Відносяться до пасленовому сімейства томати – часто вживані в нашому раціоні овочі, сьогодні доступні протягом усього календарного року. Їх вживають у свіжому вигляді, їх тушкують і консервують, але рідко замислюються, чи є користь і шкоду помідорів для організму.
Користь і шкода помідорів
Що є в помідорі
Користь помідорів для організму людини обумовлена тим, що – це справжня скарбниця корисних для людини речовин, які цінні для організму:
- у складі свіжих томатних плодів присутня велика кількість харчових волокон, необхідних людині для правильної роботи травного тракту,
- серед компонентів у ньому є велика різноманітність органічних кислот, у тому числі янтарна, аскорбінова, щавлева, яблучна, фолієва, лимонна,
- у помідорі зосереджено багато вітамінів і мінералів, забезпечують нормальне функціонування всіх систем організму людини, в тому числі: вітамін До, натрій, залізо, холін, фтор, йод, марганець, мідь, вітамін а, фосфор, цинк, лютеїн, кальцій, нікель, селен, биоти, калій, магній, кобальт, бета-каротин,
- в корисному овоче присутній цінний флавоноїд під назвою кверцетин,
- про користь помідорів говорить і те, що серед компонентів в них є важливий для попередження злоякісних новоутворень лікопін, що володіє антиоксидантними корисними властивостями, які нейтралізують вільні радикали, а також створює захист нашого організму від впливу окисних процесів і бере під контроль рівень холестерину.
Про користь і шкоду помідорів не можна сказати однозначно, так як овочі не можуть змагатися з тими продуктами, які сповнені жирами і білками. Ефективність їх сприятливого впливу підвищується при поєднанні з іншими продуктами. Але їх калорійність на 100гр складає всього лише 20ккал, тому томатні плоди володіють корисними властивостями для схуднення, адже вони на 93,5% складаються з води.
Однак не кожен організм може впоратися з такою кількістю компонентів, тому медики попереджають, що помідори користь і шкоду яких обумовлені індивідуальними особливостями, повинні бути присутніми в раціоні тільки в тій кількості, яка необхідна.
У чому користь томатів
Користь від помідорів для здоров’я полягає в тому, що їх властивості при помірному вживанні овочів в їжу допомагають нормалізувати функціонування органів і систем в організмі людини.
Травлення
Для тих, хто дуже любить м’ясні продукти, медики радять використовувати користь помідорів для прискорення процесів травлення. Овочі допомагають зменшити присутній під час вживання важкого м’яса дискомфорт і зводять до мінімуму процес бродіння в травному тракті.
Червоні томатні плоди необхідні людям із зниженим рівнем кислотності, щоб підвищити активність діяльності шлункової системи.
Помідорна м’якоть запускає в організмі процес активізації секреції соку шлунку, який разом з харчовими волокнами дозволяє підвищити кишкову перистальтику і виступає засобом профілактики колітів.
Кровоносна система
Корисні властивості овочів, здатні розріджувати кров, використовуються з метою профілактики варикозної хвороби, атеросклерозу і тромбофлебіту. Регулярне вживання в їжу помідорів дозволяє знизити рівень холестерину в крові і усунути холестеринові бляшки, що утворюються на стінках кровоносних судин. Овочі показані при наявної стенокардії і гіпертонії.
Серце
Помідори корисні для серцевого м’яза
Вхідні до складу свіжих овочів корисні для організму людини магній з калієм і атрій з залізом нормалізують і відновлюють правильну роботу серця та показано для профілактики патологій у функціонуванні серцевого м’яза.
Імунітет
Протистояти вірусним інфекціям допомагає присутня в корисному складі томатних плодів аскорбінова кислота підвищує імунітет і необхідна для профілактики простудних захворювань у міжсезонний період. Регулярне вживання їх в їжу тим, хто часто хворіє, допомагає знизити ризик респіраторних захворювань.
Гемоглобін
Присутній в корисному помідорі залізовмісний компонент при постійному вживанні овоча підтримує рівень гемоглобіну на належному рівні, покращуючи процес вироблення еритроцитів і виступаючи профілактичним засобом проти анемії.
Метаболізм
У помідорної культури є особливість посилювати метаболізм і розщеплювати жирові клітини. Саме з цієї причини овочі часто виступають основним елементом в раціоні харчування для схуднення. Низькокалорійні помідорні плоди рекомендуються до включення в живильний раціон людей з порушеним обміном речовин, що призвело до появи зайвих кілограмів. Користь помідорів для схуднення пов’язана ще й з тим, що активізують метаболізм вони виводять надміру накопичилася в організмі рідина, знижуючи вагу.
Органи дихання
Часте вживання в їжу томатних плодів допомагає вивести з дихальних шляхів токсичні компоненти і слиз, що накопичуються в процесі куріння.
Печінково-ниркова система
Володіють сечогінними властивостями помідори допомагають посилювати відтік жовчних сполук, знижуючи вплив на печінку і відновлюючи її тканини. Міститься у складі овочів натрій для нирок виступає джерелом нормалізації сольового балансу, розщеплюючи наявний у нирках новоутворення (камені та пісок).
