Оскільки персик сама ніжна плодова культура, першим і вирішальним кроком для його успішного вирощування є вибір місця для посадки. Потрібно врахувати всі його вимоги. Так, найкращим місцем буде ділянку в середній частині південно–західних схилів, хорошим — південно-східних і західних.
Вибране місце для посадки повинно сприяти створенню оптимальних умов для росту і плодоношення цієї культури, а вплив небажаних факторів (мороза, сильного вітру, заморозків, перезволоження або засухи) зводити до мінімуму.
Нижні частини схилів непридатні саме через «сповзання» сюди холоду в зимовий і весняний час. Верхні частини — з-за холодних вітрів в зимовий час, висушують вітрів в літній час і, в ціпом. із–за сухості грунту.
У кліматичних умовах України найкращим часом для посадки персика вважається рання весна. Осіння посадка забезпечує більш тривалий період для приживання саджанця (осінь, весна), проте має ряд істотних недоліків. Посаджений восени персик може сильно підмерзнути взимку, а також може пошкоджуватися механічно снігом в результаті обмерзання і гризунами.
Посадка персика мало чим відрізняється від посадки інших плодових дерев. Якщо її виробляють на великій площі, то ґрунт попередньо розорюють і заправляють мінеральними добривами. На присадибних ділянках заздалегідь готують посадочні ями глибиною 50-60 см і діаметром 40-50 див.
Кількість і якісний склад добрив для внесення в грунт визначають за результатами аналізу грунту і рекомендацій агрохімічних лабораторій, оскільки типів і підтипів ґрунтів за вмістом поживних речовин на території України досить значна кількість. Однак у будь-якій ситуації потрібно уникати непридатних для закладки саду ґрунтів: легенів і бідних дерново–підзолистих; торф’яних, з високим заляганням грунтових вод; важких і перезволожених суглинків. Грунт повинна забезпечити дереву нормальне харчування, максимальне накопичення і збереження вологи, але не заболочуватися і не пропускати воду легко, як пісок.
На родючих, глибоко структурованих ґрунтах середнього механічного складу (звичайні і слаболужні чорноземи на глибоких суглинкових або су піщаних подпочвах) краще ростимуть дерева, щеплені на сіянцях персика. мигдалю або абрикоса. На родючих ділянках з важкими грунтами і подпочвами краще почуватимуться дерева. щеплені на сіянцях аличі В місцевостях з недоліком вологи — дерева. щеплені на абрикосі, а в умовах надмірного зволоження незамінні дерева. щеплені на аличі.
