Курячі грудки – дуже смачне і апетитне блюдо, яке, безсумнівно, порадує всіх членів сім’ї. Таке м’ясо відрізняється невеликим вмістом жирів, тому воно підійде навіть для тих, хто активно бореться із зайвими кілограмами. Однак слід зауважити, що дане блюдо смачно приготувати зможе далеко не кожен. Головна проблема полягає в тому, що курка часто виходить сухуватою. Саме тому дуже важливо знати, як приготувати курячі груди правильно.
Короткий зміст:
- 1 Курячі грудки з фруктами
- 2 Курячі грудки з овочами
- 3 Курячі котлети
- 4 Курячі грудки у вершковому соусі з чорносливом.
Підходять майже будь-які способи приготування даної страви. Деякі воліють нарізати м’ясо на дрібні шматочки і смажити їх на сковороді кілька хвилин, інші люблять запечені грудки в духовці або відварне м’ясо. У будь-якому випадку важливо правильно вибрати час готування.
Багато хто віддають перевагу перед приготуванням витримувати деякий час шматочки м’яса в якому-небудь маринаді або у збитих білках. Так вони вийдуть більш м’якими.
Курячі грудки з фруктами
Ніжне м’ясо курки виходить дуже смачним в поєднанні з різними фруктами. У цьому випадку м’ясо, як правило, запікається або підсмажується просто на сковороді.
- Куряче філе з яблуками – для його приготування треба буде обзавестися наступними інгредієнтами:
- 2 грудки.
- ? Стебла цибулі-порею.
- 1 яблуко середнього розміру.
- ? Зубчики часнику.
- 25 гр масла вершкового.
- Сіль, перець, панірувальні сухарі.
Слід зазначити, що дане блюдо підходить для дієтичного харчування. В першу чергу слід грудки помити, нарізати на невеликі кубики, гарненько їх обробити сіллю, перцем і панірувальними сухарями. Після цього можна взятися за лук-порей і часник. Обидва інгредієнта треба також дрібно нарізати і обсмажувати на сковороді з маслом парочку хвилин. Після цього до часнику і цибулі треба додати м’ясо і смажити його не більше 5 хвилин. Залишається тільки нарізати скибочками яблука і кинути їх в сковороду з м’ясом. Смакота підсмажується протягом 7 хвилин. Блюдо готове. Соковитими і м’якими шматочками м’яса можна порадувати всіх членів сім’ї.
Чтиво: Хачапурі з сиром. Ви напевно купували їх в стрічці
Курка з айвою – смачне і оригінальне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Насамперед слід прикупити наступні продукти:
- 4 грудки.
- 2 айви середнього розміру.
- 2 ложки коричневого цукру.
- 4 ложки рослинного масла і 2 ложки оливкової.
- 150 мл сухого білого вина.
- Перець і сіль.
Для початку треба досить тонко нарізати айву (серцевину фрукта при цьому треба вирізати). Шматочки слід на 1 хвилинку кинути в киплячу воду, а потім облити прохолодною водою. Фрукти після цього можна відкласти в сторону.
Курячу грудку треба розрізати вздовж на 2 однакові частини. Кожному шматочку слід надати форму трикутника. Далі на кожному шматочку треба зробити кілька розрізів. Важливо простежити за тим, щоб вони не були дуже глибокими і не розрізали м’ясо повністю. Тільки так буде приготовано блюдо смачно.
Далі у кожен розріз необхідно акуратно помістити по шматочку айви. М’ясо треба поперчити, посолити і збризнути маслом. Після цього кожен рулетик слід загорнути у фольгу таким чином, щоб вийшов невеликий кружечок. Всі рулитеки поміщаються в розігріту до 170 гр духовку. В духовці м’ясо дозволено тримати не більше 20 хвилин.
Поки рулетики готуються можна зайнятися соусом. Для його приготування слід подрібнити айву, поставити її в сотейник і додати до одержаної консистенції вино і цукор. Блюдо уварюється на сильному вогні до того моменту, поки воно не зменшиться втричі. Далі соус необхідно протерти через сито і додати в нього вершкове масло. Отриманою масою слід полити вже готові грудки.
Курячі грудки з овочами
Не менш смачними виходять курячі грудки з овочами. Дуже важливо, щоб овочі були свіжими.
Курка з грибами – дуже смачне і ситне блюдо.
Інгредієнти:
- 4 філе курки.
- 200 гр печериць.
- ? Склянки тертого сиру.
- 1 яйце.
- Білий хліб для сухарів.
- Олія рослинна.
4 грудки слід розрізати вздовж таким чином, щоб їх можна було б розкрити книжку. М’ясо треба гарненько відбити. Далі слід відварити грибочки, розрізати їх дрібно і змішати з сиром. Отриману масу треба помістити на філе і загорнути їх у невеликі конвертики. Щоб конвертики не розгортався можна закріпити всі зубочистками.
