Малина містить у своєму складі корисні вітаміни і амінокислоти, які підвищують імунітет, бореться з онкологічними захворюваннями і покращують пам’ять. У складі насіння ягоди присутній бета-ситостерин, який впливає на роботу головного мозку. Конфітюр з малини успішно використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, ГРВІ, дерматологічних захворювань і при збоях в роботі кишечника. Малинове варення в мультиварці може бути приготовані за різними рецептами. Є класичний варіант і методи з використанням додаткових інгредієнтів.
Як зварити малинове варення в мультиварці
Ще не так давно малинове варення готували на плиті, а господині не могли надовго відійти від густої маси насиченого кольору, щоб вона не википіла. Сьогодні завдання дуже спростила незамінна помічниця на кухні – мультиварка. Крім того, що ця техніка економить час, варення, приготоване в ній, зберігає вітаміни і мінерали.
Перед приготуванням корисного ласощі в мультиварці, ягоду необхідно підготувати. Для цього з неї видаляють листя і плодоніжки. Після цього її рекомендується помістити на 40 хвилин у підсолену воду, щоб позбутися від попелиці або інших комах, які можуть перебувати в ягоді. Далі її поміщають під слабку струмінь води, температура якої не повинна перевищувати 30°С.
Рецепти малинового варення в мультиварці
В мультиварці Рэдмонд і Поларіс можна приготувати конфітюр з малини за різноманітними рецептами, таким як:
- Класичне варення.
- Густий джем.
- Малиновий конфітюр з апельсинами.
- Джем з малини з м’ятою.
- Малиновий джем з додаванням аґрусу.
- Малиновий конфітюр з яблуками.
- Варення з малини і лимона та ін.
Просте варення з малини на зиму в мультиварці
Для приготування 2 кг малинового варення за класичним рецептом, готують такі продукти:
- малина – 1,5 кг;
- цукор – 1 кг
Процес приготування:
- Ягоди потрібно помістити в ємність мультиварки, засипати цукром і включити програму «Гасіння». Півгодини в цьому режимі буде достатньо, щоб малина пустила сік.
- Далі масу необхідно перемішати. Так як чаші бувають різного об’єму, можна використовувати багато ягід. Відповідно, збільшується кількість цукрового піску. Але в такому випадку потрібно дотримуватися співвідношення 1:1. Після додавання цукру маса повинна варитися з використанням того ж режиму ще протягом півгодини.Рада! Після додавання цукру масу не рекомендують перемішувати.
- Після закінчення півгодини, слід поміняти програму з «Гасіння» на «Варіння». Варитися ягода має ще 15 хвилин. Після цього масу можна розливати по стерилізованим банкам, закручувати їх, закутати і поставити в темне місце догори дном.
Густе сливове варення в мультиварці
Для того щоб зварити малинове варення в мультиварці Рэдмонд слід виконувати той же алгоритм дій, що й при варінні класичного варіанту. Відмінність складає лише час гасіння продукту.
Продукти:
- малина – 1,7 кг;
- цукровий пісок – 1,7 кг;
- вода – 200 мл
Процес приготування:
- Ягоди заливають водою. Встановлюють програму «Гасіння». Час варіння становить 45 хвилин.
- У зварену ягоду додають цукор і продовжують час дії режиму ще на 1 годину. Після додавання цукрового піску масу необхідно регулярно помішувати.
- Густе сливове варення розливають по стерилізованим банкам, які закручують кришками.
- Банки ставлять у захищене від денного світла місце.
Варення з малини і апельсинів в мультиварці
Для варення з малини з шматочками апельсина знадобляться такі складові:
- малина – 1,8 кг;
- апельсин – 3 шт.;
- вода – 30 мл;
- цукор – 1,8 кг.
Процес приготування:
- Ягоди очищають від плодоніжок, комах і листя. Промивають під невеликим напором води кімнатної температури.
- З апельсинів видаляють шкірку. Цитрус розділяють на часточки, з яких знімають плівку.
- У ємність мультиварки кладуть всі інгредієнти і готують в режимі «Гасіння» протягом півгодини.
- Готове малинове варення розкладають по стерилізованим банкам, закручують, загортають їх і ставлять у темне місце догори дном.
М’ятна малинове варення в мультиварці
Для варіння м’ятного малинового варення в мультиварці Поларіс потрібно таку кількість продуктів:
- малина – 1,8 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- м’ята – 3 гілочки.
