже і змінити стару обробну дошку на нову, більш сучасну.
Прийшовши в магазин, не варто відразу купувати першу, що потрапила на очі дошку, так як кожна з них має свої як позитивні, так і негативні сторони. Тут з’являється такий же момент вибору, як наприклад, у випадку з керамічними ножами, які теж слід вибирати ретельно, щоб не придбати підробку.
Найбільш поширеними і популярними є дерев’яні обробні дошки. Деякі господині дотепер користуються фанерними виробами. Відгуки фахівців обробні дошки в даному випадку, говорять про те, що фанера – це небезпечний матеріал, який під дією вологи розшаровується, в їжу починає потрапляти клей, за допомогою якого склеювалися листи фанери і деревні тріски. Погодьтеся, не дуже приємно побачити в супі плаваючі шматочки деревини. Та й бактерії дуже люблять розмножуватися в таких умовах.
Так що, робимо висновок: дерев’яна обробна дошка повинна бути з цільного шматка натуральної деревини. Ідеально підходить для цієї кухонного приладдя деревина дуба, акації, сосни, берези, гевеї і бамбука.
Така дошка буде довгий час вам служити, але за умови правильно догляду: після того, як ви вимили дошку, її слід обсушувати на відкритому повітрі і зберігати окремо від всіх інших кухонних приналежностей.
Існує невеличка проблема: деревина здатна вбирати в себе запахи продуктів, які ви нарізаєте на дерев’яній дошці. Буде краще, якщо ви придбаєте кілька дощок, призначених для нарізки сухих продуктів і для овочів, фруктів, зелені.
Пластикова обробна дошка – дешевий і зручний варіант, але за умови якісного матеріалу виготовлення. Якщо ви отримуєте пластикову дошку, попросіть продавця пред’явити вам сертифікати якості, щоб бути впевненим, що до складу пластику не входять шкідливі речовини.
Такі вироби не вбирають сторонні запахи, довго служать і прості у догляді.
Скляна обробна дошка – сучасна і досить зручна річ, яка виготовлена з склокераміки. Такі дошки відрізняються міцністю, не розбиваються, дуже красиво оформлені. Єдиний мінус – не дуже приємно різати ножем на такій дошці – від скрежетания металу по склу, у деяких господинь псується настрій, що може позначитися на якості приготувати страв. Тому використовуйте скляні дошки в якості підставок під каструлі і сковороди.
Кам’яні обробні дошки – натуральний камінь володіє бактерицидними властивостями і, на думку фахівців, замісити ідеальне тісто, можна тільки на мармурової або гранітної дошці. Такі вироби слід періодично полірувати, щоб камінь продовжував «жити», ні в якому разі не можна ставити на них гарячі каструлі і не можна чистити кислотами.
Силіконові обробні дошки – найлегші вироби, їх просто мити і зберігати скрутили трубочку, помістили в шафку і всі, місця не займає. Такий оригінальний «килимок» зручно взяти на пікнік, застосовувати в поїздках і походах.
Як бачите, кожна обробна дошка має свої мінуси і плюси, вам слід бути уважнішими при виборі, щоб придбати ту річ, яка відповідає бажанням.
