Часник Рокамболь — дивовижне рослина, що поєднує в собі якості цибулі і часнику. Він також відомий як причесночный цибулю, іспанська або єгипетський часник. Даний гібрид володіє значними розмірами, корисними властивостями і пікантним смаком, а його агротехніка не занадто складна і схожа на технологію вирощування часнику звичайного.
Характеристика часнику Рокамболь
Особливості культури
Рокамболь — це багаторічний вид лукочеснока, який допустимо висаджувати восени або навесні (як ярий або озимий). Насправді рослину відносять до сімейства цибулевих, хоч сама луковичка і складається з гігантських часникових зубчиків. Крім того, Рокамболь має їстівними листям і стеблами. Про нього добре поінформовані європейські садівники, а росіяни агротехніки давно оцінили корисні властивості лукочеснока і вивели нові сорти, які підходять для регіонів з більш холодним кліматом.
Рокамболь — корисний продукт, багатий вітамінами, антиоксидантами та іншими цінними речовинами (вітаміни С, В, РР, каротин, калій, кальцій, залізо, ефірні масла тощо).
При цьому одна головка лукочеснока здатна досягати 10 см в діаметрі і важити близько 200-300 р. Смак нагадує часниковий, але менш гострий, а запах набагато менш різкий, ніж у цибулі або часнику.
Популярні різновиди
- Слонячий Рокамболь (або Білий слон) — великий причесночный цибулю. У середньому луковичка дає 6-7 зубчиків і важить від 100 м до 200 р. Також до достоїнств сорту відносять стійкість до холодів.
- Перлина (або Перли) — ще одна популярна різновид, виведена в Росії. Сорт добре пристосований до холодного клімату, однак має цибулинки меншого розміру (близько 50 г) і більш гострий смак.
- Яничар — також російська різновид, стійка до холодів. Сорт характеризує відмінна врожайність, розмір його цибулини представляє з себе щось середнє між цибулинами 2 попередніх сортів.
Корисні властивості
Застосування овоча поширене не тільки в кулінарії, але і в лікарських цілях. Представники медицини відзначають користь продукту для роботи і стану серцево-судинної системи людини. Він має властивості покращувати кровообіг, розширювати судини і підвищувати їх еластичність, запобігаючи небезпеку утворення тромбів.
Споживаючи цей овоч, можна значно знизити рівень шкідливого для організму холестерину. Рослина має здатність підвищувати імунітет і боротися з інфекціями, а його ефірні масла рекомендують вдихати при закладеному носі. Продукт сприятливо впливає на органи травлення і допомагає позбавитися від токсинів. Його сік часто використовують косметологи для лікування волосся і висипань на шкірі.
Протипоказання
Опис властивостей даного овочу було б не повним без переліку протипоказань і можливих небезпек для здоров’я. Насамперед не слід зловживати лукочесноком, оскільки він все ж таки відноситься до досить гострим і специфічних продуктів. Наслідками можуть бути головні болі, розлад травлення, неприємне печіння в грудях, спазми судин і алергічні реакції.
Слід утриматися від споживання даного овоча при хворобах жовчного міхура. Крім того, лукочеснок не слід їсти при виразці шлунка. Також протипоказання стосуються людей з внутрішніми кровотечами і захворюваннями нирок. Дуже обережно слід споживати продукт в період вагітності, починати давати його дітям краще не раніше 4-5 років.
Специфіка розмноження
Часник Рокамболь — квітуча рослина, однак ефектні фіолетові суцвіття не дають жодних насіння. Щоб розмножити причесночный цибулю, використовуються так звані «дітки» — додаткові зубчики, які виростають на дінці цибулинки. В середньому на кожній рослині з’являється близько 10 таких зубчиків.
Для вирощування Рокамболя з діток цибулини слід збирати вчасно, щоб встигнути підготувати посадковий матеріал і висадити його в призначені терміни. У разі запізнення дітки встигають відокремитися від материнської цибулини, що значно ускладнює процес їх збору. Втім, дітки, що залишилися в землі, які можуть спокійно пролежати там всю зиму і навесні прорости.
Посадка
Садимо за всіма правилами
Посадка цибулі Рокамболь проводиться у відкритий грунт навесні або під зиму. Краще посадити насіннєві цибулинки на добре прогрівається, але не занадто сухому ділянці землі. Для підготовки ґрунту потрібні органічні добрива і ретельне розпушування (у ґрунті не повинно бути грудок або каміння). Першу підготовку роблять відразу після збирання попереднього врожаю.
