Як і в інших овочевих культур, у капусти всі сорти діляться на три великі групи, пов’язані з термінами дозрівання культури. У відповідності з цим буває капуста рання, середня та пізньостигла. Овоч із середніми та пізніми строками достигання відмінно підходить для зберігання та переробки (маринування, квашення, консервування), а ось ранню капусту прийнято вживати у вигляді свіжих салатів, додавати її в літні рагу та інші сезонні страви. Ранньостиглі сорти мають свої особливості, є у цієї капусти як сильні, так і слабкі сторони.
Кращі сорти ранньої капусти будуть перераховані в цій статті, тут також наведено відгуки городників про цю культуру, розказано про правила її вирощування.
Характеристика і види белокочанного овочу
Ранньостигла капуста має дуже короткі терміни дозрівання – через 90-110 днів після посадки насіння вже можна зрізати молоді качани. Більшість сортів дозріває в першій половині липня. Особливістю ранніх сортів є більш рихла структура качана: листя у такий капусти ніжні і соковиті, а серцевина щільна і тверда.
Хрустка свіжа капустка добре підійде для літнього салату, багатого вітамінами і мінералами. Але крихкі водянисті листя не вийде засолити або замаринувати, качани такого овочу зберігаються недовго, швидко втрачають привабливий зовнішній вигляд.
Важливо! Відгуки городників свідчать і про меншої стійкості ранньостиглих сортів до різних захворювань і шкідників.
Різновидів ранньої капусти не так багато, як сортів із середніми та пізніми термінами дозрівання (все-таки ці культури більш популярні в середній смузі). Найбільш популярні в Росії назви ранньостиглих сортів і гібридів будуть наведені нижче.
Ринда F1
Ранній гібрид призначений для вирощування в південних регіонах і в зонах з помірним кліматом. Качани виростають до середніх розмірів. Листя у Ринды великі, розлогі, пофарбовані в світло-зелений відтінок. Смакові якості цієї культури дуже хороші.
На відміну від більшості інших ранніх сортів, ця капуста може зберігатися до чотирьох місяців. Але для цього необхідно створити відповідні умови: температура на рівні +8 градусів і постійна помірна вологість.
В регіонах з дуже теплим кліматом Риндові вирощують двічі в рік, повторюючи посів насіння відразу після збору першого врожаю. Городники люблять цей сорт за його невибагливість і стійкість до прохолодним весняних температур.
Тобия F1
Даний ранній гібрид відрізняється дуже високою врожайністю – для тих, хто вирощує овочі на продаж, кращого сорти просто не знайти! Голівки у капусти великі приблизно однакові – маса кожного качана складає близько 3,5 кг.
Тобия не схильна до перезрівання, качани її не тріскаються, листя не втрачають хрумкості та смаку. Смакові характеристики гібрида хороші. Качани у Тобии гладенькі, вирівняні, блискучі.
Структура головки щільна, всередині капуста має жовтувато-білий відтінок, зовні качан яскраво-зелений. Гібридна капуста може зберігатися, але недовго – близько двох місяців.
Козачок F1
Ультраранній сорт, що дає перші врожаї вже через 40-45 днів після висадки розсади в грунт. Ця капуста дуже смачна, має кремово-білу середину і щільна будова качана. Головки овоча пофарбовані в світло-зелений колір, мають середні розміри – приблизно 1500 грам. Сорт стійкий до розтріскування і перезрівання.
Вирощувати Козачок рекомендується у відкритому грунті або під тимчасовими плівковими укриттями. Капуста добре переносить низькі температури, практично не хворіє.
Таурус F1
Повне дозрівання цього гібрида відбувається на 95-100-й день після посіву насіння на розсаду. Качани Тауруса можна зрізати вже в середині липня.
Гібридний ранній сорт вважається одним з найбільш врожайних. Вся справа в розмірах качанів – їх маса часто сягає п’яти-шести кілограм. У цієї капусти є ще кілька вагомих переваг: сорт дуже стійкий до посухи і має імунітет до більшості «капустяних» хвороб.
Увага! Білокачанна капуста ранніх сортів у відкритому грунті може вирощуватися тільки в південних регіонах країни, лише деякі стійкі гібриди районовані для центральних областей. На півночі Росії ранньостиглий овоч садять тільки в теплиці.
Червнева
У Росії складно знайти дачу, на якій хоча б раз не вирощували капусту Червневу. Цей ранній сорт дуже популярний серед вітчизняних городників, адже він районований спеціально для помірного клімату.
Смакові якості ранньої культури дуже хороші: структура качана щільна, листя ніжні і соковиті, смак м’який і приємний. Червнева капуста хороша в салати і закуски, її ніжний смак прекрасно поєднується з іншими овочами в рагу.
Качани у овоча даного сорту середні – важать по 2-3 кілограми, що дозволяє економно використовувати овоч свіжих салатах. Дозрівання головок, як можна здогадатися з назви сорту, відбувається в червні.
Сорт підходить для вирощування у відкритому грунті і під тимчасовими укриттями з плівки.
Експрес F1
Суперранняя капуста, з’явилася зовсім недавно, але вже завоювала любов вітчизняних городників і дачників. З моменту висадки розсади в грунт і до повного дозрівання овоча проходить всього 40-45 днів (загальний період вегетації становить близько 90 днів).
Сорт високоврожайний, має прекрасні смакові характеристики. Качани округлі, світло-зелені, з невеликою масою (в середньому 1300 грам). Після збору капусту можна зберігати до чотирьох місяців, якщо створити їй відповідні умови.
Рада! Досвідчені городники рекомендують вирощувати капусту ранніх сортів на високих теплих грядках. Будова грядки, в якій нижнім шаром служить компост, забезпечує прогрівання верхнього шару ґрунту і кореневої системи розсади. Все це дозволяє домогтися стовідсоткової врожайності ранньостиглої капусти навіть в центральних регіонах.
Заполяр’ї F1
Існують і кращі сорти ранньої капусти, спеціально призначені для вирощування в найскладніших кліматичних умовах. Відмінний приклад такої капусти – гібрид Заполяр’ї.
Терміни дозрівання дуже стиснуті – збирати врожай можна вже через 45 днів після посадки розсади в грунт. Гібрид добре переносить низькі температури, але любить світло і вологу – це обов’язково потрібно враховувати.
Розетки листків у культури компактні – діаметр всього 50 див. Головки теж дрібні, масою 1-1,6 кг. Качани круглі, красиві, не схильні до розтріскування (показано на фото).
Сюрпрайз F1
Голландський гібрид з дуже ранніми термінами дозрівання – 95-100 днів з моменту посіву насіння. Головки круглі, вирівняні, світло-зеленого відтінку.
Дегустаційна оцінка сорту – 4,5 бала. Капуста дуже смачна у свіжому вигляді. На розрізі качан зеленувато-білого кольору, щільний. Середня маса головок – 1300 грам. Сорт стійкий до розтріскування.
Нозомі «Р. О.»
Сама рання, або одна з найбільш ранніх, – капуста Нозомі. Після висадки розсади в грунт до повного дозрівання проходить всього 43-45 днів. Гібридний сорт дуже урожайний.
Качани нагадують кулю, круглі й рівні. Середня маса капусти – 2 кг. Структура у неї щільна, головки не розтріскуються, добре переносять транспортування і зберігання.
Городники люблять цей сорт за його дивовижну стійкість: розсада не боїться поворотних заморозків, добре переносить перезволоження грунту, не хворіє грибковими і гнильними інфекціями, має імунітет до «чорної ніжки».
Золотоворітська
Ще один ранній сорт, що дозволяє збирати врожай вже на 55-ий день після висадки розсади.
Капуста дає компактні розетки, качани у неї пружні, круглі, масою близько двох кілограм. Пофарбовані головки в ніжно-зелений колір, мають відмінний смак. Сорт стійкий до розтріскування і цвітушності.
Використовується Золотоворітська в основному для приготування літніх салатів.
Занторино F1
Плід праці голландських селекціонерів – ранній сорт Занторино. Повне дозрівання настає через 95-100 днів після посіву насіння в грунт.
Качани кулясті, рівні і гладкі, пофарбовані в світло-зелений відтінок. Структура капусти середньої щільності, качани не розтріскуються. Виростають качани до 1,7-2,1 кг, мають відмінний смак.
Гібрид призначений для вживання в свіжому вигляді. Зрізати головки починають з останніх чисел червня.
Парел F1
Високоврожайний гібрид із надранніми термінами дозрівання створили голландці. З моменту посадки розсади проходить всього 52 дні, і капусту можна зрізати для вживання в свіжому вигляді.
Качани середнього розміру (до півтора кілограм), пофарбовані в світло-зелений колір, на розрізі – зеленувато-білі. Структура головок щільна, вони не розтріскуються, добре переносять транспортування.
Смакові якості у Парела дуже хороші – оцінюються дегустаторами в п’ять балів. Культура даного сорту рекомендована для вирощування у відкритому грунті та в теплицях.
Увага! Ранні сорти капусти вимагають до себе більш пильної уваги з боку господаря. Цю культуру потрібно регулярно поливати (1-2 рази в тиждень), удобрювати кілька разів за сезон (використовуючи рідкі розчини), підгортати кочережки і прополювати грядки, обприскувати листя профілактичними засобами.
Золотий Гектар
Дуже урожайна рання капуста, дозріває через 110 днів після посадки. Головки дозрівають дружно, важать близько трьох кілограм. Смакові якості сорту добрі.
Ранньостигла культура любить тепло, світло і вологу, здатна переносити низькі температури і невеликі заморозки.
Діта
Сорт з ранніми термінами дозрівання, вступає у фазу технічної стиглості до 100-го дня після посадки. Качани виростають на високій ніжці, мають округлу форму і компактні розміри.
Середня маса головок Діти складає всього один кілограм. Качани стійкі до розтріскування, добре транспортуються, можуть зберігатися кілька місяців.
Рада! На півдні вирощувати сорт Діта можна у відкритому грунті. У більш холодних регіонах краще посадити цю ранню капусту в теплицю або парник.
Дитмарская рання
Сорт ранній – близько 65 днів з моменту перенесення розсади в грунт. Головки круглі, рівні, їх середня маса становить 1,5-2 кг. При перезріванні капуста може розтріснутися, тому збирати врожай Дитмарской потрібно своєчасно. Овочева культура призначена для приготування свіжих салатів, її часто вирощують з метою реалізації в кінці червня — початку липня.
Відгук
Вікторія ПавловнаМы живемо на Півночі, тому мало що вирощуємо на своїй ділянці – в основному це фруктові дерева і кущі з ягодами. Капусту теж садимо, але тільки середньостиглих сортів, і то – у теплицю. В умовах короткого і прохолодного літа на грядках навіть ранні сорти просто не зав’язують качани… Так що, ми завжди купуємо свіжу ранню капустку на ринках і тішимо себе першими вітамінами!
Висновок
Сьогодні існує маса різновидів капусти: і китайська та пекінська, брюссельська або брокколі, але найпопулярнішою залишається звичайна білокачанна культура.
Ранні сорти капусти дозрівають на початку літа, дозволяючи швидше наситити організм свіжими вітамінами і корисними мінералами. Довго зберігати ранньостиглі качани не вийде, їх не маринують і не квасять, зате з такою капусти виходять дуже апетитні свіжі салати і ароматні рагу.
Про те, як вирощувати ранньостиглі сорти, можна дізнатися з відео:
