Салат «Адвент» — це закуска-декорація на новорічний стіл з «ялинкових» гілочок, оформлена кропом, гранатовими «бусами» і 4 свічками з плавленого сиру.
Ідея народилася його так:
Адвент (від лат. adventus — пришестя) — передріздвяний час, до якого приурочені численні обряди і звичаї. Адвент — час очікування Різдва Христового, період Різдвяного посту у католиків і деяких протестантських напрямків (наприклад, у лютеран).
Однією з найбільш відомих традицій, що стосуються Адвенту, є «вінок Адвента» з ялинових гілок, в який вплетені чотири свічки. У першу неділю запалюється одна свічка, в другу — дві і так далі, тобто стає з кожним тижнем все світліше.
Такими вінками прикрашаються як церкви, так і вдома віруючих. У Німеччині також прийнято виставляти на підвіконні «світлову дугу» (ньому. Lichtbogen), сформовану електричними лампочками.
Інгредієнти:
- 3 шт. картоплі
- 2 моркви
- 2 варених яйця
- 500 г капусти броколі
- 200 г шинки
- 2 маринованих огірка
- 1 цибулина
- майонез
- зелень кропу
- 4 скибочки сиру
- червоний болгарський перець
- зерна граната
Рецепт салату Адвент
1. Картоплю і моркву відваріть і окремо натріть на крупній тертці.
2. Яйця також натріть і залиште трохи білка для прикраси.
3. Броколі відварити, намагаючись не переварити, і розділіть на невеликі суцвіття.
4. Для соусу дрібно порубаєте шинку, огірки і цибулю, змішайте з майонезом і посоліть за смаком.
5. Викладайте салат шарами на плоске блюдо овальне, залишаючи в ньому 4 круглих отвори для «свічок», промазуючи соусом всі шари, крім останнього:
6. З солодкого перцю виріжте смужки, один кінець зробіть гострим — це буде язичок полум’я свічки. Загорніть перець в скибочки сиру. Вставити «свічки» в салат, присипте залишилися білком.
7. Оформіть гілочками кропу, викладіть «намисто» із зерен граната. Ваш символічний новорічний салат «Адвент» готовий. Приємного апетиту!
