Торт Медовик вважається одним з найулюбленіших десертів наших співвітчизників.
Щоб дізнатися смак справжньої медового торта, треба забути дорогу в відділ тортів довгого зберігання.
З цим Медовиком ці коржі, промаслені маргарином, не мають нічого спільного.
Справжній рецепт медового торта в домашніх умовах – смачний, ніжний, ароматний і зовсім не нудотний десерт, який із задоволенням скуштують на Новий рік навіть ті, хто не любить мед.
Навіть якщо ви вже нарядили ялинку в будинку, ще одна казкова «ялинка» на столі нітрохи не завадить. Тим більше що смак у неї всіма улюбленого медівника!
Якщо ви хочете приготувати торт Медовик в домашніх умовах, то вам знадобляться наступні поради:
1. При виборі меду майте на увазі, що смак темного меду буде більш помітний в торті, і він дасть більш сильний аромат.
2. Чим менше жирність сметани для крему, тим краще просочиться торт. Але в такому випадку менше крему залишиться між коржами. Якщо хочете більш соковитий і жирний торт, беріть сметану з високим відсотком жирності і збільшуйте її пропорції в рецепті.
3. Якщо ви замість соди використовуєте розпушувач, додати його потрібно в самому кінці замісу тіста. Просто змішайте розпушувач разом з борошном.
Інгредієнти:
- 250 г меду
- 200 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 40 мл рому
- 4 жовтка
- 2 ч. л. соди, погашеної оцтом
- 600 г борошна
- 700 г сметани
- 5 шт. ківі
- 50 г журавлини
Рецепт Медовика на Новий рік
1. Перемішайте мед, цукор і масло.
2. Нагрійте суміш на водяній бані і збийте вінчиком.
3. Змішайте жовтки з ромом і содою з оцтом і додайте до гарячої суміші.
4. Борошно просійте і вмішайте в медову суміш.
5. Заваріть тісто віночком, зніміть з вогню. Потім охолодіть.
6. Поділіть тісто на 12 частин.
7. Розкачати в пласти і по черзі випікайте при температурі 190 °С протягом 10 хвилин.
8. Кожен шар промажте сметаною і приберіть в холодильник просочуватися.
9. Коли торт просочиться, обріжте його по формі ялинки.
10. Ківі очистіть від шкірки і поріжте пластинками.
11. Прикрасьте зверху торт ківі і ягодами журавлини.
Новорічний медівник у вигляді ялинки готовий.
Приємного апетиту!
