З давнейших часів і до сьогоднішнього дня пшенична каша вважалася одним з основних продуктів харчування – символом достатку і достатку. Завдяки наявності безлічі поживних речовин, величезної кількості клітковини, що сприяє очищенню організму і покращує травлення, обмінні процеси, ця каша є однією з найкорисніших страв, яке гідно оцінювали наші предки. З-за своєї невисокої вартості і тривалого строку зберігання вона була присутня на столах і в багатих, і в бідних людей. З плином часу мало що змінилося. Пшенична каша досі користується популярністю: мами готують її на сніданок маленьким дітям, які її подають на обід в дитячих садах і школах, а також у багатьох оздоровчих закладах.
Відома своїми корисними властивостями пшенична каша виготовляється з твердих сортів пшениці, збагаченої клейковиною. Найчастіше для її приготування використовується яра пшениця великого чи дрібного помелу, а також озима пшениця дрібного помелу. На відміну від неї м’яка пшениця не застосовується у виробництві круп’яних і макаронних виробів, так як в її складі присутня незначна кількість клейковини. Такий сорт пшениці використовується при виробництві борошна, необхідного для створення різних борошняних і кондитерських виробів.
Це цікаво! Пшенична каша є однією з найбільш низькокалорійних каш, які обов’язково повинні бути присутніми в дієтичному раціоні харчування кожної людини, яка бажає позбутися від зайвих кілограмів. Завдяки наявності вітамінів та інших поживних речовин у складі пшеничної крупи така каша виступає в ролі регулятора жирового обміну. Крім того, вона сприяє зниженню рівня холестерину в крові, підвищення імунітету, покращення роботи травного тракту і т. д.
У чому полягає користь пшеничної каші?
Ефект від вживання пшеничної каші викликається елементами, присутніми в складі пшеничної крупи – різними вітамінами, живильними речовинами і мікроелементами. В такій каші містяться фосфор і калій, що сприяють зміцненню кісток, а також калій і різноманітні нуклеїнові кислоти, без яких наші м’язи, капіляри і судини не могли б функціонувати нормально. В ній знаходиться значна частина вітамінів, у тому числі і дуже рідкісні вітаміни В12, В6, РР, нормалізують діяльність нервової системи і сприяють відновленню організму. Знайомі нам з дитинства вітаміни А і Е також присутні в пшеничній крупі. Вони сприятливо впливають на шкіру і волосся, а також покращують зір.
Білки, вуглеводи, крохмаль, харчові волокна, моно – і дисахариди, холін, кремній, натрій, йод, марганець, магній, цинк, хром, алюміній, титан і т. д. – поживні речовини, завдяки яким ця каша набуває особливу цінність. Медики рекомендують включити пшеничну кашу в свій харчовий раціон в наступних ситуаціях:
- При подорванном імунітеті. Людям з низьким рівнем імунітету рекомендується регулярно вживати в їжу пшеничну кашу. Вітамін С, присутній у ній, сприяє зниженню стомлюваності, м’язової втоми, а також підвищує імунітет.
- При тривалому застосуванні антибіотиків. Після тривалого вживання різних ліків, антибіотиків лікарі настійно рекомендують включити в харчовий раціон пшеничну кашу, так як вона сприяє виведенню з організму токсинів та інших шкідливих речовин.
- При бажанні позбутися від зайвих кілограмів. Пшенична каша – дуже корисний і разом з тим низькокалорійний продукт, тому якщо ви хочете скинути вагу, обов’язково включіть її в своє меню.
Спосіб приготування пшеничної каші
Пшенична каша – універсальна, її можна готувати на сніданок, обід або вечерю, подавати як гарнір до м’яса або ж, як самостійне блюдо. Способи її приготування залежать виключно від ваших власних уподобань і цілей. Наприклад, якщо ви хочете схуднути, то вам краще готувати пшеничну кашу, як самостійне блюдо і вживати без додавання м’яса та інших калорійних продуктів. Для того щоб позбутися від зайвих кілограмів і урізноманітнити меню зверніть увагу на наступний рецепт.
Рецепт: «Пшенична каша з яблуками та морквою»
Продукти:
- пшенична каша – 300 грам;
- вода – приблизно 400 мл;
- молоко – приблизно 300 мл;
- морква – 1 шт.;
- яблуко – 4 шт.;
- мед – 4 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Насипте пшеничну крупу в каструлю і залийте її злегка підсоленій і гарячою водою. Поставте каструлю на вогонь і варіть кашу до тих пір, поки вона повністю не вбере всю воду. Потім додайте в неї молоко і варіть на маленькому вогні приблизно 20 хвилин. Через зазначений час додайте в кашу порізані скибочками яблука і моркву. Приємного апетиту!
Якої шкоди може завдати вживання пшеничної каші?
Як і будь-який інший продукт, при деяких обставинах пшенична каша може принести шкоду організму людини. Серед протипоказань до її вживання присутній знижена кислотність шлунка, тому лікарі не рекомендують їсти цю кашу при гастритах і інших аналогічних станах. При алергії на пшеничний білок вам також слід відмовитися від вживання пшеничної каші або вводити її в свій харчовий раціон поетапно і маленькими порціями.
Незважаючи на те, що в деяких випадках пшенична каша може завдати шкоди організму людини, користь від її вживання неймовірно велика. Всі життєво необхідні мікроелементи, вітаміни і поживні речовини присутні в цій каші, тому її регулярне вживання – запорука здоров’я і гарного самопочуття.
