Який Новий рік без солодкого? Новорічні десерти з фото легко здійснимі за нашими рецептами, порадуйте своїх близьких смачними новорічними солодощами власного виготовлення.
Геркулесово-банановий торт
масло вершкове – 150 р., цукор коричневий – 150 р., мед рідкий – 4 ст. ложки, геркулес – 350 р., банани (маленькі) – 2 шт., бананові чіпси – 50 р.
Для крему: борошно – 50 г, вершки – 300 р., цукор – 50 г, молоко – 100 г, ванілін – 1г.
Для сиропу: сік апельсиновий – 100 г, лікер банановий – 50 г, цукор – 50 р.
Банани розім’яти в пюре, чіпси подрібнити. Розтопити вершкове масло, туди замішати цукор і мед, коли цукор повністю розчиниться, зняти з вогню. Охолодити, додати до бананів і чіпсам.
Взяти форму, бажано квадратну, можна невелике деко, і застелити його промасленим папером для випікання. Вилити тісто у форму, акуратно розрівняти і запікати при 1900С 20-25 хвилин. Після чого вийняти з духовки і залишити на 10 хвилин.
Остиглий корж розрізати на 4 частини, кожну частину просочити сиропом і кремом і зібрати торт. Для сиропу сік закип’ятити, додати цукор і варити поки цукор не розчиниться, після влити лікер.
Для крему змішати вершки з молоком, довести до кипіння, додавши цукор з ваніліном, варити до загустіння.
Остудити і збити до стану однорідної маси.
В кінці можна прикрасити торт збитими вершками і банановими чіпсами.
М’ятна печиво з морозивом
молоко – ? склянки., м’ята – 10 р., сухарі бісквітні (мелені) – 250 г, яйця – 2 шт, цукор – 150 р., сода – ? ч. ложки.
Підігріти молоко, в ньому розчинити цукор, додати соду, збиті яйця, сухарі і м’ятний сік.
М’ятний сік зробити так: перемолоти м’яту в блендері і відкинути на ситечко. Якщо соку вийде мало, можна віджати.
Замісити густе тісто, якщо виходить рідким – додати ще трохи сухарів.
Розкачати тісто в пласт і вирізати формочками печиво, стежити щоб воно виходило не надто тонким, близько 1,5 см по товщині буде в самий раз.
Печиво перекласти на застелений пергаментом деко і випікати при 2000С 5-10 хвилин.
Подавати обов’язково з морозивом, буде дуже смачно. Можна додати ягід і полити розтопленим шоколадом.
Пиріжок фруктово-ягідний
маргарин – 200 г, борошно – 1 склянка., кефір – ? склянки., цукор – 2 ст. ложки., сіль на кінчику ножа.
Для начинки: ягоди, фрукти (будь-які) – 500 г, цукор – ? склянки., крохмаль – 1 ст. ложка.
Для начинки очистити і нарізати тонкими скибочками фрукти і ягоди, змішати з цукром і поставити на слабкий вогонь. Коли дійде до кипіння, додати крохмаль, розведений у воді, проварити близько хвилини.
Кефір розмішати з сіллю і цукром до повного розчинення. Маргарин порубати з борошном до дрібної крихти.
Потроху вливаючи кефір в крихту замісити тісто, пластичне і однорідне. На 30 хвилин покласти в холодильник.
Далі тісто розділити на 2 частини, розкачати. Одну частину викласти на змащене маслом деко, зверху покласти начинку і накрити її другим пластом тіста.
Змастити зверху яйцем і випікати при 1800С до готовності.
Сирно-банановий десерт
банан – 1 шт., сир – ? пачки., цукор – 2 ст. ложки., кукурудзяні пластівці – 5 ст. ложок., ягідний соус – 1 ст. ложка., збиті вершки – 50 р.
У блендері збити сир, цукор, кукурудзяні пластівці і банан.
Повинна вийти однорідна маса, яку потрібно розділити на 4 частини, зліпити кульки і при подачі на стіл полити ягідним соусом і прикрасити збитими вершками. Соус можна взяти не тільки ягідний, але і шоколадний, фруктовий, за смаком.
Морозиво з ківі і лимоном
ківі – 8 шт., сироп цукровий – 100 мл, лимонний сік – 1 ст. ложка., ром – 1 ст. ложка.
У блендері збити очищені ківі, сік лимона, ром і сироп. Коли маса придбає однорідну консистенцію перекласти її в контейнер і прибрати в морозилку. Морозиво перед тим, як заморозити його, можна додати фісташки.
Якщо морозиво в процесі заморожування кілька разів збивати, то воно вийде пишніше.
Готове морозиво подавати з скибочками ківі, можна посипати зверху тертим шоколадом.
Фруктово-ягідне шампанське
грейпфрут – ? шт., гранат – ? шт., малина заморожена – 4 ст. ложки., цукор – 2 ст. ложки., шампанське – 300 мл
Зерна граната, малину заморожену, цукор і очищені часточки грейпфрута перемолоти в блендері до однорідного стану.
Потім протерти масу через сито і розлити по склянках.
Перед тим як подати на стіл зверху долити шампанським і прикрасити часточками грейпфрута.
Ця стаття з рубрики: Новорічні рецепти
Дивіться також:
