Обдумуючи, що приготувати на Новий рік, не забудьте про рибні страви, з яких найбільш смачними виходять страви з лососевих сортів.
Лососеві риби ( лосось, сьомга, горбуша, форель та інші види) – одні з найбільш цінних промислових риб, вельми корисних для харчування людини
Серед безлічі рецептів радимо вам звернути увагу на ті, які пропонують приготувати фаршировану рибу. Наприклад, лосось фарширована запечена в духовці — це страва, здатне привести в захват навіть найвибагливішого гурмана.
Інгредієнти:
- 2 філе лосося по 30 см завдовжки (вагою до 1,5 кг)
- 300 г креветок, відварених
- 250 г вершкового сиру (крем-чіз)
- 1 середній стебло цибулі-порею
- 25 г естрагону, морської солі, мелений чорний перець
- оливкова олія
- 2 лимона
- жменя крес-салату
Як приготувати лосось фарширована запечена в духовці
Нагріти духовку до 190?С. Протерти філе кухонними рушниками, щоб позбавитися від зайвої вологи. Злити креветки.
Перемішувати вершковий сир, поки він не стане м’яким. Дрібно нашаткувати порей, відірвати листочки естрагону зі стебел і дрібно нарізати. Додати зелень в вершковий сир, додати креветки, приправити за смаком сіллю і перцем і перемішати.
Покласти одне філе риби шкірою вниз на деко і рівномірно намазати сумішшю з вершковим сиром, перекласти тонко нарізаними часточками лимона. Накрити другим філе і зв’язати мотузкою.
Покласти на великий, змащене маслом деко і запікати в духовці 20 хвилин. Потім знизити температуру до 160?С і запікати ще 15-20 хвилин.
Дістати і акуратно перекласти на сервірувальну тарілку, зрізати мотузку і прибрати її. Додати часточки лимона і гілочки крес-салату.