Чтиво: Як приготувати чахохбілі з курки?
Страва майже готова. Треба обгорнути готові конвертики в яйці і сухарях з білого хліба, а потім викласти їх на сковороду і обсмажувати декілька хвилин. Після цього залишається тільки відправити їх в духовку ще на 10 хвилин.
М’ясо з картоплею і спаржею – така страва дуже корисно і може наситити від 3 до 4 осіб.
Інгредієнти:
- 4 грудки курки.
- 400 гр зеленої спаржі.
- 200 гр картоплі.
- 300 мл овочевого бульйону.
- 6 шт помідорчиків.
- Зелень, рослинне масло, сіль, перець.
М’ясо слід гарненько помити, нарізати кубиками, посолити, поперчити і обсмажувати на сковороді з маслом 15 хвилин. Верхівки спаржі треба зрізати і розрізати вздовж. Далі спаржу слід бланшувати в підсоленій воді не більше 3 хвилин. Після цього її треба обдати холодною водою і відкласти в сторону.
У цей час можна взятися за смачний соус. Для його приготування треба очистити картоплю і нарізати його невеликими кубиками. Картоплю слід підсмажити на сковороді, після чого вона заливається бульйоном і гаситься. Соус слід посолити, поперчити, додати нарізані помідори і дрібно нарубану зелень. Коли м’ясо буде готове, його треба розкласти на тарілці разом зі спаржею і полити теплим соусом з картоплею.
Курячі котлети
З м’яса курки можна приготувати котлетки. Курячі котлети з філе виходять дуже соковитими і смачними.
Інгредієнти:
- 1 грудка.
- 2 невеликі цибулини.
- 2 яйця.
- По 2 ложки борошна і майонезу.
- Сіль, перець, зелень, рослинна олія.
Філе курки слід нарізати на дрібні шматочки, посолити, поперчити і покласти в окрему миску. У цю ж миску треба додати дрібно нарізані цибулю, зелень, борошно, майонез і збиті яйця. Все треба добре перемішати і залишити щоб отримана маса замаринувалась не менше 20 хвилин. Дуже смачні котлети з філе майже готові.
Через 20 хвилин за допомогою ложки можна почати викладати замариновані шматочки філе на сковороду і обсмажувати до підрум’янення.
Чтиво: Шарлотка з яблуками як спосіб здивувати свого коханого
Курячі грудки в вершковому соусі з чорносливом.
Багатьох домогосподарок цікавить питання: «Як приготувати курячі грудки в нежнейшем вершковому соусі?». І в цьому немає нічого дивного, адже дане блюдо здатна вразити будь-якого гурмана. Головне щоб грудки з вершками готувалися за всіма правилами.
Інгредієнти:
- 500 гр м’яса.
- 1 цибулина.
- 2 ложки масла вершкового.
- 1 склянку білого вина.
- 1 склянка вершків.
- 1/3 склянки чорносливу.
- Сіль, перець, лавровий лист, 2 ложки борошна, 1 ложечка приправа (Прованські трави.
Курячі грудки слід нарізати дрібними шматочками, запанірувати в борошні і обсмажувати на сковороді з маслом не більше 7 хвилин. Далі треба нарізати кільцями цибулю, підсмажити його на вершковому маслі і додати в миску з підсмаженим м’ясом. У цю ж миску слід додати сіль, перець, приправи, лавровий лист і вино. Всі ставитися на вогонь і гаситися під кришкою близько 30 хвилин. Залишається тільки додати нарізаний чорнослив і влити вершки. Ніжне м’ясо у вершковому соусі готово.
Курячі грудки можна приготувати в мікрохвильовій печі. Цей рецепт підходить для домогосподарок, у яких немає багато часу для того, щоб стояти перед плитою. М’ясо треба просто посолити, поперчити і додати до нього улюблені приправи. Через кілька хвилин грудки змазують сметаною і обгортаються в харчову плівку. Залишилося тільки помістити блюдо в мікрохвильову піч на 15 хвилин.
Також великою популярністю серед гурманів користується куряче м’ясо, приготоване в мультиварці. У цьому випадку фольги або харчової плівки не знадобиться. М’ясо, як і в попередньому рецепті, посипається сіллю, перцем і улюбленими приправами. Для аромату і смаку можна додати трохи часнику. Грудка ставити в мультиварку на 1 годину. При цьому повинен стояти режим «випічка».
І, звичайно, дуже смачною виходить грудка курки на пару. Слід зазначити, що це ідеальний рецепт для здорового харчування. У цьому випадку знадобиться пароварка. Перед тим, як відправити курку в пароварку, її треба замаринувати, відбити молотком і подрібнити. Так вона приготується швидше.