Профілактика раку
Входить в число корисних компонентів помідорів лікопін, що міститься в овоче в досить великій кількості, визнаний медиками ефективним засобом профілактики ракових захворювань органів травлення, дихання.
Нервова система
Томати допоможуть позбутися від дратівливості
Є користь у помідорів і для центральної нервової системи з тієї причини, що у складі овочів присутні сильнодіючі антиоксиданти, що активізують регенераційні процеси в нервових клітинах.
Крім цього, регулярно вживаються томатні плоди приводять у стабільний стан емоційний фон, позбавляючи від дратівливості, знімаючи стреси і володіючи заспокійливою дією.
Помідори для чоловіків і жінок
Користь томатів для чоловіків і організму жінок пов’язана з присутністю в овочах тих вітамінів, які сприятливо впливають на роботу чоловічого та жіночого організмів.
Для чоловіків
Користь помідорів для чоловіків забезпечила в народній медицині їм прізвисько чоловічого овоча. Присутність в обов’язковому порядку томатів в раціоні харчування чоловіків дозволяє вилікувати запальні процеси в передміхуровій залозі.
Користь помідорів для здоров’я чоловіків посилюється при поєднанні в харчовому раціоні з брокколі, що дозволяє протистояти віковим змінам і запобігти аденому простати.
Забезпечують приплив крові томати виступають засобом у боротьбі з еректильною дисфункцією чоловічого організму. Велика концентрація в овочах лікопіну дозволяє вберегти чоловічий організм від розвитку ракових процесів у передміхуровій залозі.
Для жінок
Основна користь помідорів для жінок і їх здоров’я полягає в профілактиці раку молочної залози. Регулярне вживання томатів показано під час вагітності, так як включення овочів, повних вітамінів і мінералів, в раціон харчування вагітних жінок забезпечує повноцінний розвиток плоду.
Користь соку томата для жінок незамінна при бажанні підтримати свою красу, у тому числі допомогти зберегти в належному стані волосся, шкіру і нігті.
Томати корисні для жіночого здоров’я завдяки присутності в них фитонутриенов, що запобігають ризик розвитку остеопорозу і хвороб суглобів, збільшується на стадії менопаузи.
Які томатыт корисніше
Від правил вживання помідорних плодів безпосередньо залежить результат і ефективність активізації їх корисних властивостей.
Поєднання
Помідори краще вживати з нерафинированными маслами
Томати дієтологи рекомендують їсти в поєднанні з рослинними жирами, що допомагають повноцінно засвоювати містяться в них фитонутриены. Тому медики радять свіжі овочі заправляти нерафінованою олією або маслами, які пройшли перший холодний віджим.
Теплова обробка
Вченими помічено, що більша ефективність від корисності помідорів для здоров’я людини виходить після їх теплової обробки, активізуючою у варених овочах активність лікопіну і підвищує його рівень концентрації. Тому серед рекомендованих продуктів – томатна паста, соки і соуси, приготовлені в домашніх умовах.
Сорти
Сорт томатів теж може мати значення для визначення корисності овочів. Так, різні сорти різні за їх біохімічним складом, і найбільша кількість каротоноидов присутній не у червоних, а в помаранчевих і жовтих плодах.
Слід пам’ятати, що в несозревшіх зелених томатах міститься, хоч і в невеликих дозах отруйний компонент – соланін. З цієї причини вживати в їжу зелені плоди рекомендується після їх теплової обробки або у консервованому вигляді.
Можлива шкода від овочів
Незалежно від того, що в помідорних плодах міститься безліч корисних для здоров’я людини компонентів, що сприятливо впливають на роботу внутрішніх органів і систем, шкода від помідорів при перевищенні рекомендованих до вживання кількості може призвести до погіршення здоров’я та загострення наявних захворювань.
При хворобах ШКТ
При наявних відхиленнях в роботі шлункового і кишкового трактів, коли зафіксовані патологічні зміни органів, що входять у ці системи, шкоду від помідорів для здоров’я значний, і їх вживання протипоказано. Особливо забороняється включення в раціон овочів тим особам, яким поставлений діагноз підвищеної кислотності шлунка, або виявлені порушення в роботі ниркової системи.
На стадіях загострення гастриту і виразки шлунка та підшлункової залози, нападах панкреатиту і сечокам’яної хвороби нирок шкоду від помідорів для здоров’я посилюється, тому їх слід хворій людині виключити з раціону харчування до особливого дозволу лікаря.
При схильності до алергії
Помідорні плоди можуть викликати алергічні реакції, особливо червоні сорти томатів. З цієї причини кількість уживаних овочів повинне регулюватися у вагітних і годуючих жінок, з належною обережністю плоди включаються в раціон дітей, які мають схильність до алергії.
При перевищенні рівня сечової кислотності
Шкоду для здоров’я людини помідори можуть принести, коли в діагнозі є відомості про підвищених показниках сечової кислоти, що є наслідком захворювання подагрою, поліартритом і ревматоноидном артритом. Визначити, шкідливий чи сік томата в даному випадку, і дозволити включити овоч в раціон харчування при таких хворобах може виключно лікар.
