Курка лякає вас своєю калорійністю? Але дуже хочеться?
Це не біда. Бо як та курка необхідна організму. Як? Ви досі не знали? Тоді я з вами поділюся секретом…
Куряче м’ясо допомагає хворим людям відновлювати свої сили. Поліненасичені кислоти, що містяться в м’ясі курки, служать відмінною профілактикою серцевих хвороб. Так само в ньому містяться вітаміни, колаген і білок, так необхідні нам.
Тому не страшно іноді побалувати себе і рідних незвичайними стравами з курки.
Простота приготування і незвичайний смак обсмаженої в кукурудзі курочки по-японськи, який обов’язково сподобається всім вашим родичам і близьким. Готується за 60 хвилин на 4 порції.
Що потрібно:
- Два курячих стегенця
- Соєвий соус на одну миску
- Дві чайних ложки імбиру
- Два зубчики часнику
- Кукурудзяний крохмаль – 100 грам для обсмажування
- Цукор за смаком
- Рослинна олія
- Сіль за смаком
Приготування:
Беремо імбир і промиваємо під водою, потім відрізаємо дрібні відростки на обробній дошці. Знадобляться великі частини розрізаного на шматочки імбиру. Чистимо шкірку з імбиру, викидаємо у сміття (зчищати найкраще – до 2 мм). На цей випадок непогано мати спеціальне пристосування для чищення овочів від шкірки, продається в будь-якому господарському магазині. Після того, як очищений імбир, ріжемо його на плоскі кружечки по півсантиметра товщиною. Далі, попередньо почистивши, подрібнюємо два зубчики часнику на дрібні шматочки і кладемо в тарілку до імбиру. Що б приготувати маринад потрібно глибока тарілка або миска з соєвим соусом. Туди складаємо часник, імбир і цукор додаємо за смаком. Змішуємо, поки весь цукор не розчиниться в соусі (поки не залишиться великих грудок). Після нарізаємо курку (яка повинна бути вже без шкіри) шматочками по 4 см кожен, і зрізаємо сухожилля, кістки і все непотрібне.
Потім змішуємо з маринадом і забуваємо на півтори години в холодильнику (мінімальний час просочування – 30 хвилин). Коли м’ясо промокло, крохмаль кукурудзи зсипаємо в плоску тарілку і обвалюємо в ньому шматочки курки. Плиту на середню температуру – на сковорідку рослинне масло.
Викладаємо шматочки і смажимо по 3 хвилини на кожній стороні, перевертаючи лопаткою, поки не утвориться підсмажений рум’янець. Тепер можна посолити за смаком. Слід подавати в гарячому вигляді, відмінний гарнір – рис по-японськи, гречка або макарони. Смачно і відмінно – з томатним або соєвим соусом та приправами з прянощами!
