Ми готові поділитися з вами власними секретами, які допоможуть зробити м’ясо в мультиварці соковитим, м’яким і особливо ароматними. Отже, приступаємо!
Інгредієнти:
- М’ясо на кісточці (телятина) – 3шт.;
- Суміш спецій для м’яса;
- Масло рослинне для обсмажування;
- Сіль.
М’ясо в мультиварці:
Беремо порційні шматки м’яса на кісточці, бажано з жирком. Виходить дуже соковитим! Товщина кісточки не більше 3 див. Вирізку, філе брати не рекомендується, так як м’ясо вийде сухим, хоча виглядає красиво і рівненько. Гарненько промиваємо від дрібних кісточок. Обов’язково обсушуємо паперовим рушником, щоб м’ясо не було мокрим, інакше воно не підсмажиться, а протушкується. Присолим з обох сторін.
Спочатку, розігріваємо мультиварку, виставивши режим «смаження» на кілька хвилин. Вливаємо трохи олії. Викладаємо обсушенное м’ясо на кістках в чашу мультиварки одним товстим шаром. Через кілька хвилин після обжарювання, м’ясо схопиться і зменшитися в розмірах. Обсмажуємо при відкритій кришці 5 -10 хвилин з обох сторін. Утворилася скоринка, не буде давати соку витікати, залишаючи його всередині.
Потім, щедро приправляємо м’ясо спеціями. Краще всього придбати в магазині вже готову суміш спецій для м’яса. Увіллємо до м’яса трохи води. Виставляємо режим «гасіння» на 30 хвилин. Після сигналу, мультиварку залишаємо закритій кілька хвилин, щоб наше м’ясо «відпочило» і додатково ввібрало всі аромати спецій.
Ніхто не відмовиться від апетитного шматка ароматного м’яса! Накриваємо на стіл і збираємо сім’ю.
В якості гарніру до м’яса можна подати гречку, картопляне пюре або просто зелень і свіжі овочі. В кінцевому підсумку отримуємо відмінний, навіть святковий стіл, задоволених домочадців і щасливу власницю!
