Зміст:
- Корисні властивості минтая
- Риба при схудненні
- Минтай для дітей
- Можливу шкоду риби
Минтай – риба сімейства тріскових, відрізняється багатим складом та низькою ціною. Сьогодні її м’ясо активно вживають в їжу, як ікру і печінку. А в чому полягає її підтримка для організму і можливе заподіяння йому шкоди при вживанні?
Корисні властивості минтая
Користь минтая полягає в багатому складі м’яса цієї риби. У ньому містяться вітаміни Е, аскорбінка, А, РР, групи В, мінеральні солі – калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, цинк, кобальт, марганець, а також жири, в тому числі поліненасичені жирні кислоти під назвою Омега-3 і Омега-6.
Минтай займає лідируючу позицію серед інших риб за вмістом білка, селену і йоду. Жирні кислоти знижують рівень «шкідливого» холестерину, стимулюють обмінні процеси в організмі і нормалізують кров’яний тиск. Високоякісний білок покращує роботу мозку і травної системи.
Йод підвищує функцію щитовидної залози і є профілактикою захворювань цього органу. Селен нейтралізує діяльність потрапили в організм шкідливих речовин.
Досить часто в їжу вживається ікра минтая, користь якої полягає в благотворному впливі на роботу нервових клітин і всієї ЦНС, а завдяки здатності покращувати засвоєння заліза, ікру можна вживати для профілактики анемії.
Крім того, вона виводить з організму зайву рідину і зміцнює кістки, скелет, хрящову тканину і зуби, тому вона обов’язково повинна бути присутнім у раціоні літніх людей.
Але в ікрі немає йоду і хрому – мікроелементів, якими багата печінка цієї риби. Цей цінний продукт покращує зір, благотворно впливає на стан волосся, шкіри і нігтів. Печінка нерідко присутній у складі комплексної терапії захворювань кровоносної системи, серця і судин.
Вона виступає чудовим регулятором метаболізму, а ще бере участь в процесі обміну вуглеводів і жирів. Успішно лікує екзему і псоріаз і допомагає справлятися з сечостатевими, вірусними і грибковими інфекціями.
Риба при схудненні
Чим може бути корисний минтай особам з ожирінням? Калорійність м’яса досить низька – всього 72 Ккал на 100 р. Але це не головне, головне – це те, що білок в її складі практично на всі 100% засвоюється організмом, стимулюючи роботу шлунка та перистальтику кишечника.
Минтай на дієті рекомендують вживати у відвареному, тушкованому вигляді або приготованим на пару, наприклад, у вигляді котлет. При будь-якому з цих способів обробки енергетична цінність продукту не збільшується і дієтичні властивості залишаються без змін.
Ідеальним гарніром до риби будуть відвареної бурий рис і овочі, присмачені різними приправами. Минтай радять вживати в їжу лікарі особам з ослабленим імунітетом після перенесеної хвороби або операції.
Минтай для дітей
Минтай для дитини корисний по тих же самих причин, що і для дорослих, адже організм маленького чоловічка зростає і гостро потребує мікроелементах, вітамінах та інших
поживних речовинах. Однак, багато видів риб нерідко провокують алергію у немовлят, тому можуть використовуватися в їжу не раніше 2-3 років, чого не скажеш про минтае, м’ясо якого низкоаллергенно і може застосовуватися в якості прикорму починаючи з 7-ми місяців. Минтай можна дітям у вигляді супу, парових котлет, в тушкованому вигляді з овочами і підливою.
Можливу шкоду риби
Минтай: користь і шкоду цього продукту непорівнянні. Як і будь-яка їжа, м’ясо цієї риби може викликати алергію і індивідуальну
непереносимість, що зустрічається дуже рідко. А ось головний шкоду минтая полягає в наявності в ньому великої кількості солі, тому його з обережністю слід вживати в їжу гіпертонікам.
Взагалі, все добре в міру. Фахівці рекомендують включати цю рибу в свій раціон два рази в тиждень і тоді ніякого негативного впливу на організм вона не зробить.
