Зігріваючу і ситного супу з курочки додасть яскравості і незвичайності такий продукт як кукурудза. Корисний для здоров’я курячий бульйон в добавок насититься вітамінами і принесе користь кожному від малого до великого. А поділилася зі мною цим рецептом моя стара подруга, тепер я просто зобов’язана передати секрет приготування і вам.
І так слухайте рецепт курячого супу з кукурудзою
Інгредієнти, які знадобляться нам для приготування:
- 1 велика куряча грудка;
- 1 банка солодкої кукурудзи;
- 5-6 чашок курячого бульйону;
- 1 маленька цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 смужки свіжого імбиру;
- 2 ст. ложки олії;
- 2-3 ст. ложки цукру;
- сіль за смаком;
- 1 ч. ложка білого або чорного перцю;
- 1 ст. ложка соєвого соусу;
- 2 ст. ложки рисового оцту;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 2 яйця (знадобляться тільки білки);
- 3 гілочки зеленого лука;
- ст. ложки кукурудзяного борошна.
Тепер коли продукти готові – можна приступити до приготування.
Дрібно нарізати цибулю.
Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити цибулю до стану прозорості і м’якості.
Дуже дрібно нарізати часник і імбир. Додати в сковороду і гарненько все перемішати.
Після того, як ароматні спеції трохи потомились, викласти на них чисту грудку і влити 5-6 чашок курячого бульйону.
Для додаткового аромату, кольору і насиченості можна додати бульйонний кубик або концентрат курячого бульйону.
Через 15 хвилин перевернути курку на іншу сторону, щоб переконатися, що вона приготується рівномірно. Варіть ще 15 хвилин.
Після того, як курка готова, викласти її на окреме блюдо і залишити остигати.
У суп додати банку консервованої солодкої кукурудзи (попередньо зливши воду)
В залежності від початкової солодощі кукурудзи додати цукор за смаком (1-3 ст. ложки), приправити сіллю, перці, додати соєвий соус, рисовий оцет і кунжутне масло. Ретельно перемішати суп.
Відокремити від двох яєць білки. Збити виделкою.
Помішуючи суп за годинниковою стрілкою, щоб створити невелику воронку, поступово вливати білок.
Нарізати охолоджену курку невеликими шматочками і додати в суп.
Додати спецій за смаком.
Додати рубаний зелений лук.
Для додання густоти супу, можна змішати дві ст. ложки кукурудзяного борошна з водою і додати суміш у суп під час помішування. Як тільки суп загусне до бажаної консистенції, зняти з вогню. Подавати гарячим з нарізаною зеленою цибулею.