Процес приготування:
- На дно чаші мультиварки викладають очищені і промиті ягоди.
- Зверху висипають цукор. Маса повинна випустити сік, тому її слід залишити на 3-4 години.
- Потім до неї додають гілочки м’яти і включають програму «Гасіння». У цьому режимі конфітюр варять протягом 20 хвилин.
- Після звукового сигналу, що свідчить про закінчення програми, гілочки м’яти вилучають.
- Готове ласощі розливають по стерилізованим банкам і закручують.
Важливо! Гілочки м’яти рекомендується діставати, так як корисні речовини рослина віддало за 20 хвилин варіння, а тривале знаходження м’яти в конфітюр може додати гіркоту.
Малинове варення з аґрусом у мультиварці
Інгредієнти для приготування джему з агрусом:
- ягоди агрусу – 1 кг;
- малина – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 200 мл
Покроковий рецепт приготування варення з малини та аґрусу в мультиварці:
- Ягоду необхідно перебрати. Прибирають плодоніжки, листя і гілочки. Для позбавлення від комах її можна залишити на 20 хвилин в солоній воді. Потім її промивають і залишають стікати.
- Агрус необхідно промити, всі хвостики слід зрізати.
- У чашу мультиварки насипати цукор, додати 200 мл води і включити режим «Суп». Сироп повинен прокипіти близько 10 хвилин.
- Далі в ємність додають підготовлені інгредієнти. Маса вариться протягом 20 хвилин в тому ж режимі.
- На цьому етапі масу можна збити за допомогою блендера. Далі її рекомендується перемішати і варити в режимі «Суп» ще 20 хвилин. Протягом цього часу регулярно заважати.
- Після закінчення варіння джем розкладають в стерилізовані банки, які закручують і загортають.
Варення з малини і яблук в мультиварці
Продукти, необхідні для приготування конфітюру з малини і яблук:
- малина – 1,5 кг;
- яблука – 1 кг;
- цукровий пісок – 1 кг;
- вода – 100 мл
Покрокове приготування конфітюру:
- Ягоди промити. Яблука очистити від шкірки, видалити плодоніжку, серцевину, кісточки і порізати на шматочки середньої величини.
- У чашу покласти малину, шматочки яблук, засипати зверху цукор і дати постояти 2 години.
- Додати в чашу воду, включити програму «Гасіння» і поварити в цьому режимі конфітюр протягом 1 години. Його необхідно регулярно перемішувати.
- Готовий продукт розлити по стерилізованим банкам і закрутити.
Малинове варення з лимоном в мультиварці
Для приготування варення з лимоном знадобляться наступні складові:
- малина – 1,8 кг;
- лимон – ½ шт;
- цукор – 2 кг
Процес приготування:
- Помиті ягоди необхідно висипати в чашу. Зверху засипати цукром і залишити на 4 години.
- Після закінчення 4-х годин включити електроприлад на режим «Гасіння», і варити джем 40 хвилин після закипання.
- За 5 хвилин до закінчення програми в джем слід видавити сік з половини лимона. Готовий продукт розлити по стерилізованим банкам, закрутити і поставити в місце, захищене від сонячних променів.
Терміни та умови зберігання
Термін зберігання варення з малини залежить від способу, місця, температури і т. д. В холодильнику при температурі від 4 до 12°С продукт можна зберігати до 2-х років.
При кімнатній температурі джем зберігається до 36 місяців. Для того щоб продовжити терміни зберігання конфітюру, банки з ним необхідно тримати подалі від нагрівальних приладів. І також рекомендується стежити за тим, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.
Не рекомендується тримати ємності з конфітюром в приміщенні з температурою нижче 4°С, так як банки можуть вибухнути.
Висновок
Приготоване малинове варення в мультиварці має не тільки дивними смаковими якостями, але ще й лікувальними властивостями. Кухонна техніка полегшує приготування варення по багатьом параметрам. Ягоди малини можна поєднувати з іншими фруктами. Вони не тільки не погіршать смак продукту, але і додадуть деяку пікантність готовому блюду.
Основним правилом варіння конфітюру з допомогою техніки Рэдмонд або Поларіс є чітке дотримання кількості інгредієнтів. Це потрібно для того, щоб її не пошкодити.
