Популярний лікеру Лимончелло приготований в домашніх умовах.
Одним з популярних італійських лікерів є Лимончелло, він отримав визнання не тільки у себе на батьківщині, але і за її межами. У зв’язку з досить простим рецептом і доступними інгредієнтами, з виготовленням такого напою зможе будь-який бажаючий, який має невелику кількість вільного часу і, звичайно ж, бажання здивувати своїх рідних та близьких чудовим напоєм.
Лікер Лимончелло в домашніх умовах
Отже, як зробити лимончелло в домашніх умовах, по закінченню цього процесу, для великого числа шанувальників лікерів він може стати справжньою перлиною у вашому барі. На практиці існує декілька найбільш популярних рецептів використовуються для приготування цього лікеру. У класичному варіанті використовують медичний 96% спирт, проте ні чого страшного не відбудеться, якщо ви заміните його якісною горілкою.
Застосовуються інгредієнти приготування італійського лимончелло в домашніх умовах:
— Придбайте якісні лимони в кількості шести штук стандартного розміру.
— Півлітра 96% спирту.
— Підготовлену очищену воду в кількості 500 мілілітрів.
— Цукру потрібно взяти в кількості 450 грам.
Лікер лимончелло рецепт на спирту
1. Куплені лимони промийте в теплій проточній воді і після цього зніміть з них шкірку, намагаючись не зачепити білу частину лимона, це потрібно для того, щоб згодом лікер не був з гіркотою.
2. Отриману після цих нескладних дій цедру покладіть в чисту 3 літрову банку, залити спиртом і щільно закрийте кришкою. Залиште настоюватися приблизно протягом двох тижнів у теплому і темному місці. Лімончелло рецепт на спирту зажадає від вас один раз на добу інтенсивно збовтати цю суміш.
3. По закінченню процесу настоянки, вміст банки потрібно ретельно процідити.
4. Тепер приступаємо до приготування цукрового сиропу. Для цього вам знадобиться каструля з підігрітою водою, в неї засипаємо 450 грамів цукру і варимо сироп близько 5 хвилин більше не потрібно, не забувайте знімати піну, що утворюється. Отриманий сироп охолодіть до кімнатної температури.
5. Коли сироп охолоне, змішати його з отриманою настоянкою і розлийте в підготовлені пляшки. Тепер ця суміш повинна пройти процес настоянки протягом тижня в темному і прохолодному місці. По закінченні цього часу лікер готовий до вживання. П’ють лікер в нерозведеному вигляді або використовують для приготування різноманітних коктейлів. Лімончелло рецепт на спирту чудово зігріє вас в зимову холоднечу і підніме настрій в дощову осінь.
Тепер плавно переходимо до лимончелло на горілці в домашніх умовах, він не особливо відрізняється від попереднього як за приготування, так і за смаковими якостями. У ньому спирт замінюємо горілкою кількістю в 0.7 літра.
Кремовий Лимончелло, значно м’якше і містить менше градусів алкоголю, ніж представлений вище.
Кремовий Лимончелло на горілці в домашніх умовах
Інгредієнти:
— Якісна горілка в кількості 0.7 літра.
— Вісім лимонів середнього розміру.
— Один кілограм цукру.
— Свіжого молока (краще купленого на ринку) півлітра.
— Якісні вершки в кількості 500 мілілітрів.
— На кінчику чайної ложки ваніліну.
Рецепт приготування:
1. Знімаємо з лимонів цедру і поміщаємо в трьох літрову, заливаємо горілкою. Закриваємо герметично і ставимо настоятися протягом трьох тижнів в темне місце.
2. Змішуємо в каструлі потрібну кількість молока, вершків і ваніліну, даємо закипіти. Знімаємо з вогню і додаємо цукор ретельно перемішуючи. Даємо охолонути до кімнатної температури.
3. Процідити отриману настоянку і додаємо в отриману молочну суміш, не забуваючи інтенсивно помішувати. Розливаємо в пляшки і ставимо в холодильник на 12 днів.
Після цього можна використовувати за своїм розсудом.