Восени
Озимий лукочеснок висаджують за 3 тижні до початку морозів, зазвичай це роблять в першу декаду жовтня. Перед тим, як садити зубки, їх рекомендують на добу замочити в марганцевому розчині, а потім на пару годин у відварі деревної золи. Висаджувати зубчики слід на 10 см в глибину, на відстані 20 см один від одного. Рекомендується використовувати мульчу, щоб утеплити рослини на зиму — 3 см покриття буде цілком достатньо.
Навесні
Досвідчені агротехніки рекомендують влаштовувати весняні грядки в напрямку з півдня на північ. Навесні перед посадкою Рокамболя землю знову розпушують ретельно вскопав грунт на 20 см в глибину. В якості органічних добрив можна використовувати перегній або компост, а для дезінфекції — деревну золу. Глибина посадки і відстань між зубчиками у відкритому грунті — ті ж, що і при посадці восени. Садити зубчиочки навесні краще також з мульчированным покриттям, оскільки грунт ще недостатньо прогрілася після зими.
Догляд
Догляд за часником Рокамболь не представляє великої складності, проте потребує виконання певних правил. Перше розпушування проводять відразу після появи росточков. Причому грядки розпушують надзвичайно акуратно, щоб не завдати шкоди ніжним паросткам. Під час першої вегетації догляд за рослинами передбачає ретельний полив по кілька разів на тиждень (в залежності від сухості клімату і регулярності опадів), на 1 кв. м потрібно не менше 10 л води. Надалі грядки поливають у міру необхідності.
Щоб виростити хороший урожай з великими цибулинами, слід регулярно позбавлятися від бур’янів і розпушувати грунт. До заходів догляду відноситься також підживлення рослин, особливо якщо листочки виглядають слабкими і блідими. Для першої підгодівлі можна використовувати азотні добрива, для другої — органічні, для третьої — суміш води і деревної золи.
Збір і зберігання
Прибирання часнику Рокамболь рекомендують проводити відразу після пожовтіння нижніх листків. Порушені терміни часто призводять до зниження якості та лежкості врожаю, оскільки на лушпинні і зубчиках з’являються тріщини, а дітки опадають і губляться в ґрунті. Крім того, пізні строки збирання часто призводять до грибковим хворобам і гниттю овочів.
Щоб цибулини часнику Рокамболь як можна довше зберігали корисні властивості, товарний вигляд (наприклад, при необхідності, продати частину врожаю), їх треба правильно підготувати до зберігання.
Не обрізаючи листя і стебла, цибулини поміщають на сітку під навісом і залишають до повного висихання листя. Зазвичай сушка займає 4 тижні, після закінчення яких засохлі листя обрізають, залишаючи на цибулині 10 см стебла. Зберігати їх потрібно в сухому приміщенні, регулярно провітрюючи і підтримуючи температуру, в залежності від призначення овочів (для продовольчих цілей — при 0-1°С; на насіння — при 19-20°С, знизивши температуру в кінці періоду зберігання до 4°С).
Корисна інформація
- Страви, які можна готувати з допомогою лукочеснока, різноманітні, але найчастіше цей овоч використовують як приправи до риби, м’яса і маринадів. Листя рослини рекомендується їсти свіжими. У середземноморської кухні популярною стравою є запечений лукочеснок: вважається, що в такому вигляді він добре зміцнює ясна.
- Народна медицина рекомендує вирощувати лукочеснок для боротьби з глистами, лікування пухлин в органах травлення та подагри, зниження тиску, загоєння ран.
- Вирощування даної культури особливо ефективно на ділянках, де раніше росли огірки або кабачки. Крім того, добре садити лукочеснок відразу після редьки або люцерни. Добрими попередниками також вважаються бобові культури і капуста.
- Практично всі види цієї рослини дають стрілку з великим кулястим суцвіттям (винятком є Білий Слон, який взагалі не цвіте). Окремий квітка схожа на мініатюрний дзвіночок насиченого фіолетового кольору. Для поліпшення властивостей цибулини стрілку зазвичай зрізають, проте не всі знають, що лукочеснок можна вирощувати і в декоративних цілях. В садах і на клумбах можна побачити Рокамболь, який яскраво цвіте разом з іншими квітами — виглядає така композиція дуже ефектно.
